በምስራቅ ታዋቂ የሆነው የቅመማ ቅመም መግለጫ። የካሎሪ ይዘቱ ምንድነው ፣ ምን ንጥረ ነገሮች በቅንብር ውስጥ ናቸው። ለምን ሁሉም ሰው ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም አይችልም። ቅመሙን በተሻለ መንገድ የሚያዋህዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። እነዚህን ምግቦች ከወደዱ በቅመማ ቅመም መሞከርዎን መቀጠል ይችላሉ። የሎሚ ጭማቂ በቅመማ ቅመም ሊተካ እንደሚችል ልብ ይበሉ። በተጨማሪም ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሱማክን በመጠቀም ፣ ጨው ለመጨመር እምቢ ማለት ይችላሉ ፣ ይህ ቅመማ ቅመም ብዙውን ጊዜ እንደ የጨው ምትክ ይመከራል።
ስለ ሱማክ አስደሳች እውነታዎች
ሱማክ የጥንት ቅመማ ቅመሞች ንብረት ነው ፣ በጥንቷ ኢራን እና ሶሪያ ውስጥ በምግብ ማብሰያ እና በሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ እንደዋለ ይታመናል። ሆኖም ፣ ስለ ተክሉ የመጀመሪያ የጽሑፍ መጠቀስ የቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ከገለፀው ከጥንታዊው የግሪክ ሐኪም ዲዮስቆሪዴስ ጋር የተቆራኘ ነው።
የቅመማ ቅመም ስሙ “ጥቁር ቀይ” ተብሎ ከሚተረጎመው “ሱማክ” ከሚለው የአረማይክ ቃል የመጣ ነው።
በጥንቷ ግሪክ እና ሮም ፣ ሎሚ ይህንን ተግባር ለመፈፀም ከመጠቀምዎ በፊት ሳምካዎች ለምግብ ቅመማ ቅመሞችን ሊጨምር የሚችል እንደ ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ውሏል። ሕንዳውያን ቅመማ ቅመሞችን ተጠቅመው እንደ ቢራ የሚጣፍጥ መጠጥ አዘጋጅተዋል። ሱማክ እንዲሁ በትምባሆ ውህዶች ውስጥ ተጨምሯል።
ብዙ የሱማክ ዛፎች ዝርያዎች አሉ። ሆኖም ፣ የአንዳቸው ፍሬዎች ቅመሞችን ለማብሰል ተስማሚ ናቸው። የሌሎች ዓይነቶች ፍራፍሬዎች የማይበሉ ወይም በአጠቃላይ መርዛማ ናቸው።
ቅመም ፣ በሀብታሙ ቀለም ምክንያት ፣ ብዙውን ጊዜ እንደ ማቅለሚያ ያገለግላል። ስለዚህ ፣ ለምሳሌ ፣ በሣርኩ ኢንዱስትሪ ውስጥ ፣ ቅመማ ቅመም ሁለት ተግባራት አሉት - የምርቱን ጣዕም ለማባዛት እና ማራኪ እይታን ለመስጠት።
በነገራችን ላይ ፣ በጥንት ዘመን አርቲስቶች ልዩ ጥላን ለመፍጠር ቀለም ያላቸውን የሱማ ፍሬዎችን ጨመሩ።
ቅመማ ቅመም በሚገዙበት ጊዜ ለእሱ ገጽታ ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ-ቀለሙ የበለጠ የበለፀገ ፣ የበለጠ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ቅመም ከፊትዎ ነው።
ስለ ሱማክ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ሱማክ በሩሲያ ውስጥ ብዙም የታወቀ ቅመም ነው። ሆኖም ፣ እንዲህ ዓይነቱን ጠቃሚ ምርት ትኩረትን ማሳጣት ኢ -ፍትሃዊ ነው። ስለዚህ ፣ ለአጠቃቀሙ ምንም ተቃራኒዎች ከሌሉዎት በሚቀጥለው ሱፐርማርኬት በሚጎበኙበት ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን መግዛትዎን ያረጋግጡ። ይህ ያልተለመደ ቅመም በሁሉም መደብሮች ውስጥ አይገኝም ፣ ግን በእርግጠኝነት በትላልቅ ሰንሰለት ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ያገኛሉ።