የቀይ ዊንሶር የማምረት ባህሪዎች ፣ የኃይል እሴት እና የኬሚካል ስብጥር። ሲጠጡ ጥቅምና ጉዳት ፣ በምግብ ማብሰል ይጠቀሙ።
ዊንድሶር ቀይ ወይም ዊንድሶር ቀይ ከፓስተራይዝድ ላም ወተት የተሠራው ከትልቁ የቼዳር ቤተሰብ የእንግሊዝኛ ከፊል ጠንካራ አይብ ነው። ሸካራነት - ብስባሽ ፣ ጠንካራ ፣ ጥቅጥቅ ያለ; በተጨመሩት መጠን ምክንያት ቀለሙ ይለያያል - በቀላል ደም መላሽ ቧንቧዎች ፣ እንዲሁም በቀይ ወይም ሮዝ ነጭ ሊሆን ይችላል። ጣዕም - ክሬም ፣ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ; ሽታው ያልተገለፀ ፣ ከወይን ፍንጮች ጋር ጣፋጭ ነው። ተፈጥሯዊው ቡናማ ወይም ቡርጋንዲ ቅርፊት በሰም ተሸፍኗል። ከ 20-25 ሳ.ሜ ዲያሜትር እና እስከ 2.5 ኪ.ግ ክብደት ባለው ሲሊንደሮች መልክ ይመረታል።
ቀይ የዊንዶር አይብ እንዴት ይዘጋጃል?
ለዚህ ልዩነት ዝግጅት በእንግሊዝ ውስጥ በጣም ዝነኛ ለሆነ አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - ቼዳር ጥቅም ላይ ይውላል። በጣም የተለመደው የቬጀቴሪያን አማራጭ የአመጋገብ ሬንጅ ነው።
ለማርከስ ፣ የፈንገስ መፍላት ምርቶች ይተዋወቃሉ
| የኢንዛይም ስም | የፈንገስ ባህል |
| ሚላዛ | Rhizomucor miehei |
| ፍሮማዝ | Mucor miehei |
| ሱፓረን | Cryphonectria parasitica |
| ሜቶ | ሜይቶ ማይክሮባላዊ ሬኔት |
| ቺሞሲን | ሙኩር ሚኢሄይ ፣ ሪዞሞኮር መኢኸይ ወይም ሪዞሞኩር usሲሉስ |
| ሙኮርፔፕሲን | ሙኮርፔፕሲን |
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ቺሞሲን እና ሙክፔፕሲን ተመራጭ ናቸው። በግል አይብ ፋብሪካዎች ውስጥ ፣ የመጀመሪያዎቹ አምራቾች የሚጠቀሙበትን የምግብ አዘገጃጀት እንደገና ለመፍጠር መሞከር ፣ የበለስ ጭማቂ ወይም ጠንካራ የአልጋ ሣር መረቅ ወተት ለማቅለጥ ያገለግላል።
ቀይ የዊንሶር አይብ እንደ ቼዳር ተሠርቷል ፣ ግን ተጨማሪ ሂደቶች አስተዋውቀዋል-
- የመጀመሪያው የፓስተር ጥሬ እቃ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እስከ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቃል ፣ ደረቅ ሜሶፊሊክ ጅምር ተጨምሯል (በላዩ ላይ እንዲሰራጭ ያስችለዋል) ፣ ካልሲየም ክሎራይድ ወደ ውስጥ ይፈስሳል ፣ አናቶቶ ማቅለሚያ እና ለማቅለጥ ኢንዛይም ተጨምሯል። የቬጀቴሪያን አማራጭ ከተመረጠ ፣ የተዳከሙ የፈንገስ ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
- ከዋናው ልዩነት በተቃራኒ ካልሲየም ከተፈጠረ በኋላ ጥቅጥቅ ያለ የከርሰ ምድር ንብርብር እንዲረጋጋ የምድጃው ይዘት “እንዲያርፍ” ይፈቀድለታል።
- እርጎውን ከቆረጠ በኋላ ቫቱ ቀስ በቀስ (በ 1 ዲግሪ በደቂቃ) እስከ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቃል ፣ መቆራረጡን ያለማቋረጥ ያነቃቃል ፣ ከሙቀቱ ተወግዶ ለሌላ 30 ደቂቃዎች ይቀራል ፣ ከታች ወደ ላይ መንቀጥቀጥን አያቆምም።
- የታመቀ አይብ ብዛት በተቆራረጠ ማንኪያ ይወሰዳል ፣ 3/4 የ whey ተወግዷል ፣ ሁሉም ነገር እንደገና ወደ ጎተራ ይተላለፋል እና ለሌላ 1 ሰዓት ያሞቃል።
- ወተቱን ለማስወገድ ኮላደር ወይም ጥሩ ወንፊት ይጠቀሙ። የጎጆ ቤት አይብ ቁርጥራጮች በቀይ ወይን ይፈስሳሉ - ብዙውን ጊዜ ወደብ ፣ ወይም የአሮጌቤሪ መጠጥ።
- የወደፊቱ አይብ በወይን ውስጥ ከተረጨ በኋላ ከጨው ጋር ተቀላቅሎ በፋሻ በተሸፈኑ በጥሩ ቀዳዳዎች ወደ ሻጋታዎች ይጫናል።
- መጫን የሚጀምረው በ 4.5 ኪ.ግ / 1 ኪ.ግ ጭነት ነው። ከ 2 መፈንቅለ መንግሥት በኋላ ከ 4 ሰዓታት በኋላ ጭንቅላቱ በቼዝ ጨርቅ ተጠቅልለው የጭቆናው ክብደት በመጀመሪያ ወደ 12 ኪ.ግ በመጨመር ለ 12 ሰዓታት በመተው ከዚያ ወደ 22 ኪ.ግ. ጭነቱ ለአንድ ቀን ይቀመጣል ፣ 1-2 ጊዜ ይቀየራል።
ቀይ ዊንደርን እንደ እርጅና አይብ ለማድረግ ፣ የቼዝ ጨርቁ በጭንቅላቱ ላይ ተጠቃልሎ ተጨማሪ ግፊት ይከናወናል። ዘዴው ባንዲንግ ይባላል። የወጣቱ አይብ ጣዕም ሲያረካ ፣ ቀይ ሰም በላዩ ላይ ይተገበራል። ለመንካት ዝግጁነትን የሚወስነው ቅርፊቱ ደርቋል ፣ እና ከዚያ በቀለጠ በተቀላቀለ የጅምላ መጠን ይታከማል።
የእርጅና ሁኔታዎች - የሙቀት መጠን - 12-16 ° ሴ ፣ እርጥበት - 90-93%። በ 30 ቀናት ውስጥ ፣ በቀን 1-2 ጊዜ ይዙሩ። ከመቅመሱ በፊት ዝቅተኛው ጊዜ 2 ወር ነው ፣ ከፍተኛው 1.5-2 ዓመት ነው።
የቀይ ዊንድሶር አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
ምርቱ ቬጀቴሪያን ከሆነ ፣ በደረቅ ነገር ላይ ያለው የስብ ይዘት 30%ነው። ወተት ለማፍላት የእንስሳ አመጣጥ ኢንዛይም ጥቅም ላይ ሲውል ፣ ይህ ግቤት ወደ 40-48%ከፍ ይላል።
የቀይ ዊንድሶር አይብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 401 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 24.4 ግ;
- ስብ - 33.7 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 0 ግ.
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ሬቲኖል - 335 mcg;
- ካሮቲን - 235 mcg;
- ቫይታሚን ዲ - 0.3 mcg;
- ቫይታሚን ኢ - 0.59 ሚ.ግ;
- ቲያሚን - 0.03 mg;
- ሪቦፍላቪን - 0.37 ሚ.ግ;
- ኒያሲን - 0.1 ሚ.ግ;
- ቫይታሚን ቢ 6 - 0 ፣ 10 mg;
- ቫይታሚን ቢ 12 - 1.4 mcg;
- ፎሌት - 32 mcg;
- ባዮቲን - 2.6 ሚ.ግ.
ማዕድናት በ 100 ግ;
- ሶዲየም - 690 ሚ.ግ;
- ፖታስየም - 87 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 690 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 31 mg;
- ፎስፈረስ - 450 ሚ.ግ;
- ብረት - 0 ፣ 20 mg;
- መዳብ - 0.03 ሚ.ግ;
- ዚንክ - 2.1 ሚ.ግ;
- ክሎሪን - 1030 ሚ.ግ;
- ሴሊኒየም - 11 mcg;
- አዮዲን - 46 mcg.
በ 100 ግራም በቀይ የዊንዶር አይብ ውስጥ ያሉ ስብ
- የተሟሉ የሰባ አሲዶች - 21 ፣ 10 ግ;
- ፖሊኒንዳድሬትድ ቅባት አሲዶች - 1, 00 ግ;
- ኮሌስትሮል 100 ሚ.ግ
ልዩነቱ በሚጠጣበት ጊዜ ሰውነት አስፈላጊ የሆነውን የአሚኖ አሲድ ትራይፕቶፋንን (5.7 mg / 100 ግ) አቅርቦትን ይሞላል። ያለ እሱ የራስዎን ፕሮቲን እና የደስታን ሆርሞን - ሴሮቶኒንን ማዋሃድ አይቻልም። የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት የመንፈስ ጭንቀት እና የእንቅልፍ ማጣት እድገትን ፣ የሕመሙን ደፍ መጨመር ፣ በትናንሽ አንጀት ውስጥ ያሉ በሽታ አምጪ ተሕዋስያን እንቅስቃሴን ያስከትላል።
የፓንታቶኒክ አሲድ ክምችት እንዲሁ ተሞልቷል (0.41 mg / 100 ግ)። ምንም እንኳን ይህ አሚኖ አሲድ አስፈላጊ ባይሆንም - ሰውነት በራሱ ያመርታል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ መራባት ይቀንሳል። በዚህ ሁኔታ ፣ የአድሬናል ዕጢዎች ሥራ ተስተጓጉሏል ፣ የተመጣጠነ ምግብ መምጠጥ ይቀንሳል እና ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ለውጦች በፍጥነት ያድጋሉ።
ልዩነቱ ብዙውን ጊዜ ያለ rennet ስለሚሠራ ፣ በአመጋገብ ምግቦች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በቬጀቴሪያን ውስጥም ሊተዋወቅ ይችላል። ያልተለመደ አመጋገብን ለመለማመድ በመጀመሪያ ደረጃ ላይ በዕለታዊው ምናሌ ላይ እንዲህ ዓይነቱን ተጨማሪ ማከል በጣም ይመከራል። ቅመም የበዛ ጣዕም ለስጋ እና ለሳላዎች ናፍቆትን ያጠፋል ፣ ከአዲሱ የአኗኗር ዘይቤ ጋር ለመላመድ ይረዳል።
የቀይ ዊንድሶር አይብ የጤና ጥቅሞች
ይህ ልዩነት ብሩህ የቤሪ ጣዕም ብቻ አይደለም ፣ ግን ዓይኑን በመልክ ያስደስታል። አዎንታዊ ስሜቶች ስሜትን ያሻሽላሉ ፣ እና ፍጆታ የደስታ ሆርሞኖችን ምርት ይጨምራል - ኢንዶርፊን እና ሴሮቶኒን ፣ የነርቭ ሥርዓትን መደበኛ ያደርጋል ፣ ስሜትን ያሻሽላል ፣ ያረጋጋል ፣ እንቅልፍን ያሻሽላል ፣ ስሜታዊ አለመረጋጋትን ለመቋቋም ይረዳል።
የቀይ ዊንዶር አይብ ጥቅሞች
- በአፍ ውስጥ ተቀባዮችን ያነቃቃል ፣ የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል።
- የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ማምረት ይጨምራል ፣ የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን የመጠጣትን ያሻሽላል እንዲሁም በአንጀት ውስጥ የመበስበስ ሂደቶችን እድገት ይከላከላል።
- በቅንብር ውስጥ በካልሲየም ምክንያት የአጥንት ጥንካሬን ይጨምራል። ፀጉር ያነሰ ይሰብራል ፣ ምስማሮች መበስበስን ያቆማሉ ፣ ቆዳው ጥቅጥቅ ያለ እና የበለጠ የመለጠጥ ይሆናል።
- የሜታብሊክ ሂደቶች ፍጥነት በሁሉም ደረጃዎች እየተፋጠነ ነው።
- የደም ግፊት ተረጋግቷል ፣ አሲድ-መሠረት እና የውሃ-ኤሌክትሮላይት ሚዛን መደበኛ ነው ፣ ውድ እርጥበት ማጣት አይከሰትም።
- በደም ሥሮች lumen ውስጥ የሚከማቹ የኮሌስትሮል ክምችቶች ይቀልጣሉ።
- ለጣዕም ተጨማሪ - የወይን ጠጅ - የፀረ -ተህዋሲያን ባህሪዎች ተጨምረዋል። ቆሻሻዎች እና መርዞች ከሰውነት በፍጥነት ይወገዳሉ ፣ ይህም የአንጀት ካንሰርን አደጋ ይቀንሳል።
በሕክምና ትምህርት ወቅት ቀይ ዊንዘርን ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ ጠቃሚ ነው - በኬሞቴራፒ ወይም በሬዲዮቴራፒ። እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ ማገገምን ያፋጥናል እና እንደዚህ ያሉትን የሕክምና እርምጃዎች የጎንዮሽ ጉዳቶችን ለመቋቋም ይረዳል።
ይህ ልዩነት ከአረንጓዴ ሰላጣዎች ወይም ፍራፍሬዎች ጋር ከተጣመረ የንጥረ ነገሮች መፈጨት ይጨምራል። 100 ግራም አገልግሎት የዕለት ተዕለት የኃይል ክምችት 20% ፣ ለመደበኛ የሰውነት ሥራ አስፈላጊ 55% ስብ እና 43% ፕሮቲን ይሰጣል ፣ ይህም የጡንቻ መበላሸትን ይከላከላል።
የቀይ ዊንድሶር አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ከአዲስ ጣዕም ጋር ለመተዋወቅ ፍጹም ተቃራኒዎች - በአጻፃፉ ውስጥ ላሉት ንጥረ ነገሮች አለርጂ -የላም ወተት ፣ ሻጋታ ወይም የባክቴሪያ ባህሎች ፣ ጣዕምን ለማሻሻል ተጨማሪዎች - የተለያዩ ዓይነቶች አልኮል። አስደሳች ጣዕም እና በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት ቢኖርም ፣ የዚህ ዝርያ ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ ውስን መሆን አለበት።
ይህ የተጠበሰ የወተት ምርት ብዙ የስብ ስብን ይ containsል ፣ ይህም የስብ ንብርብር እንዲፈጠር ያነሳሳል። በእንቅስቃሴ-አልባ የአኗኗር ዘይቤ እና በየቀኑ 2000 ካሎሪ የሚወስደው የካሎሪ መጠን ፣ መደበኛ ፍጆታ (በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ በሳምንት 5-6 ጊዜ) 80 ግራም የሚመዝን ቁራጭ ክብደቱን በ 2-3 ኪ.ግ ይጨምራል። በድስትሮፊ ለሚሰቃዩ ወይም ከከባድ ህመም ለማገገም ጠቃሚ ነው። ነገር ግን ከመጠን በላይ ውፍረት የተጋለጡ ወይም ቁጥሩን የሚከተሉ በዕለታዊው ምናሌ ወይም በዓይነቱ ልዩ በሆነ ቀን ብቻ በሚጣፍጥ ምርት ላይ እንዲህ ዓይነቱን ጭማሪ መከልከል አለባቸው።
ከቀይ ዊንድሶር አይብ ጉዳቱን መቀነስ ይቻላል ፣ ግን ለዚህ በወይን መታጠብ አለበት። ሆኖም ፣ ያስታውሱ ዕለታዊ የአልኮል መጠጥ ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ከመጠቀም ያነሰ ጎጂ አይደለም።
የተዳከመ ሽንት ፣ ከፍተኛ የአሲድነት ፣ የብልት ዲስኪኔሲያ ፣ ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ እና የደም ግፊት የመያዝ አዝማሚያ ካለ ከልክ በላይ መብላት መወገድ አለበት። በጣም ብዙ ጨው። አላግባብ መጠቀም የ gout ጥቃትን ፣ እብጠት መፈጠርን ሊያነሳሳ ይችላል።
ስለ Bleu de Bresse አይብ አደጋዎች የበለጠ ያንብቡ
ቀይ የዊንዶር አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ልዩነት ከሻይስ ሰሃን ፍጹም ተጨማሪ ነው። ወደብ ወይም ሌሎች ቀይ ወይኖች ፣ ነጭ ወይኖች ፣ ፖም እና ዕፅዋት ያገለግላል። የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል እንዲህ ዓይነቱን ውድ ምርት መጠቀሙ ያሳዝናል ፣ ግን ሊኖር የሚችል ከሆነ እምቢ ማለት የለብዎትም። የተጨመረበት ሰላጣ እና መጋገሪያዎች የጠረጴዛ ማስጌጫዎች ይሆናሉ።
ቀይ የዊንዶር አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- የገና መጋገሪያዎች … በደረቅ ሳህን ውስጥ 250 ግራም ዋና የስንዴ ዱቄት ፣ እያንዳንዳቸው 1 tsp ይቀላቅሉ። መጋገር ዱቄት እና ደረቅ ሰናፍጭ ፣ 85 ግ የቀዘቀዘ ቅቤ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ፣ 85 ግ የተቀቀለ ቀይ አይብ። በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ ለስላሳ ሊጥ ለማግኘት በእንቁላል ውስጥ ይንዱ ፣ በጣም ብዙ ወተት ያፈሱ። ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ወደ ሊጥ ውስጥ ጨው ማከል አያስፈልግም - ቀይ ዊንዘር በጣም ጨዋማ ነው። ዱቄቱን ወደ አንድ ንብርብር ያንሸራትቱ ፣ በሦስት ማዕዘኖች ወይም በአራት ማዕዘኖች ይቁረጡ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ በዘይት ከተቀባ በኋላ በብራና ተሸፍኗል። የዳቦ መጋገሪያ ቦታዎችን ያሰራጩ ፣ በጥሩ የተጠበሰ አይብ በሚመታ እንቁላል ይቅቡት እና የዳቦዎቹ ጎኖች ወርቃማ እስኪሆኑ እና በላዩ ላይ የተለያየ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ መጋገር። በቅቤ አገልግሏል።
- አይብ ፓንኬኮች … የፓንኬክ ዱቄት የሚጠቀሙ ከሆነ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት አያስፈልግም። ግልፅ የስንዴ ዱቄት ፣ ዱቄቱን ከማቅለሉ በፊት ፣ ከ 1 tsp ጋር ተጣምሯል። መጋገር ዱቄት። ቤኪንግ ሶዳ ጥቅም ላይ ከዋለ በተመሳሳይ መጠን ይጨመራል ፣ ግን ቀድሞውኑ በዱቄት ውስጥ እና ቀደም ሲል በለሳን ኮምጣጤ ይጠፋል። 2 እንቁላል ይምቱ ፣ 2 ኩባያ ወተት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ዱቄት ፣ 150 ግ የተቀቀለ ቀይ ዊንሶር ፣ 2-3 tbsp ይጨምሩ። l. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዱላ ፣ ወጥነት ባለው መልኩ ከ kefir ጋር የሚመሳሰል ድብዳብ ያሽጉ። የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል ፣ ከመጠን በላይ ይወገዳል ፣ ትንሽ ሊጥ ይፈስሳል እና ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል ይጠበባሉ። የተጋገሩ ዕቃዎች በጣም ቆንጆ ሆነው ይታያሉ - በላዩ ላይ ከሐምራዊ የእብነ በረድ ንድፍ ጋር።
- በርገር ከቀይ ዊንዘር ጋር … የምርቶች ብዛት ለ 2 ምግቦች ይሰላል። የበሬ ሥጋ (250 ግ) ፣ ለስላሳ ፣ በስጋ አስጨናቂ በኩል የተጠማዘዘ ፣ በትንሽ ቅቤ የተቀላቀለ ፣ 1 tbsp። l. ኬትጪፕ (ተጨማሪዎች የሉም) ፣ ጨው እና በርበሬ። የተፈጨው ስጋ እንደገና ተፈጭቶ ፣ ከዚያ በምግብ ቀለበቶች ውስጥ ተጣብቆ እስኪወጣ ድረስ ይቅላል። 2 ዳቦዎችን በሰሊጥ ዘሮች በግማሽ ይቁረጡ እና ከውስጥም ይቅቡት ፣ በተመሳሳይ ጊዜ በቢከን - በ 2 ትናንሽ ቁርጥራጮች። ሾርባውን ይቀላቅሉ -2 የተቀቀለ ዱባዎችን ፣ አንድ ሦስተኛውን ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ 1/2 tbsp ይጨምሩ። l. ኬትጪፕ እና ተመሳሳይ የ Tabasco ፣ የ Worcestershire እና የ HP ድስቶች መጠን ፣ በብራንዲ ውስጥ ያፈሱ ፣ 1 ፣ 5 tsp። ወደ ተመሳሳይ ወጥነት ይምጡ። በጀልባ መልክ 3 የበረዶ ግግር ሰላጣ ቅጠሎች ፣ በላዩ ላይ የቲማቲም ግማሽ ክበቦች እና 1/2 ቀይ ሽንኩርት ቀለበቶች። ለሁለተኛው በርገር አቀማመጥን ይድገሙት።ቁርጥራጩን በጣም ወፍራም ባልሆነ የቀይ ዊንሶር ቁራጭ ይሸፍኑ ፣ ቁርጥራጩን በድስት ላይ እንደገና ያድርጉት እና አይብ እስኪቀልጥ ይጠብቁ። በርገር እንደሚከተለው ይታጠፋል -ግማሽ ዳቦ ፣ ከአትክልቶች ጋር ጀልባ ፣ 1 tsp። ማዮኔዜ ፣ አይብ ቁርጥራጭ እና የዳቦ ሁለተኛ አጋማሽ።
- ኦሪጅናል ሰላጣ … ቀጭኑ ቆዳ ያለው ሎሚ ይታጠባል ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ፣ ጎድጎድ ብሎ ፣ በስኳር ተረጭቶ ጭማቂውን እስኪያወጣ ድረስ ይቀራል። ከሰላጣ እርጎ ጋር አፍስሱ ፣ ከተጠበሰ አይብ እና ከሩብ ኩባያ የመሬት ለውዝ ጋር ይቀላቅሉ። ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች። የሎሚ ፍሬዎችን (ያለ ልጣጭ ቁርጥራጮች) የሚጠቀሙ ከሆነ የምድጃው መራራ ጣዕም ይጠፋል።
- አረንጓዴ ሰላጣ … የዶሮ እንቁላሎች በጠቅላላው ስፋት ፣ 6 ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል - እርጎው ከባድ እና ብስባሽ እንዳይሆን ፣ ግን እንዳይሰራጭ እና በ 3 ቲማቲሞች ውስጥ - በከረጢት ውስጥ መቀቀል አለባቸው ፣ እና 3 ቲማቲሞች - ቀለበቶች ውስጥ። 200 ግራም የዶሮ ዝሆኖች በቃጫዎቹ ላይ ተበትነዋል ፣ 6 የአይስበርግ ቅጠሎች በእጅ ተቀደዱ። ሁሉም በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ ፣ የተቆራረጠ ትኩስ ዱባ እና አንድ ብርጭቆ ቀይ የዊንዶር ብርጭቆ ይጨምሩ። የበለሳን ኮምጣጤን ወቅቱ።
እንዲሁም ከያርግ አይብ ጋር የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ።
ስለ ቀይ የዊንዶር አይብ አስደሳች እውነታዎች
ለቼድዳር አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማን እና መቼ እንደተሠራ አይታወቅም። ይህ የሚያምር የበሰለ የወተት ምርት በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ተወዳጅነትን አግኝቷል - ለጳጳሱ ምስጋና ይግባው። በእንግሊዝ በኩል ተጓዘ ፣ እናም የበርክሻየር ጉባኤ እንዲህ ዓይነቱን ቆንጆ አይብ በማቅረብ ሊያስደንቀው ወሰነ።
ልዩነቱ ስሙን ያገኘው ከተመረተበት ቦታ ነው - በዊንሶር ትንሽ ከተማ አቅራቢያ የሚገኝ አይብ ወተት።
መጀመሪያ ምርቱ ወቅታዊ ነበር። አይብ በካቶሊክ የገና በዓል ወቅት ለማከም በበጋ ውስጥ ወደ ጎተራዎቹ ውስጥ ተዘፍቋል። አሁን የቬጀቴሪያን እርድ ኢንዛይምን በመጠቀም በሊሴስተርሻየር ወተቶች ውስጥ ዓመቱን ሙሉ የተሰራ ነው።
ቀይ ዊንድሶር ከዩናይትድ ኪንግደም ውጭ ሊገዛ አይችልም። በቡድን ከታዘዘ የመላኪያ ወጪዎች በጣም ውድ ስለሚሆኑ ከምርቱ ራሱ ዋጋ ይበልጣሉ።
