ያለ ሾርባዎች ምንም ምናሌ እና አመጋገብ አይጠናቀቁም። እነሱ በአመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው። ከአትክልቶች ጋር ለቀላል እና ለልብ ወፍራም የመጀመሪያ ኮርስ የምግብ አሰራር እዚህ አለ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ወፍራም የአትክልት ሾርባ ሌላ ጣፋጭ እና ጤናማ ምሳ ልዩነት ነው። ስድስት የተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች እና በርካታ የእፅዋት ዓይነቶች እርስ በእርስ በሚያስደንቅ ሁኔታ ተጣምረው ሾርባውን ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጡታል። በተመሳሳይ ጊዜ አሁን ክረምቱ ምንም አይደለም። የቀዘቀዙ አትክልቶች ሾርባ ለማዘጋጀት ጥሩ ናቸው። ለምሳሌ ፣ ጎመን ፣ ደወል በርበሬ ፣ አረንጓዴ አተር ፣ ብሮኮሊ ፣ ወዘተ. እያንዳንዱ የቤት እመቤት ከግል ምርጫዎች የተመረጡ አትክልቶችን ክልል በተናጥል ማስተካከል ይችላል።
የሾርባው መሠረት ማንኛውም ሊሆን ይችላል። በጾም ወቅት በአትክልት ፣ በአሳ ወይም በእንጉዳይ ሾርባ ውስጥ ቀቅለው። ለበለጠ እርካታ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ቁርጥራጮች ተስማሚ ናቸው። እና በተመሳሳይ ጊዜ ለመሙላት እና ቀላል ሾርባ የዶሮ ሥጋን ይጠቀሙ። የዶሮ ሾርባ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ከበሽታ በኋላ ለማገገም ይረዳል።
በሾርባ ውስጥ ፈሳሽ እና አትክልቶች ሚዛን ሁኔታዊ ነገር ነው። ስለዚህ በምግብ ውስጥ ምን ያህል አትክልቶች መሆን እንዳለባቸው በእያንዳንዱ የቤት እመቤት በተናጠል መወሰን አለበት። ሾርባው እምብዛም እየፈላ እና እየፈላ አለመሆኑ አስፈላጊ ነው። ይህ በመሠረቱ አስፈላጊ ነው። ያለበለዚያ በከባድ መፍላት ገንፎ ይመስላል ፣ እና ከአትክልቶች ጋር ወደ የተፈጨ ድንች ይለውጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 64 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ከበሮ - 2 pcs.
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአበባ ጎመን - 1/2
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ዲል - ትንሽ ቡቃያ
- ፓርሴል - ትንሽ ቡቃያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ጨው
ወፍራም ሾርባን ከአትክልቶች ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ዶሮውን ያጥቡት እና በማብሰያው ድስት ውስጥ የተቀመጡትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቅርፊቱን ከሽንኩርት ያስወግዱ እና ወደ ድስቱ ይላኩ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ያስወግዱት እና ያስወግዱት። በዚህ ጊዜ ጣዕሙን እና መዓዛውን ይተዋል። ነገር ግን በሾርባዎ ውስጥ ሽንኩርት መጥበሻ ከወደዱ ከዚያ ያድርጉት። እንዲሁም የላቫ ቅጠል እና በርበሬዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና አረፋውን ያስወግዱ። ሾርባውን ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
2. ከዚያም የተላጠውን እና የተከተፉትን ድንች እና ካሮትን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። ምግብን ወደ ድስት ለማምጣት እንደገና ከፍ ያድርጉት ፣ ከዚያ በትንሹ ይቀንሱ።
3. ለ 10 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ጎመን እና ደወል በርበሬ ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ። እኔ የቀዘቀዙትን እነዚህን ምርቶች እጠቀማለሁ ፣ ግን ትኩስዎቹ እንዲሁ ይሰራሉ።
4. በመቀጠልም አረንጓዴዎቹን ያስቀምጡ። ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ወይም የደረቀ ሊሆን ይችላል። ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይረጩ። የቀዘቀዙ አትክልቶችን በፍጥነት ለማቅለጥ ንጥረ ነገሮቹን በከፍተኛ እሳት ላይ ቀቅሉ። ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እሳቱን ዝቅ ያድርጉት እና ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጣዕሙን በጨው እና በመሬት በርበሬ ያስተካክሉ እና ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ።
5. ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ሾርባውን በሙቅ ያቅርቡ። ከ croutons ወይም croutons ጋር መብላት በጣም ጣፋጭ ነው።
እንዲሁም ወፍራም የአትክልት ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
