እርጥብ የቸኮሌት ስፖንጅ ኬክ እና ክሬም በቸኮሌት እና በቸኮሌት ላይ የተመሠረተ - ለትክክለኛ ጎመንቶች እና ለቸኮሌት አስተዋዮች የታሰበ የ Truffle ቸኮሌት ኬክ! ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የ Truffle ኬክ የፈረንሣይ ኬክ ምግብ ሰሪዎችን ምርጥ የዳቦ መጋገሪያዎችን ያጠቃልላል! እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ሜጋ-ቸኮሌት ለጎመን ቸኮሌት መጋገር ዕቃዎች አፍቃሪዎች የታሰበ። ዛሬ በተመሳሳይ ስም ጣፋጮች ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ የቸኮሌት ትራክ ኬክ እንፈጥራለን። የተትረፈረፈ ቸኮሌት እና ክሬም ከተትረፈረፈ የቸኮሌት እና ክሬም ጋር ያዋህዱ ፣ እሱም ሲጠናከር ፣ ወደ ለስላሳ ቸኮሌት ብዛት ይለወጣል። የቸኮሌት ጣዕም እና መዓዛ በእርግጠኝነት የሚገዛበት - የሚጣፍጥ ፣ ሀብታም እና ሊቀርብ የሚችል እውነተኛ የበዓል ምርት እናገኛለን።
ለኬክ እጅግ በጣም ቸኮሌት ቡኒ ኬኮች አደረግሁ። ምን ይመስላሉ - ብስባሽ ስኳር ቅርፊት ያለው እና ጭማቂ የቸኮሌት እምብርት ያለው። ይህ ለሁሉም የቸኮሌት አፍቃሪዎች እውነተኛ ሕልም ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ትሩፍል በጣም ቸኮሌት ነው ፣ ግን አይዘጋም ፣ ግን በእውነተኛ ጥቁር ቸኮሌት ክቡር ምሬት በመገረም ያስደንቀዎታል። አንድ ኬክ ከቀመሱ በኋላ የቸኮሌት ጣዕም በሁሉም ሰው ትውስታ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆያል። ስለዚህ እኛ እርስዎን እና የሚወዷቸውን የሚያስደስት ይህን ጣፋጭ ብሩህ የቸኮሌት ድንቅ ስራ እያዘጋጀን ነው!
እንዲሁም ከተጠበሰ ወተት እና ሙዝ ጋር የቸኮሌት ኬክ እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 526 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኬክ
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ ፣ እና ብስኩትን ለመጋገር ከ35-40 ደቂቃዎች እና ኬክውን ለማጥባት 5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 120 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- ቸኮሌት - 100 ሊጥ ፣ 100 ግ በአንድ ክሬም
- ስኳር - 50 ግ
- ክሬም 30-35% ቅባት - 200 ሚሊ
- እንቁላል - 3 pcs.
የቸኮሌት ትራክኬክ ኬክ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቆራረጠ ቅቤ እና የተከተፈ ቸኮሌት ያዋህዱ።
2. በእንፋሎት መታጠቢያ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ቅቤ እና ቸኮሌት ይቀልጡ። በተመሳሳይ ጊዜ ምግቡ የማይፈላ መሆኑን ያረጋግጡ። ያለበለዚያ ቸኮሌት ሊወገድ የማይችል መራራነትን ያገኛል ፣ እና ቅቤው የቀለጠ ጣዕም ያገኛል።
3. እስኪቀልጥ ድረስ በመካከለኛ ፍጥነት ከቀላጣ ጋር የተቀላቀለ ቸኮሌት ከቅቤ ጋር ይቀላቅሉ።
4. ጥልቅ በሆነ መያዣ ውስጥ እንቁላል ከስኳር ጋር ያዋህዱ።
5. እስኪያድግ ድረስ እና የሎሚ ጥላ እስኪያገኙ ድረስ እንቁላሎቹን በ 3 እጥፍ እስኪጨምሩ ድረስ በማቀላቀያ ይምቱ።
6. በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ሁለት ስብስቦችን (እንቁላል እና ቸኮሌት) ያዋህዱ።
7. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁለቱን ድብልቆች ከመቀላቀል ጋር ይቀላቅሉ።
8. ዱቄት ወደ ፈሳሽ መሠረት ውስጥ ያስተዋውቁ ፣ በኦክስጅን እንዲበለጽግ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይቅቡት ፣ እና ብስኩቱ የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
9. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ከማቀላቀያው ጋር ይቀላቅሉ። የጅምላ ወጥነት እንደ ወፍራም እርሾ ክሬም መሆን አለበት።
10. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ከብራና ጋር አሰልፍ እና ሊጡን ወደ ውስጥ አፍስሰው ፣ መሬቱን በእኩል ደረጃ አስተካክለው።
11. ብስኩቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። በእንጨት ዱላ በመቆንጠጥ ዝግጁነትን ያረጋግጡ። ምንም ዓይነት ሊጥ ሳይጣበቅበት ደረቅ መሆን አለበት። የተጠናቀቀውን ብስኩት ከሻጋታ ውስጥ ያስወግዱ ፣ እና በሚሞቅበት ጊዜ በ 3 ኬኮች ይቁረጡ። ምክንያቱም ከቀዘቀዘ በኋላ ለመቁረጥ የበለጠ ከባድ ሊሆን ይችላል።
12. ክሬሙን ለማዘጋጀት ፣ የተሰበሩትን የቸኮሌት ቁርጥራጮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
13. ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት። እንደገና ፣ እሱ የማይፈላ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ ይበላሻል እና ከአሁን በኋላ ለክሬም መጠቀም አይቻልም።
14. ቀዝቃዛ የሙቀት ክሬም ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
15.በድምፅ መጠን ከ2-2.5 ጊዜ ፣ ውፍረት እና viscosity እስኪጨምር ድረስ ክሬሙን በከፍተኛ ፍጥነት ከቀላቃይ ጋር ይምቱ።
16. የተቀላቀለ ቸኮሌት ወደ ክሬም ክሬም አፍስሱ።
17. ቸኮሌት በጠቅላላው የድምፅ መጠን እስኪሰራጭ እና ክሬሙ ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ፍጥነት ክሬም ከመቀላቀያው ጋር ይቀላቅሉ።
18. አንድ የቀዘቀዘ ቅርፊት በምግብ ሳህን ላይ ያድርጉት። ኬክ ለልጆች ጠረጴዛ የታሰበ ካልሆነ ፣ ከዚያ ከፈለጉ ኬክዎቹን በኮግካክ ማጠፍ ይችላሉ።
19. ለኬክ ክሬም ይተግብሩ።
20. ክሬሙ ቢያንስ 1 ሴንቲ ሜትር ከፍ እንዲል ወፍራም ፣ ለጋስ በሆነ ንብርብር ውስጥ በመላው ኬክ ላይ ክሬሙን ያሰራጩ።
21. ኬክን ከሁሉም ኬኮች ይሰብስቡ ፣ በብዛት በክሬም ይቀቡ።
23. ቂጣውን ከላይ እና በሁሉም ጎኖች በቸኮሌት ቺፕስ ወይም በብስኩት ፍርፋሪ ይረጩ።
24. ለ3-5 ሰዓታት እንዲጠጣ የቸኮሌት ትሩፍል ኬክን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም የቸኮሌት ትሩፍል ኬክ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
