ወፍራም የቲማቲም ሾርባ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነው። ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ይዘጋጃል እና አጥጋቢ እና ገንቢ ይሆናል። ሳህኑ ትኩረት እና ድግግሞሽ የሚገባው ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በቲማቲም ጣዕም የበለፀገ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት መዓዛ ያለው በወጣት ድንች ወፍራም ፣ ወፍራም የአሳማ ሾርባ። በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል። እና ለሁለቱም የክረምት ምሽቶች እና በበጋ ሞቃታማ ቀናት ተስማሚ ነው። በክረምት ወቅት ብቸኛው ነገር ፣ ትኩስ ጭማቂ ቲማቲም ከመሆን ይልቅ የቲማቲም ፓስታ ወይም ጭማቂን መጠቀም ያስፈልግዎታል ፣ ወይም የታሸጉ ቲማቲሞችን በብሌንደር በኩል ማለፍ ይችላሉ። ምግቡ ሀብታም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ በመጠኑ ገንቢ እና ወፍራም ይሆናል። ደህና ፣ ለእንደዚህ ዓይነቱ ሾርባ ተስማሚ አጃቢ ፣ በእርግጥ ፣ ትኩስ ነጭ ዳቦ ነው።
በአጠቃላይ የቲማቲም ሾርባዎች ብዙ የማብሰያ ልዩነቶች አሏቸው። ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመሞከር ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዘው መምጣት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ሳህኖች ፣ ያጨሱ ዶሮ ፣ ኦፊል ፣ ወዘተ እንደ የስጋ ክፍሎች ሊወሰዱ ይችላሉ። ከተጨማሪ ምርቶች ጋር ተመሳሳይ ነው። የተለያዩ አትክልቶች እዚህ ፣ እና ጎመን ፣ እና ዚኩቺኒ ፣ እና ባቄላ ፣ እና የእንቁላል እፅዋት እና እንጉዳዮች ተስማሚ ናቸው። ስለ አረንጓዴዎች አይርሱ። በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ አስፈላጊ አካል ነው። በዚህ ሾርባ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር ቲማቲም ነው። ለዚህ የምግብ አሰራር ቲማቲም ትኩስ ፣ የበሰለ ፣ ቀይ ሆኖ ያገለግላል። እንደ የመጨረሻ አማራጭ ፣ የቲማቲም ጭማቂ ወይም የቲማቲም ጭማቂ በውሃ ተበርutedል። የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ፣ እንደማንኛውም ሌላ ሾርባ ፣ የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 50 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ወጣት ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- የቲማቲም አለባበስ - 100 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ወፍራም የቲማቲም ሾርባ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. የአሳማ ሥጋን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ያጥፉ ፣ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ እና ከ4-5 ሳ.ሜ ስፋት ባለው ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ።
3. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና እንደ ቁጥቋጦዎቹ የመጀመሪያ መጠን ላይ ከ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ከ6-8 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ያጥቡት ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ዱላውን ይታጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ።
6. የኣትክልት ዘይት በብረት ብረት ድስት ወይም በትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። የአሳማ ሥጋ ይጨምሩ እና ከፍተኛ ሙቀት።
7. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ስጋውን ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
8. ካሮት ይጨምሩበት እና አስፈላጊ ከሆነ ዘይት ይጨምሩ።
9. ካሮት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ለማብሰል መቀስቀሱን ይቀጥሉ።
10. ከዚያም ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
11. ድንቹን ለማቅለጥ ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ይቅሉት።
12. ከዚያም ደወሉን በርበሬ ይጨምሩ።
13. ቲማቲም ይከተላል.
14. ምግቡን ይቀላቅሉ።
15. ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች ያህል አብስሉ።
16. የቲማቲም አለባበስ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
17. ምግቡን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና ክዳኑ ተዘግቶ ለ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
18. ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት ዲዊትን ያስቀምጡ።
19. የተጠናቀቀውን ሾርባ ለ 10-15 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይተዉ እና በተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በማፍሰስ ያገለግሉ።
እንዲሁም ወፍራም የቲማቲም ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
