ለክረምቱ የኩሽ ዱባዎችን ያዘጋጁ። በእነሱ ፣ በርገር ፣ ሳንድዊቾች እና ሸራዎች በጣም ጣፋጭ ስለሚሆኑ እንግዶችዎ የበለጠ እንዲጠይቁ እና የሴት ጓደኞችዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠይቃሉ!
መቼም አስበው ያውቃሉ -በሀምበርገር ውስጥ ያስቀመጧቸውን እነዚህን ዱባዎች እንዴት እንደሚጭዱ? ጨዋማ ግን ቅመም ፣ ጨዋማ እና ጣፋጭ ፣ ቅመም ፣ ግን በጣም ብዙ አይደለም። በመጨረሻም እኔ ራሴ እንደዚህ ያሉ የኩሽ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ተምሬያለሁ እና ለክረምቱ ለሃምበርገሮች እጅግ በጣም ጣፋጭ የቃሚ ዱባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አንድ የምግብ አሰራር ለእርስዎ በማካፈል ደስተኛ ነኝ። ምንም እንኳን ይህ ለክረምቱ ዝግጅት (ጣሳ ፣ ጣሳዎች ማምከን እና ሌሎች ነገሮች ሁሉ) ቢኖሩም ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ራሱ ምንም የተወሳሰበ አይደለም -ሁሉም ብልሃተኛ ቀላል ነው! እና የቅመማ ቅመሞች ሚዛን በትክክል የቃሚዎችን ጣዕም ልዩ የሚያደርገው ነው። አንዳንድ ጊዜ ፣ እመሰክራለሁ ፣ ከጣሳ ብቻ መብላት እችላለሁ - እነሱ በጣም ጣፋጭ ናቸው! ለክረምቱ ሀምበርገሮች ኮምጣጤን የመውደዱ እውነታ ፣ በጭራሽ አልጠራጠርም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 79 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ካን
- የማብሰያ ጊዜ - 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 1 ኪ.ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- ጨው - 3 tbsp. l.
- ስኳር - 350 ግ
- ኮምጣጤ - 0.5 ሊ
- መሬት ላይ በርበሬ - 0.5 tsp
- ጥቁር በርበሬ - 10 pcs.
ለሃምበርገር ለክረምቱ በማይታመን ሁኔታ የሚጣፍጡ ጣፋጭ ቅመሞችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
ዱባዎችን ይታጠቡ እና ከግማሽ ሴንቲሜትር በማይበልጥ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጭራዎቹን ቆርጠህ ጣለው። ቀይ ሽንኩርት ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
ዱባዎችን እና ሽንኩርት ይቀላቅሉ ፣ በጨው ይረጩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
ዱባዎቹን በተገላቢጦሽ ሳህን እንሸፍናለን እና ጭቆናን እናስቀምጣለን (አንድ ሊትር ማሰሮ ውሃ እጠቀም ነበር)። ለ 3 ሰዓታት ለማፍሰስ ይውጡ።
ከጊዜ በኋላ የኩሽውን ቁርጥራጮች በቀዝቃዛ ውሃ ስር በሽንኩርት ያጠቡ ፣ በቆላ ውስጥ ያስወግዱ እና ያጥፉ።
Marinade ማብሰል። በድስት ውስጥ ኮምጣጤን ፣ ስኳርን ፣ በርበሬዎችን ያጣምሩ ፣ ጥቁር በርበሬዎችን ይጨምሩ (እንዲሁም ጥቂት የሾርባ ማንኪያ አተር ማከል ይችላሉ)።
ስኳሩን ለማሟሟት በሚቀሰቅሱበት ጊዜ ፣ ኮምጣጤውን marinade ወደ መካከለኛ ሙቀት አምጡ።
ዱባዎችን እና ሽንኩርት ከ marinade ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል እንዲበስሉ ያድርጓቸው።
እንጆሪዎቹን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን። ይህ ባዶ በዋነኝነት ለሰላጣዎች ፣ ሳንድዊቾች ፣ ለበርገር ወይም ለተወሳሰበ የጎን ምግብ እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ የሚውል ስለሆነ ትናንሽ ማሰሮዎችን (300-500 ሚሊ) መምረጥ የተሻለ ነው።
ዱባዎቹን ወደ ማሰሮዎች ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ያሽጉዋቸው። ከዚያ በኋላ ባዶውን በጓዳ ውስጥ ወይም በመሬት ውስጥ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
ለሃምበርገር የክረምቱ ኪያር ዱባዎች ውበት ወዲያውኑ እንደታሰበው ጥቅም ላይ መዋል ነው ፣ በጥሬው በሚቀጥለው ቀን። ነገር ግን በአንድ ወር ውስጥ ሙሉ በሙሉ ወደ ጣዕሙ ይገባሉ -ከዚያ የሚጣፍጥ ኮምጣጤ ሽታ ይጠፋል።
ለሃምበርገር ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ለክረምቱ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ጣፋጭዎች ዝግጁ ናቸው። እርስዎ እራስዎ እንደዚህ ዓይነቱን ባዶ ማዘጋጀት በጭራሽ ከባድ አለመሆኑን ማየት ችለዋል ፣ ግን የቃሚዎች ጣዕም እራስዎን መሞከር ያለብዎት ነገር ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ጣፋጭ የበርገር!
