ከካርፕ ስጋ በኋላ ራስ አለዎት? ምን ማድረግ እንዳለብዎት ካላወቁ ለመጣል አይቸኩሉ። በጣም ጣፋጭ የበለፀገ ሾርባ ወይም ጆሮ ያደርገዋል። ዋናው ነገር በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ለዘመናዊ ምግብ ሰሪዎች ምስጋና ይግባው ፣ የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ከማወቅ በላይ ተለውጧል። ዛሬ ፣ ከሳልሞን ፣ ከሳልሞን ፣ ከካርፕ ፣ ከፓይክ ቁርጥራጮች ብቻ ሳይሆን ፣ ጠቢብ ፣ ሀብታም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ግልፅ የሆነ የመጀመሪያ ኮርስ ማግኘት ይችላሉ … በበጀት እና በተመጣጣኝ ዋጋ ምክንያት እንዲህ ዓይነቱ ጆሮ በጣም የተለመደ ሆኗል። ነገር ግን በቤት ውስጥ ሙከራ ከመጀመርዎ በፊት የሚከተሉት ስውር ዘዴዎች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።
- ሳህኑ ከዓሳ ጭንቅላቱ የተወሰነ ሽታ እንዳያገኝ ለመከላከል በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ቀድመው መቅዳት አለበት።
- እንዲሁም ጭንቅላትዎን በጨው ካጠቡ እና ምግብ ከማብሰያው በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ከሄዱ ደስ የማይል ሽታ አይኖርም። ከዚያ በውሃ ስር ያጥቡት እና ያብስሉት።
- ምግብ ከማብሰያው በፊት የዓሳው ጭንቅላት በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ቢጠጣ ጥሩ ጣዕም ያገኛል። ይህ አሰራር ልዩውን ሽታ ለማስወገድ ይረዳል።
- ጭንቅላትዎን በደንብ ካጠቡት ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት እና ለ 1 ሰዓት እንዲቆም ከተደረገ ጆሮው ቀላል እና ግልፅ ይሆናል።
- ፈሳሹን ሳይፈላ የመጀመሪያውን ኮርስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- አንዳንድ ፈሳሹ ከፈላ ፣ አዲስ ውሃ አይጨምሩ ፣ ምክንያቱም ሾርባው ደመናማ ይሆናል።
- የዓሳውን ጭንቅላት ላይ ጭራ ፣ ሸንተረር እና ክንፍ ካከሉ ሳህኑ የበለጠ አርኪ እና ሀብታም ይሆናል።
- ሾርባን ብቻ ሳይሆን ሙሉ ትኩስ የመጀመሪያ ትኩስ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ ፣ ከዚያ ጭንቅላቱን በሚበስሉበት ጊዜ ካሮት ፣ ድንች እና ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ይህ በቂ ይሆናል።
- በሾርባው ላይ የተጨመሩት ቅመማ ቅመሞች የአትክልትን እጥረት ያካክሳሉ -ታራጎን ፣ አልስፔስ እና ጥቁር በርበሬ ፣ የበርች ቅጠሎች ፣ ትኩስ ወይም የደረቁ ዕፅዋት።
እንዲሁም የዓሳ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 75 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የካርፕ ራስ - 1 pc.
- Allspice አተር - 3-4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ የተቀቀለ የካርፕ ጭንቅላት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ካርፕውን በማብሰያው ድስት ውስጥ ከማጥለቁ እና ምግብ ለማብሰል ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት ድፍረቱን ከሬሳው ያስወግዱ። ምክንያቱም ደስ የማይል ሽታ ይሰጣሉ እና የቀድሞው መበላሸት ይጀምራሉ። ከዚያ አንድ የተወሰነ ሽታ ለማስወገድ ከላይ የተገለጹትን ማጭበርበሮች ያድርጉ። ምንም እንኳን ይህ እርምጃ እንደ አማራጭ ነው። ለማሽተት መጥፎ ምላሽ ካልሰጡ ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ።
2. የዓሳ ቅጠሉ ድስት ላይ የበርች ቅጠል እና የሾርባ ማንኪያ አተር ይጨምሩ።
3. ድስቱን ወደ ምድጃው ይላኩ እና ይቅቡት።
4. ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ የተፈጠረውን አረፋ ከላዩ ላይ ያስወግዱ።
5. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ያጥብቁት። ሾርባውን ጨው እና በርበሬ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። በአንዳንድ ሁኔታዎች ዓሳውን ለማብሰል 7 ደቂቃዎች በቂ ነው ፣ ግን ይህ በመጠን ላይ የተመሠረተ ነው። የተጠበሰውን ሾርባ ከተቀቀለ የካርፕ ራስ እስከ ጠረጴዛው በክሩቶኖች ወይም በክሩቶኖች ያቅርቡ።
እንዲሁም የዓሳ ሾርባን ከካርፕ ራስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
