ከካርቦ-ነፃ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይፈልጋሉ? ከዚያ እዚህ ነዎት! ከመተኛቱ በፊት ሊበሉ እና አንድ ተጨማሪ ኪሎግራም ሊያገኙ የማይችሉ ከተመረቱ እንጉዳዮች ጋር ለአትክልት ሰላጣ ጥሩ አማራጭ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የእንጉዳይ ሰላጣዎች በዕለት ተዕለት እና በበዓሉ ምናሌችን ውስጥ ቦታቸውን አጥብቀው ወስደዋል። በዓመት-ዓመቱ ተገኝነት ምክንያት ብዙ ጊዜ ከእነሱ ጋር ምግቦች ሊሠሩ ይችላሉ። እነሱ የኮሌስትሮል መጠንን በሚቀንሱ ንጥረ ነገሮች ምክንያት ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው። እንጉዳዮች እንዲሁ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲኖችን ፣ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶችን እና ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ማዕድናት እና ቫይታሚኖችን ይዘዋል።
የተጠበሰ የእንጉዳይ ሰላጣ ብዙ ዓይነት አትክልቶችን በማጣመር ሊዘጋጅ ይችላል -ድንች ፣ ባቄላ ፣ ካሮት ፣ ዱባ ፣ ሽንኩርት ፣ ወዘተ. እንዲሁም ከሌሎች ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ -ዶሮ ፣ ካም ፣ አይብ ፣ እንቁላል … በተመረጡት ተጨማሪ ክፍሎች ላይ በመመስረት የካሎሪ ይዘት ፣ የአመጋገብ ዋጋ እና የሰላጣው ጠቀሜታ ይወሰናል። የምግብ አሰራሩን ሁሉንም ምርቶች ከአለባበሱ ጋር በማደባለቅ ፣ ወይም በንብርብሮች በመደርደር እና በሾርባ በማቅለሉ ሊሠራ ይችላል። የመሙላቱ ምርጫ ራሱ እንዲሁ አይገደብም። እሱ ክላሲክ ማዮኔዝ ፣ እርጎ ክሬም ፣ ወይም ማዮኔዜ እና እርሾ ክሬም ሊሆን ይችላል። እና ለተጨማሪ የአመጋገብ ምግብ የአትክልት ዘይት ፣ አኩሪ አተር ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ወዘተ መጠቀም የተሻለ ነው።
ለክረምቱ ጥበቃን በጥንቃቄ ለሚያዘጋጁት የቤት እመቤቶች ዕድለኛ። ከዚያ በማንኛውም ጊዜ ከእርስዎ የተከማቸ እንጉዳዮች አንድ ማሰሮ ማግኘት እና ጣፋጭ ሰላጣ በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 45 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 15 ደቂቃዎች ፣ ንቦች እና ካሮትን ለማብሰል ጊዜ
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 pc. (ትልቅ መጠን)
- ካሮት - 1 pc. (ትልቅ መጠን)
- የተቀቀለ ዱባ - 2 pcs.
- የተቀቀለ እንጉዳዮች - 250 ግ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመሙላት
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር የአትክልት ሰላጣ ማብሰል;
1. እስኪበስል ድረስ ዱባዎቹን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት። የማብሰያው ጊዜ አብዛኛውን ጊዜ 2 ሰዓት ያህል ይወስዳል ፣ ስለዚህ ሰላጣውን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ይህንን ነጥብ ያስቡበት። ሥሩ አትክልት ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ይህንን ሂደት ለማፋጠን በ2-4 ክፍሎች መቁረጥ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ባቄላዎች በ 180 ዲግሪ ፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። የማብሰያው ጊዜ ምግብ ከማብሰል ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን የበለጠ ጠቃሚ ቫይታሚኖች በተጠበሰ አትክልት ውስጥ ተከማችተዋል። ከዚያ በኋላ እንጆቹን ቀቅለው ከ5-8 ሚሜ ጎኖች ባለው ኩብ ይቁረጡ።
2. ከካሮት ጋር እንዲሁ ያድርጉ -ቀቅለው (ወይም መጋገር) ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ይቁረጡ።
3. እንጆቹን ከጨው ውስጥ ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ያጥቡት። ከዚያ ከቀደሙት አትክልቶች ጋር ተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ።
4. የታሸጉትን እንጉዳዮች በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ይረጩ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩቦች ይቁረጡ።
5. ሁሉንም የተከተፉ ምግቦችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ - ንቦች ፣ ካሮቶች ፣ ዱባዎች እና እንጉዳዮች። በአትክልት ዘይት እና በጨው ይቅቧቸው።
6. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያቀዘቅዙ።
7. ሰላጣውን እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም ለስጋ ስቴክ ወይም ለማንኛውም የጎን ምግብ እንደ ጠረጴዛ አድርገው ለጠረጴዛው ያቅርቡ።
እንዲሁም የተቀቀለ የእንጉዳይ ሰላጣ ከአትክልቶች ጋር እንዴት እንደሚሠራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
