ዘንበል ያለ ዱባ-እንጉዳይ የተጣራ ሾርባ በጣም የተራቀቀ እና ፈጣን ጉጉቶችን እንኳን የሚስብ ቀለል ያለ ፣ ግን አጥጋቢ ትኩስ ምግብ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተመጣጠነ የተጣራ ሾርባ ለምግብ የመጀመሪያ ኮርስ ፣ በተለይም በትክክል ለመብላት ወይም ከልክ በላይ ካሎሪዎችን ለመገደብ ለለመዱት ምርጥ አማራጭ ነው። እነዚህ ሾርባዎች በመጀመሪያ ወፍራም እንደሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ፣ ይህ ማለት እነሱ ደግሞ ፍጹም ያረካሉ ማለት ነው። ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ቀጭን ምግቦች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ፣ እና በኦርቶዶክስ ጾም ቀናት ብቻ ሳይሆን በዕለታዊ ምናሌው ላይም እንዲሁ። ቀጭን ሾርባዎች ከዓሳ ፣ ከባህር ምግብ ፣ ከአትክልት ዘይት እና ከሌሎች ከእንስሳት ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሠሩ ናቸው።
በዚህ አጭር ግምገማ ውስጥ እንዴት ዘንበል ያለ ዱባ እና እንጉዳይ ንጹህ ሾርባ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ልነግርዎ እፈልጋለሁ። ቅመማ ቅመሞች በዚህ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ናቸው ፣ ግን በሾርባ ውስጥ ከሁለት በላይ ቅመሞችን አያስቀምጡ። እንጉዳዮቹ እራሳቸው ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ተጨማሪ ቅመሞችን ስለማይፈልጉ። የማንኛውም የመጀመሪያ ኮርስ የመጨረሻ ዘፈን ትኩስ ዕፅዋት ነው ፣ ይህም በጠረጴዛው ላይ ትኩስ ሆኖ ሊያገለግል ወይም በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ወደ ሾርባው ሊጨመር ይችላል። የተጠበሰ ሾርባዎች-የተፈጨ ድንች ወይም ክሬም ሾርባዎች ከነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች ፣ ኬኮች ወይም ቡኒዎች በተለያዩ የፓፒ ፣ እንጉዳይ ፣ ገንፎ ፣ አተር ፣ ጎመን ፣ ተርኒፕስ የተለያዩ መሙያዎች። እና የመጀመሪያው ምግብ ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ ይወጣል። መብላት ሰውነትን ለማውረድ እና ከበለፀጉ የስጋ ሾርባዎች እረፍት ለመውሰድ እድልን ይሰጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 61 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባ - 500 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- እንጉዳዮች (ማንኛውም) - 200 ግ
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ቀጭን ዱባ-እንጉዳይ የተጣራ ሾርባ ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. ዱባውን ከጠንካራ ቆዳ ይንቀሉ። ለመቁረጥ አስቸጋሪ ከሆነ ፣ ከዚያ ትንሽ በእንፋሎት መታጠቢያ ውስጥ ይንፉ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቁ። ቆዳው በቀላሉ ይለሰልሳል እና ይለቀቃል። እንዲሁም ቃጫዎቹን በዘር ያፅዱ። ሽንኩርት ፣ ካሮትን እና ነጭ ሽንኩርት ንጣፉ እና ያጠቡ። ሁሉንም ምርቶች በማንኛውም መጠን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። የቁራጮቹ መጠን ምንም አይደለም ፣ ምክንያቱም በኋላ ይጨፈጨፋሉ።
2. አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከደረጃው በላይ 1 ጣት እንዲሸፍን በመጠጥ ውሃ ይሙሉ። ወደ ምድጃው ይላኩ እና ይቅቡት። እስኪሞቅ ድረስ በትንሹ ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። የተወሰነ ጊዜ ካለዎት ፣ ከዚያ በተቻለ መጠን አትክልቶችን በትንሹ ይቁረጡ ፣ ስለሆነም በፍጥነት ያበስላሉ።
3. አትክልቶቹ ዝግጁ ሲሆኑ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይረጩ።
4. ከፊል-ፈሳሽ የአትክልት ብዛት ሊኖርዎት ይገባል። ማደባለቅ ከሌለ አትክልቶቹን በጥሩ ብረት ወንፊት በኩል መፍጨት።
5. እንጉዳዮችን ይንከባከቡ. ማንኛውም እንጉዳዮች ተስማሚ ናቸው -ሻምፒዮናዎች ፣ የኦይስተር እንጉዳዮች ፣ ትኩስ ፣ የደረቁ ፣ የቀዘቀዙ ፣ የተቀቀለ። የተመረጡትን እንጉዳዮች እጠቡ እና በሌላ ድስት ውስጥ ያድርጓቸው። በውሃ ይሸፍኗቸው እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያፍሱ። ለጠገቡ ምግቦች እንጉዳዮቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት።
6. የተቀቀለ እንጉዳዮችን ወደ አትክልት ብዛት ይላኩ እና የእንጉዳይ ሾርባውን እዚያ ያፈሱ። ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
7. የተጠናቀቀውን ሾርባ በሙቅ ያቅርቡ። በሚያገለግሉበት ጊዜ በዱባ ዘሮች ፣ ክሬም ወይም ብስኩቶች ያጌጡ።
እንዲሁም የቪጋን ዘንበል ያለ ዱባ ንጹህ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
