በክረምት ወቅት ያለፈውን የበጋ ወቅት ለማስታወስ እና ከፍራፍሬዎች እና ከቤሪዎች ጋር ጣፋጭ ኮምጣጤዎችን ማብሰል ይፈልጋሉ? ከዚያ የደረቁ እንጆሪዎችን ያዘጋጁ። የማድረቅ ሂደቱ በጣም ቀላል እና ለሁሉም ሰው በቀላሉ ተደራሽ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች የበጋ መዓዛ እና ሙቀት እንደሚፈልጉ ብዙዎች ከእኔ ጋር የሚስማሙ ይመስለኛል። የደረቁ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ የሆነውን የበጋ ወቅት እንዲያስታውሱ ይረዳዎታል። እና ፍራፍሬዎችን ማድረቅ እንደ በረዶነት ተወዳጅ ባይሆንም ፣ በፍራፍሬዎች ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች ለማቆየት ጥሩ መንገድ ነው። ዋናው ነገር በትክክል ማድረቅ ነው። ዛሬ እንጆሪዎችን መሰብሰብ እንጀምራለን ፣ ምክንያቱም ይህ ፍሬ በጣም ጤናማ ነው። በስኳር ፣ በፋይበር ፣ በኦርጋኒክ አሲዶች ፣ በፔክቲን እና በሌሎችም ተጭኗል። ፒር ቫይታሚኖችን B1 ፣ ሲ ፣ ፒ ፣ ፒ.ፒ. ፣ ካሮቲን ይይዛል እንዲሁም እንደ አዮዲን ባሉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። ማድረቂያ እንዲሁ ለእነዚያ የቤት እመቤቶች ፍሪጅ ለሌላቸው ተስማሚ ነው ፣ ወይም በውስጡ ምንም ቦታ ከሌለ ፣ ግን ፍሬውን ለማቆየት ለሚፈልጉ።
ለማድረቅ አረንጓዴ ያልሆኑ እና ያልበሰሉ እንጨቶችን ይምረጡ። ትናንሽ ፍራፍሬዎች በጣም ተስማሚ ናቸው። የበጋ ዝርያዎችን ይምረጡ ፣ በሚያስደንቅ ጣዕም እና ጠንካራ ዱባ አይሰራም። የፔር ዱቄት የሚዘጋጀው የደረቁ ፍራፍሬዎችን በልዩ ወፍጮ በመፍጨት ነው። ዱቄቱ ከ ቀረፋ ጋር ተጣምሮ ገንፎን ለመርጨት ወይም በመጋገር መሙላት ውስጥ ያገለግላል። ፒርዎቹ በተከማቹበት ጊዜ የበለጠ ጠንካራ እና ደረቅ ይሆናሉ። እንዲህ ዓይነቱ ማድረቅ ለስላሳ እንዲሆን ከመጠቀምዎ በፊት በእንፋሎት መታጠብ አለበት። ይህንን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት ወይም በቀላሉ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 270 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - በምድጃ ውስጥ 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
በርበሬ - ማንኛውም መጠን
ለክረምቱ የደረቁ እንጉዳዮችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. በርበሬዎችን ይታጠቡ እና ደረቅ ያድርቁ። የዘር ሳጥኑን ከፍሬው ያስወግዱ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ፍሬውን ማላቀቅ አያስፈልግም። እንጆቹን ሻካራ እና ጠንካራ ቆዳ ካላቸው ብቻ ይህንን ያድርጉ። እነሱ ትንሽ ከሆኑ ሙሉ በሙሉ ያድርቁ። እንዲሁም ለማድረቅ ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ወይም 4 ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ።
2. እንጆቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በ 55-60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጓቸው። በዚህ የሙቀት መጠን ፣ አረፋዎች ከቆዳው በታች ባለው ፍሬ ላይ አይፈጠሩም። በሁሉም ጎኖች ላይ እኩል እንዲደርቁ በማድረቅ ወቅት ፍሬዎቹን ብዙ ጊዜ ያዙሩ። በእጆችዎ ላይ በማይጣበቁበት ጊዜ ማድረቅ ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል። ትክክለኛው የማድረቅ ጊዜ እንደ ዕንቁ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ግን በአማካይ 2 ሰዓት ያህል ይወስዳል።
ምድጃ ከሌለ ማይክሮዌቭ ውስጥ ፒር ማድረቅ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች በአንድ ረድፍ ላይ በአንድ ትሪ ላይ ያስቀምጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች በ 300 ዋ ኃይል በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ያድርጓቸው። ፍሬውን አዙረው በተመሳሳይ ኃይል በተመሳሳይ ጊዜ ማድረቅዎን ይቀጥሉ። እንዲሁም ፍሬውን በፀሐይ ውስጥ ለ 2-3 ቀናት ያህል ማድረቅ ይችላሉ። ምሽት ላይ ወደ ክፍሉ አምጥተው በጥጥ ፎጣ መሸፈን አለባቸው።
በመስታወት ማሰሮ ወይም በወረቀት ከረጢት ውስጥ ማድረቂያዎን በደረቅ ቦታ ያከማቹ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የደረቁ ፖም እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
