ኬኮች ጣፋጭ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ምግብ ቤቶችም ናቸው። አንደኛው ምሳሌ የጉበት ኬክ ነው ፣ እሱም እንደ ጣዕም ፣ በዓል ሊሆን ይችላል። ለጣፋጭ የጉበት ኬክ የምግብ አሰራር እዚህ አለ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የጉበት ኬክ እውነተኛ የበዓል ምግብ ነው። እሱ ጣፋጭ ፣ ቆንጆ ፣ ልብ የሚነካ ነው ፣ ግን አስቸጋሪ እና ግትር ሥራ ስለሆነ ሁሉም ሰው እሱን ለማብሰል መወሰን አይችልም። እኔ በእርግጠኝነት አልቀይረውም ፣ ለዝግጁቱ የተወሰኑ ክህሎቶች እና ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መኖር አስፈላጊ ነው። ብዙዎችን የሚያስፈራ ከባዱ ነገር የጉበት ፓንኬኮችን መጥበሻ ነው። እነሱ ስለሚጣበቁ ፣ ከዚያ ይሰብሩ ፣ ወይም በመጥፎ ይሽከረከራሉ። የእኔ ምክሮች እንደሚከተለው ናቸው
- ለእያንዳንዱ 200 ግራም ጉበት 1 እንቁላል ፣ 1 tbsp አለ። ዱቄት ወይም 1 ድንች። እንደነዚህ ያሉት ፓንኬኮች አይጣበቁም እና አይሰበሩም ፣ ግን በአማካይ 3 ሚሜ ያህል ውፍረት ያለው ለስላሳ ይሆናል። ዱቄት ወይም ድንች ለኬኮች ጥንካሬን ይጨምራሉ።
- እያንዳንዱን የጉበት ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን በዘይት መቀባትዎን እና በደንብ ማሞቅዎን ያረጋግጡ። ከቀዳሚው ፓንኬክ በኋላ አሁንም ጥብስ ካለ ፣ ከዚያ ሁሉንም ያስወግዱ።
- ኬኮች በደንብ እንዲዞሩ ለማድረግ ከ 20 ሴ.ሜ ያልበለጠ ዲያሜትር ያድርጓቸው ፣ ከዚያ እነሱን ለማዞር ምቹ ይሆናል።
- ለፓንኮኮች የተቀቀለ ስጋ በጣም ተመሳሳይ መሆን አለበት ፣ ስለሆነም በብሌንደር በደንብ ይቅቡት ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ ያስተላልፉ።
- ማንኛውም ጉበት ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል። ዋናው ነገር ትኩስ እንጂ በረዶ አይደለም። ዶሮ ፣ ቱርክ እና ዝይ የጉበት ኬኮች በጣም ርህሩህ ፣ እና ከበሬ እና ከአሳማ ሥጋ የተጨማዱ ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 307 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኬክ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ (ማንኛውም ዓይነት ፣ የአሳማ ሥጋ አለኝ)
- ድንች - 1 pc. (ትልቅ መጠን)
- ሽንኩርት - 2 pcs. የተቀቀለ ስጋ እና 2 pcs. በመሙላት ውስጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 የተቀቀለ ስጋ እና ለመሙላት 2 ጥርስ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ሻምፒዮናዎች - 700 ግ
- ማዮኔዜ - 100 ሚሊ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
የጉበት ኬክ ማብሰል
1. መሙላት ማድረግ. ይህንን ለማድረግ እንጉዳዮቹን ይታጠቡ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እነሱን በጥልቀት መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም እንጉዳዮቹ በኬኮች መካከል በደንብ መዋሸት አለባቸው።
2. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና ይቁረጡ። ይህንን በተቻለ መጠን ቀጭን ያድርጉት።
3. መጥበሻውን በዘይት ያሞቁ እና እንጉዳዮችን ይቅቡት። ፈሳሹ በፍጥነት ከእነሱ መለየት እንዲጀምር እሳቱን ከፍ ያድርጉት። ይህ እርጥበት እስኪተን ድረስ ይጠብቁ ፣ ወይም ማንኪያውን ከምድጃ ውስጥ ያውጡት።
4. ከዚያ ሽንኩርትውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ ፣ መካከለኛውን ሙቀት ያዘጋጁ እና እስኪበስል እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ይቅቡት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
5. ለጉበት ፓንኬኮች ጉበቱን ከፊልም እና ቱቦዎች ያፅዱ ፣ በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ድንች ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ። በስጋ አስጨናቂው አንገት ውስጥ እንዲገጣጠም ምግቡን ይቁረጡ።
6. ንጥረ ነገሮቹን መፍጨት። ይህ በብሌንደር ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ሊሽከረከር ይችላል።
7. ለምርቶቹ እንቁላል ይምቱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከፈለጉ ፣ ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ።
8. ንጥረ ነገሮቹን በእኩል መጠን ለማሰራጨት በደንብ ይቀላቅሉ።
9. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት ያፈሱ ፣ ያሞቁ እና የጉበት ጉበትን ከላፍ ጋር ያፈሱ። በድስት ውስጥ እንደ ፓንኬክ ሊጥ አይሰራጭም። ምናልባት ባዶ ቦታዎች ሊፈጠሩ ይችላሉ ፣ ልክ ያሽጉዋቸው ፣ ትንሽ የተቀጨ ስጋን ማንኪያ ጋር አፍስሱ።
10. በመካከለኛ ሙቀት ላይ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ኬክዎቹን ይቅቡት። በሚዞሩበት ጊዜ ቢሰበሩ ፣ ሌላ እንቁላል ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
አስራ አንድ.አሁን ኬክን መቅረጽ ይጀምሩ። የምድጃ መከላከያ ሰሃን ይውሰዱ እና የመጀመሪያውን ቅርፊት በላዩ ላይ ያድርጉት። በ mayonnaise ይቅቡት እና የእንጉዳይ መሙላቱን ያስቀምጡ። የ mayonnaise መጠንን እራስዎ ያስተካክሉ።
12. ምግቡን በትንሹ በአይብ ይረጩ እና ከሁሉም ኬኮች ጋር ተመሳሳይ አሰራር ይቀጥሉ።
13. በመጨረሻው የላይኛው ንብርብር እና በኬኩ ጎኖች ላይ ለጋስ የሆነ አይብ ይረጩ።
14. ኬክውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር ይላኩ። አይብ ማቅለጥ እና ማቅለጥ ብቻ አስፈላጊ ነው።
15. የተጠናቀቀውን የጉበት ኬክ በሞቀ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
እንዲሁም የጉበት ኬክን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
