የፊሎ ሊጥ ወይም ፊሎ በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ በጣም ዝነኛ ነው። ለብዙ ብሄራዊ ምግቦች ዝግጅት መሠረት ነው ፣ ከዚህም በላይ በረዶ ሊሆን ይችላል። ከወረቀት ያልበለጠ የተዘረጋ ሊጥ ለመሥራት እየተማርን ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ያልቦካ ቀጭን ቀጭን ፊሎ ሊጥ ወይም ደግሞ በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ በጣም የተወደደ ነው። የዱቄቱ ንብርብሮች በጣም ቀጭን ከመሆናቸው የተነሳ ግልፅ ናቸው ማለት ይቻላል። በአገራችን ውስጥ ብዙውን ጊዜ የተዘረጋ ሊጥ ይባላል። እሱ ከሚታወቀው የፓፍ ኬክ በጣም ቀጭን ነው። በእርግጥ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ይሸጣል ፣ እና እራስዎ ከማብሰል ይልቅ እሱን መግዛቱ ቀላል እንደሆነ አልከራከርም። ይህ በጣም አድካሚ ሂደት ስለሆነ። ግን ከሁሉም በኋላ ማንኛውም የቤት ውስጥ ሊጥ ከተገዛው በጣም የተሻለ ነው።
በተጨማሪም ፣ በትልቅ ስብስብ ውስጥ ሊዘጋጅ ፣ በንብርብሮች ተከፋፍሎ ለወደፊቱ ለ 6 ወራት ያህል በረዶ ሊሆን ይችላል። እና አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ አንድ የተወሰነ ስብስብ ያቀልጡ እና የተፈለገውን ምግብ ያዘጋጁ። ዱቄቱን ለማቀዝቀዝ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልለው ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ያስፈልግዎታል። ለረጅም ጊዜ መቅለጥ አለበት ፣ ምክንያቱም በጣም ተሰባሪ ነው። እንዲሁም ሁለት ጊዜ ማቀዝቀዝ እንደማይችሉ መታወስ አለበት። ስለዚህ ፣ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ምን ያህል እንደሚፈልጉ በግልፅ ይወስኑ። እና ከፋሎ ሊጥ ብዙ ጣፋጭ መጋገሪያዎችን ፣ ጣፋጭም ሆነ ልብን ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ዱላዎች ፣ ኬኮች ፣ ባክላቫ ፣ ጥቅልሎች ፣ ቦርሳዎች ፣ ወዘተ.
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 441 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 6 ሉሆች
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የመጠጥ ውሃ - 0.5 tbsp.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ሶዳ - 0.5 tsp
ለፋሎ ሊጥ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
1. ጨው በ 50 ዲግሪ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት። ሙሉ በሙሉ ለመሟሟት ያነሳሱ።
2. ዱቄቱን ለማቅለጥ በጥሩ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄት አፍስሱ።
3. በመቀጠልም በሞቀ የጨው ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
4. ከዚያም የአትክልት ዘይት ይጨምሩ.
5. ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ።
6. ዱቄቱን ማደብዘዝ ይጀምሩ። መጀመሪያ ላይ በቂ ፈሳሽ ያለ አይመስልም እና የበለጠ ማከል ይፈልጋሉ። ግን አይቸኩሉ ፣ ዱቄቱን በማቅለሉ ሂደት የተፈለገውን ሸካራነት ያገኛል እና ከእጆችዎ ጋር መጣበቅ ያቆማል።
7. ሊጥ ሊለጠጥ በሚችልበት ጊዜ ከእሱ ኳስ ይሠሩ እና ከ10-15 ጊዜ ያህል በጠረጴዛው ላይ በደንብ ይምቱት። ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን ወደ ላይ አንስተው በኃይል መልሰው ይጣሉት።
8. የተጠናቀቀውን ሊጥ በእኩል 6 ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና ክብ ቅርፅ ያድርጓቸው።
9. ዱቄቱን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
10. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱቄቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲሞቅ ያድርጉት። ከእያንዳንዱ የዳቦ መጋገሪያ በኋላ በእጆችዎ ላይ አንድ ንብርብር ይፍጠሩ እና ከዚያ በሚሽከረከር ፒን በተቻለዎት መጠን ያንከሩት። በጠረጴዛ ጨርቅ ተሸፍኖ በዱቄት በተረጨ ጠረጴዛ ላይ ለመገልበጥ በጣም ምቹ ነው።
11. ከዚያ የሥራውን ሂደት በእጆችዎ ይቀጥሉ። ወደ እጆችዎ ጀርባ ያስተላልፉ እና ዱቄቱን በጠርዙ በኩል ይዘርጉ ፣ ያዙሩት እና እንደገና ይጎትቱ። እጆችዎን ወደ ጎኖቹ ያሰራጩ ፣ ወይም የጠረጴዛውን አንድ ጠርዝ በጠረጴዛው ላይ ያዙት ፣ እና ሌላውን ይንጠለጠላል።
12. ከተፈለገ የተጠናቀቀውን ሊጥ በብራና ላይ ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን በቢላ ይከርክሙ። ግን ይህ የማይረብሽዎት ከሆነ በሞላላ ቅርፅ መተው ይችላሉ።
13. እያንዳንዱን የተጠናቀቀ ሊጥ ወረቀት በብራና ይለውጡ እና ይሽከረከሩት። እንዳይደርቅ እርጥብ ፎጣ ይሸፍኑ። ከቀዘቀዙት ፣ ከዚያ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። ካልሆነ ከዚያ ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ዱቄቱን ይክፈቱ እና መጋገር ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱን ሉህ ይክፈቱ እና የማብሰያ ብሩሽ በመጠቀም በቀለጠ ቅቤ ይቀቡ።
እንዲሁም የፊሎ ዱቄትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ = [ሚዲያ =