ሺሽ ኬባብ ለብዙዎች ተወዳጅ የስጋ ምግብ ነው። ከተለያዩ አማራጮች ውስጥ የዘውጉ ጥንታዊው የአሳማ ኬባብ ነው። ዛሬ እኛ ቀለል ያለ ዝግጅቱን እናደርጋለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአሳማ ሻሽሊክ በእውነቱ በሀገር አቀፍ ደረጃ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ በምድጃ ውስጥ በእሳት ላይ የሚበስል። ከዚህም በላይ ይህ ምግብ በተለያዩ ምክንያቶች ተዘጋጅቷል ፣ እና ያለ ምንም ምክንያት እንዲሁ በጣም ተገቢ ነው። ኬባብን ለማጠጣት ከብዙ አማራጮች ውስጥ ማዮኔዝ እንደ ክላሲካል እና በጣም ተወዳጅ ተደርጎ ይወሰዳል። ስጋን በደንብ ያለሰልሳል እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንዳይደርቅ ይከላከላል። ስለዚህ ፣ የሺሽ ኬባብ ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። የማዮኔዜን marinade በጭራሽ ካልተጠቀሙ ፣ ከዚያ በእርግጠኝነት ፣ ከማብሰያው በኋላ የዝግጅትን ቀላልነት እና እጅግ በጣም ጥሩ ውጤትን ያደንቃሉ። የሺሽ ኬባብ ከ mayonnaise ጋር በፍፁም በሁሉም ሰው ፣ እና ልምድ በሌላቸው ምግብ ሰሪዎች እንኳን ያገኛል!
ለስጋ ምርጫ ልዩ ትኩረት መስጠቱ እኩል አስፈላጊ መሆኑን ልብ ይበሉ። ትኩስ እና ለስላሳ መሆን አለበት ፣ ግን በምንም ሁኔታ በረዶ አይደለም። በጣትዎ በመክተት ማወቅ ይችላሉ። ቁራጩ “ብቁ” ከሆነ ፣ ከዚያ ጣቱ በቀላሉ ይገጣጠማል። እንደ ደንቡ የአሳማ ሥጋ ፣ ወገብ ፣ አንገት ፣ ቾፕስ ለባርቤኪው ይመረጣሉ። አንዳንድ ጊዜ የትከሻ ምላጭ ወይም መዶሻ ይመረጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 218 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ ፣ 2 ሰዓታት ለመጠምዘዝ ፣ 30 ደቂቃዎች መጋገር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ.
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ማዮኔዜ - 300 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp
- ሽንኩርት - 3 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 5 pcs.
የአሳማ ኬባብን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ስጋውን ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ኮምጣጤ መያዣ ይላኩት። ትላልቅ ቁርጥራጮች በሚበስሉበት ጊዜ በፍጥነት ቅርፊት ይበቅላሉ ፣ ስጋው ውስጡ ጭማቂ እና ለስላሳ ሆኖ ይቆያል። የአሳማ ሥጋን አይቁረጡ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እሱ ራሱ ይቀልጣል ፣ እና የሚቀረው አንድ ተጨማሪ ጭማቂ ይሰጣል።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው በ 1 ሴንቲ ሜትር ቀለበቶች ይቁረጡ። በጣም ቀጭን አይቁረጡ ፣ አለበለዚያ በሚጋገርበት ጊዜ በፍጥነት ይቃጠላሉ።
3. ማዮኔዜ ፣ መሬት በርበሬ እና የበርች ቅጠል ወደ ምግቡ ይጨምሩ። ጨው አያስቀምጡ ፣ ከስጋ ውስጥ ፈሳሽ እንዲለቀቅ ያበረታታል ፣ ይህም ኬባብ አነስተኛ ጭማቂ ይሆናል። የአትክልት ዘይት ብዙውን ጊዜ ወደ ማሪንዳድ ይታከላል። የስጋ ቃጫዎችን ለመዝጋት እና ለማተም ይረዳል። ሆኖም ፣ በ mayonnaise ውስጥ ኬባብ አያስፈልገውም። ማዮኔዝ ራሱ ይህንን ተግባር በትክክል ይቋቋማል።
4. ስጋውን ይቀላቅሉ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት እንዲሞቅ ያድርጉት። ሆኖም ፣ በ mayonnaise ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ሲቀመጥ ፣ ለስላሳ ይሆናል። ስለዚህ ስጋው ሌሊቱን በሙሉ ሊጠጣ ይችላል ፣ ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ።
5. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ስጋውን በሽንኩርት ላይ ያያይዙት ፣ በሽንኩርት ቀለበቶች ይቀያይሩ። ቁርጥራጮቹን በቅርበት ያገናኙ። ይህ በተቻለ መጠን በውስጣቸው ያለውን ጭማቂ ለማቆየት ይረዳል።
6. በዚህ ጊዜ እሳትን ያድርጉ እና ፍም እስኪፈጠር ይጠብቁ። እንዲሁም ለባርቤኪው ዝግጁ የሆኑ የድንጋይ ከሰል መግዛት ይችላሉ። በምድጃው ላይ ስጋን ፣ ጨው ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ መጋገር። በእኩል መጠን ለመጋገር አልፎ አልፎ ያንሸራትቱ። እሳት ቢነሳ በውሃ መርጨት ያጥፉት። አንድን ቁራጭ በቢላ በመቁረጥ ልገሳውን ይፈትሹ -ቀላል ጭማቂ መፍሰስ አለበት።
ጭማቂ የአሳማ ኬባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
