ከባህላዊ ቅመማ ቅመም ጣፋጭ እና ከኮሪያዊ marinade ጋር ሰላጣዎችን ይወዳሉ? ከዚያ ለክረምቱ የኮሪያ ሰላጣ እርስዎ የሚፈልጉት ነው። በክረምት ቅዝቃዜ መካከል በሚወዱት ጣዕም ውስጥ ይግቡ።
የኮሪያ ሰላጣዎች የድሮ ፍቅሬ ናቸው ፣ እኔ የተለያዩ አትክልቶችን በጣፋጭ እና በቅመም ፣ በቅመማ marinade ውስጥ አዘጋጃለሁ። እዚህ ለክረምቱ በኮሪያ ቲማቲም ላይ እጃችንን አገኘን። ለዚህ ሰላጣ ከቲማቲም በተጨማሪ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርካታ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ያስፈልጉናል። በርበሬ መክሰስ የሚወዱ ከሆነ ፣ ትኩስ የፔፐር ፖድ ይጨምሩ። በነገራችን ላይ ለምሳ ወይም ለእራት ለማገልገል የኮሪያን ቲማቲም ሰላጣ ለማድረግ ከፈለጉ የመጨረሻውን ማምከን መዝለል እና በዚህ የምግብ ፍላጎት ተወዳጅ ጣዕምዎ መደሰት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 109 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - እያንዳንዳቸው 0.5 ሊት 3 ጣሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 350 ግ
- ካሮት - 150 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ትኩስ በርበሬ - 1 pc.
- ጨው - 1 tbsp l.
- ስኳር - 4 tbsp. l.
- ኮምጣጤ 9% - 35 ሚሊ
- ለኮሪያ ካሮት ቅመማ ቅመም - 2 tbsp. l.
ለክረምቱ በጣም ጣፋጭ የኮሪያ ቲማቲም ሰላጣ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት-ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
ቲማቲሙን ለዚህ የክረምት ሰላጣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ። ጅራቶቹን እናስወግዳለን። ለኮሪያ ሰላጣ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ሥጋዊ ፍራፍሬዎችን ፣ ለምሳሌ ክሬም መምረጥ የተሻለ ነው።
ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ቲማቲም እንጨምረዋለን.
ካሮቹን እጠቡ እና ያፅዱ። ሰላጣው ማራኪ መስሎ እንዲታይ ፣ በኮሪያ መክሰስ ውስጥ እንደ ተለመደው ካሮትን ወደ ቀጭን እና ጠባብ ቁርጥራጮች ለመጥረግ የሚረዳ ድፍድ ያስፈልግዎታል። እንደዚህ ያለ ድፍድፍ ከሌለዎት ፣ የተለመደው ድፍረትን ብቻ መጠቀም ወይም መሞከር እና ካሮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ።
ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ፕሬስ ውስጥ ይለፉ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ወደ ሰላጣ ይጨምሩ።
ለመቅመስ ጊዜው አሁን ነው። ዝግጁ የኮሪያ ካሮት ቅመማ ቅመም መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በእኩል መጠን (አንድ የሻይ ማንኪያ) የከርሰ ምድር ቆርቆሮ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ የሰናፍጭ ዱቄት ያዋህዱ ፣ አንድ የከርሰ ምድር ካርማሞም ፣ ኑትሜግ እና 2-3 ከዋክብት ቅርንፉድ ይጨምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እና ቅመሞች እንዲቀላቀሉ ሰላጣውን ያሽጉ። መያዣውን በቲማቲም ይሸፍኑ እና እንዲቆሙ ያድርጓቸው ፣ ጭማቂውን ያውጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ትንሽ ያብስሉት። ከጊዜ ወደ ጊዜ ቲማቲሞችን ይቀላቅሉ።
የቆመውን ሰላጣ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን። ከቲማቲም በኋላ የቀረው marinade በእቃዎቹ ላይ በእኩል ተከፋፍሏል። ከታቀደው የምርት ብዛት እያንዳንዳቸው 0.5 ሊት 3 ጠርሙሶች ወጥተዋል።
በተለመደው መንገድ የኮሪያን ዘይቤ የቲማቲም ማሰሮዎችን እናጸዳለን። ለ 0.5 ሊትር ኮንቴይነሮች ውሃው ከሚፈላበት ቅጽበት 15 ደቂቃዎች በቂ ናቸው ፣ ለሊተር ጣሳዎች - 25 ደቂቃዎች። እባክዎን ከመፀዳዳት በኋላ በጠርሙሶች ውስጥ ያሉት ቲማቲሞች በትንሹ እንደሚረጋጉ ልብ ይበሉ። መያዣዎቹ እንዲሞሉ ሰላጣውን ከአንዱ ወደ ሁለት ሌሎች መከፋፈል ይችላሉ ፣ እና አሁንም ናሙና ለመውሰድ ትንሽ አለዎት። ከማምከን በኋላ ሰላጣውን ጠቅልለው በሞቃት ብርድ ልብስ ስር ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ለክረምቱ የኮሪያ ቲማቲም ሰላጣ ዝግጁ ነው። ጣፋጭ ፣ ብስባሽ ፣ መካከለኛ ቅመም ፣ እስከ ቀዝቃዛው ክረምት ድረስ የበለፀገ ጣዕሙን ይይዛል። እርስዎ በእርግጠኝነት የሚያደንቁት በጣም ጥሩ ቁራጭ።
