የብሪጃ-ሳቫሪን አይብ እና የምርት ቴክኖሎጂ መግለጫ። ሲጠቀሙ የኃይል ዋጋ ፣ ስብጥር ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የማብሰያ አጠቃቀሞች እና የተለያዩ ታሪክ።
ብሪት-ሳቫሪን ወይም ብሪልት-ሳቬረን ከፓስተር ጥሬ ዕቃዎች የተሰራ ለስላሳ የፈረንሣይ አይብ ነው-ላም ወተት እና ክሬም። ሽያጩ በወተት ፋብሪካዎች ውስጥ ብቻ ወደተሠራ ምርት ይሄዳል። ማሽተት - ክሬም ፣ እርሾ; ከረዥም ብስለት በኋላ ጣዕሙ ሀብታም ነው ፣ ከምድር ንክኪ ጋር ፣ እና በወጣት አይብ ውስጥ እሱ እንደ ቅመም የሚገለጥ ትንሽ ቅመም ያለው ጨዋማ ፣ ጨዋማ ነው። ሸካራነት - ለስላሳ ፣ ክሬም; ቀለም - በመቁረጫው መሃል ላይ ነጭ ፣ ቢጫነት ወደ ነጭ ሻጋታ አበባ በተሸፈነ ለስላሳ የብርሃን ሽፋን ቅርብ ነው። የጭንቅላቱ ቅርፅ ከ12-13 ሳ.ሜ ዲያሜትር እና ቁመቱ 3-4 ሴ.ሜ ፣ ክብደት-0.43-0.5 ኪ.ግ ነው።
የብሪት-ሳቫሪን አይብ እንዴት ይዘጋጃል?
ጥሬ ዕቃዎችን ሲያዘጋጁ የፓስተር ምርቶች ተጣምረዋል - ወተት እና ክሬም። መጠኖቹ 4 ፣ 5: 0 ፣ 56 ሊትር ናቸው። ክሬም በጣም ወፍራም ያስፈልጋል - 36-40%፣ በልዩ ተለይቷል። የጀማሪ ባህል - የቅባት ወተት ከሜሶፊሊክ ባክቴሪያዎች (lactococcus lactis subspecies lactis ፣ Lactococcus Lactis subspecies cremoris ፣ Lactococcus lactis) እና የፈንገስ ባህል (Penicillium and Geotrichum Candidum)። ካልሲየም ክሎራይድ እና ጨው እንደ መከላከያ ያገለግላሉ።
የብሪት-ሳቫሪን አይብ እንዴት እንደሚሰራ
- ጥሬ ዕቃዎችን በሚቀላቀሉበት ጊዜ ወተቱ እስከ 26 ° ሴ ፣ እና ክሬም - እስከ 37 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። የመመገቢያው ግብረ -ሰዶማዊነት የሚከናወነው ለእያንዳንዱ ንጥረ ነገር በተናጠል በፓስቲራይዜሽን ወቅት ነው። ከዚያ የሙቀት መጠኑ እስከ 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቃሉ ፣ በቅቤ ቅቤ ውስጥ አፍስሱ እና እርሾውን ይጨምሩ። የባክቴሪያ ባህሎች በሚዋጡበት ጊዜ መያዣው ተዘግቷል። ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል ይችላሉ።
- ፈሳሽ ጥጃ ሬኔት ታክሏል። በዚህ ደረጃ ላይ የማጉላት ልዩ ባህሪዎች የላይኛውን ንብርብር እያናውጡ ነው። ይህ ካልተደረገ ካሌው ሁለት -ንብርብር ይሆናል - ክሬም አይብ ከላይ ፣ ወተት ከታች። ኩርባው ለ 10 ደቂቃዎች ቁጥጥር ይደረግበታል ፣ ከዚያ ምግቡ ማደግ ሲጀምር ሁሉም ነገር እንደገና በክዳን ተዘግቷል። መፍላት ረጅም - እስከ 4 ሰዓታት ድረስ መታወስ አለበት። በዚህ ጊዜ ሁሉ የማያቋርጥ የሙቀት መጠንን መጠበቅ ያስፈልጋል።
- የኩሬው ንብርብር ወደ ትላልቅ ኩቦች (ጠርዞች 2 ፣ 5 ሴ.ሜ) ተቆርጦ ወተቱ እስኪለቀቅ ድረስ ይጠብቁ። በመቀጠልም ቁርጥራጮቹ ተሰባብረዋል ፣ ፈሳሹን ለመለየት ትተው ተንበረከኩ። ሁሉም ነገር ከቀዘቀዘ ፣ የሙቀት መጠኑ እንደገና ወደ 30 ° ሴ ፣ በቀስታ ፣ በ 1 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ለ 10 ደቂቃዎች ይነሳል።
- የብራሌት-ሳቫሪን አይብ በተለያዩ አምራቾች እንዴት እንደሚዘጋጅ። Whey ን ለመለየት ፣ የከርሰ ምድር ብዛት ወደ ሙስሊን ይተላለፋል እና ለ 30 ደቂቃዎች ይታገዳል ወይም ለ 8-12 ሰዓታት በፍሳሽ ማስወገጃ ጠረጴዛ ላይ ይቀራል። ይህንን ሂደት በመጨረሻው መንገድ ሲያከናውን በሽታ አምጪ ተህዋስያን ከውጭ እንዳይገቡ ተገቢውን የንፅህና እና የንፅህና አጠባበቅ ሁኔታዎችን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።
- የተዳከመ የጎጆ ቤት አይብ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቶ በየ 3-4 ሰዓታት በማዞር በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአንድ ቀን ይቀራል። በመተዳደሩ ምክንያት የመነሻው መጠን በግማሽ ይቀንሳል። በጨው ጊዜ መጀመሪያ 1 ጎን እና ጎኖቹን በደረቅ ጨው ይሸፍኑ ፣ እና ከ 6 ሰዓታት በኋላ ፣ ከተዞሩ በኋላ ሌላውን።
- ጭንቅላቱ ለ 12 ሰዓታት ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ ወደ 14 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን እና ከ 65-70%እርጥበት ወደ አንድ የበሰለ ክፍል ይተላለፋሉ ፣ ለአንድ ቀን ደርቀዋል እና ወደ ብስለት ይተዋሉ ፣ የክፍሉን ማይክሮ አየር ይለውጣሉ-10-12 ° ሴ እና 90-95%። በሚፈላበት ጊዜ ሸካራነት እርጥብ ሆኖ የሚቆይበትን ሁኔታ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፣ እርጥበት መቀነስ አነስተኛ ነው።
በሳምንት ውስጥ ሊቀምሱት ይችላሉ። ትኩስ ብራይት-ሳቫሪን አይብ ገና ቅርፊት የለውም ፣ እና የፈንገስ ባህል ለማግበር ጊዜ አልነበረውም። ነጭ ሻጋታ ቅርፊት ከሳምንት ቀደም ብሎ አይፈጠርም። ከፍተኛው የመፍላት ጊዜ 4 ሳምንታት ነው።
ፈረንሳዮች ለ 21-28 ቀናት ያረጀውን አይብ ይመርጣሉ ፣ ግን ከአዲስ ጣዕም ጋር ገና የሚያውቁት ለ 14 ቀናት ካደጉ በኋላ ወጣት ለማግኘት ይሞክራሉ። በግምገማዎች መሠረት በሳሙና የተጠበሰ ጣዕም በበሰሉ ጭንቅላቶች ውስጥ ይታያል።
የሃንትስማን አይብ እንዴት እንደሚዘጋጅ የበለጠ ያንብቡ
የብሪጃ-ሳቫሪን አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
አዲስ ምርት ሲያስተዋውቁ ክብደት ለመጨመር መፍራት አያስፈልግም። ምንም እንኳን በሶስት እጥፍ የተለጠፈ ክሬም እና በደረቁ ንጥረ ነገሮች ላይ የስብ ይዘት ቢጠቀሙም - 71%፣ የኃይል ዋጋው ከተመሳሳይ ከተመረቱ የወተት ምርቶች ብዙም አይበልጥም።
የብሪጃ-ሳቫሪን አይብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 385 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 8, 5 ግ;
- ስብ - 38 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 2.5 ግ.
ከምግብ ንጥረ ነገሮች ውስጥ የቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ እና የቡድን ቢ ከፍተኛ ይዘት መታወቅ አለበት ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም በጨው ይገለጻል። 100 ግራም አገልግሎት ካልሲየም በ 20% ፣ በፎስፈረስ 27% ፣ በካልሲየም 8% ሊሞላ ይችላል። ሆኖም ፣ በዚህ መንገድ ከበሽታ ወይም ከመጠን በላይ አካላዊ ጥረት ለማገገም መሞከር አያስፈልግም።
የሚመከረው ዕለታዊ መጠን 30-50 ግ ነው። የብሪጃ-ሳቫሪን አይብ የነጭ ሻጋታ እድገትን የሚያነቃቁ የፈንገስ ባህሎችን እንደያዘ አይርሱ።
ክብደትን ለመቀነስ ምክሮች-ሰውነት በቀስታ “ክሬም” የተቀበለውን ኃይል ለማቃጠል ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ብስክሌት መንዳት ፣ ለ 10 ደቂቃዎች መሮጥ ወይም ለ 40-45 ደቂቃዎች የቤት ውስጥ ሥራዎችን ማከናወን አለብዎት ፣ እይታን ሳያቋርጡ ቴሌቪዥን ወይም የስልክ ጥሪዎች።
የብሪጃ-ሳቫሪን አይብ ጥቅሞች
ይህንን ዝርያ አዘውትረው የሚበሉ በኋላ ላይ እንደሚያረጁ ተስተውሏል። በጂኦትሪችም ሙራምም ተሳትፎ የከርሰ ምድር ብዛት ከተፈላ በኋላ የመፈወስ ባህሪያትን እንደሚያገኝ በይፋ ተረጋግጧል - በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ማይክሮፍሎራውን የሚገታ እና ሥር የሰደደ የአካል በሽታዎችን እድገት የሚያግድ ነው።
የብሪጃ-ሳቫሪን አይብ ጥቅሞች
- የሂሞቶፖይቲክ ስርዓቱን ተግባራት መደበኛ ያደርገዋል እና ቀይ የደም ሴሎችን ማምረት ያነቃቃል ፣ የእነዚህን ቀይ የደም ሴሎች የሕይወት ዑደት ያራዝማል።
- የደም ግፊት ጥቃቶችን ድግግሞሽ ይቀንሳል።
- ያለመከሰስ ይጨምራል እና ትንሹ አንጀት ያለውን lumen ቅኝ መሆኑን lactobacilli ለመራባት ምቹ ሁኔታዎች ይፈጥራል.
- እሱ ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሉት።
- የውሃ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛንን ያረጋጋል።
- የአተሮስክለሮሲስ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
- የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያሰፋል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን ይከላከላል።
ልዩነቱ ቀድሞውኑ ማረጥ ለገቡ ሴቶች ጠቃሚ ነው። ለስላሳ ጣዕም ምስጋና ይግባው ፣ ስሜቱ ይነሳል ፣ ዲፕሬሲቭ ሀሳቦች አይረብሹም ፣ አጠቃላይ ስሜታዊ ሁኔታ ይሻሻላል ፣ እንቅልፍ ማጣት ይቀንሳል። በሴሉላር ደረጃ ላይ ሜታቦሊዝምን በማፋጠን ክብደት መቀነስ ይቀንሳል። ለንቁ ስፖርቶች በጣም ትንሽ ጊዜን የሚመድቡ ከሆነ ፣ የስብ ንብርብር እንዳይፈጠር መከላከል ብቻ ሳይሆን የሴሉቴይት ገጽታንም ማስወገድ ይችላሉ።
የብሪጃ-ሳቫሪን አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ምንም እንኳን የማይክሮባዮሎጂ አደጋ ባይኖርም ፣ ጥሬ ዕቃዎች ፓስታ ስለሆኑ ይህ ዝርያ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ በምግብ መፍጨት ችግር ለሚሰቃዩ ሰዎች እና ከ 16 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ምናሌ ውስጥ ማስተዋወቅ የለበትም። በዕለታዊ ክፍል ውስጥ የፔኒሲሊን መጠን ከተመሳሳይ አንቲባዮቲክ ንቁ ንጥረ ነገር 1 ጡባዊ ውስጥ በጣም ያነሰ ቢሆንም ፣ አጠቃቀም የ dysbiosis እድገትን ሊያነቃቃ ይችላል።
ብሪጃ -ሳቫሪን አይብ እብጠት ወይም ሥር የሰደደ የኩላሊት በሽታ ላላቸው ሰዎች ጎጂ ነው - በውስጡ ብዙ ጨው አለ። በተመሳሳይ ምክንያት ፣ የደም ግፊት ፣ ሪህ ፣ ብሮንካይተስ አስም በሚባባስበት ጊዜ ጣፋጭነቱን ለጊዜው መተው አለብዎት።
ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ አይብ አላግባብ መጠቀም ጎጂ ነው። በቀን ከ 30 ግ ያልበለጠ ከሆነ ፣ ክብደትን ለመጨመር መፍራት አይችሉም።
ስለ Mascarpone አይብ አደጋዎች የበለጠ ያንብቡ
የምግብ አሰራሮች በብሪጃ-ሳቫሪን አይብ
ይህ ልዩነት በራሱ ሊደሰት እና ከሰላጣ እና ትኩስ ምግቦች እስከ ጣፋጮች ድረስ በተለያዩ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እሱ በጥልቀት የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ ከሽቶዎች ጋር የተቀላቀለ ነው።ምንም እንኳን በምግብ ቤቶች ውስጥ የተሻሻሉ ቀይ ወይኖች ብዙውን ጊዜ ለእሱ የሚቀርቡ ቢሆንም ፣ ብዙውን ጊዜ ነጭ ደረቅ የአልኮል መጠጦችን መጠየቅ አለብዎት። የቀይ ወይን ጣዕም የመጀመሪያውን ጣዕም “ይገድላል”።
በነገራችን ላይ የወጣት አይብ እምብዛም አይበላም። በአይብ ሳህን ላይ ለማስቀመጥ ካቀዱ ፣ ጭንቅላቱን በትሪፕሌሎች አስቀድመው ይሙሉት። ውድ እንጉዳዮች እስኪበስሉ ድረስ ከብዙ ቅመሞች ጋር በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ፣ ለማድረቅ በወንፊት ላይ ያድርጉ። በዚህ ጊዜ የብሪጃ-ሳቫሪን ጭንቅላት በመሃል ላይ ይቁረጡ ፣ በጣም ስስ የሆነውን ኮር በቢላ ያስወግዱ እና ከትራፊሎች ቁርጥራጮች ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ አይብ እንደገና ተሰብስቧል ፣ በታሸገ የሙቀት-መቀነሻ ከረጢት ውስጥ ይቀመጣል እና ከ10-14 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እና ከ90-95%በሆነ እርጥበት ለ 2-3 ቀናት ይተዋሉ። አንድ ሳሎን ለዚህ ተስማሚ ነው። ጭንቅላቱን ያለ shellል መተው አይቻልም - መፍላት እንደገና ሊጀምር ይችላል ፣ እና ውድ ምርቱ ይከረክማል።
የምግብ አሰራሮች በብሪጃ-ሳቫሪን አይብ;
- የተጋገረ ድንች … እንጉዳዮቹ በፎይል ተጠቅልለው ከላጣው ጋር እስከ ጨረታ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። በሹራብ መርፌ በመውጋት ዝግጁነት ይረጋገጣል። በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ቅርፊቱን በመቁረጥ አይብውን ይቀላቅሉ። በድንች አናት ላይ መሰንጠቂያ ይደረጋል እና መሃሉ በእሱ በኩል በጣም በጥንቃቄ ይወገዳል ፣ የሚበሉ ኩባያዎችን ያገኛል። እንዲህ ዓይነቱን ከባድ ቀዶ ጥገና ለመቋቋም አስቸጋሪ ከሆነ ፣ እንጉዳዮቹ በቀላሉ በግማሽ ይቆረጣሉ። በመጀመሪያ ፣ የተከተፈ ያጨሰ ቤከን ወይም ደረቱ በድስት ውስጥ ይጠበሳል። እና ከዚያ በተመደበው ስብ ላይ ፣ የተቀቀለ ድንች ቁርጥራጮች ወደ ወርቃማ ቀለም ያመጣሉ። በቂ ስብ ከሌለ ቅቤን ይጨምሩ ፣ ትንሽ ይጨምሩ። መላው ጥብስ በ 210 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ለ 5-6 ደቂቃዎች የተጋገረ በ “ኩባያዎች” ተሞልቶ ከአይብ እና ከሽንኩርት ሰላጣ ጋር ተቀላቅሏል። ከጣፋጭ ክሬም ጋር አገልግሏል።
- ትኩስ መክሰስ … ትንሹ ዱባ ይላጫል ፣ ይቦረቦራል እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ከወይራ ዘይት ጋር ቀባው እና ዱባ ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የተቀጠቀጠ የለውዝ ፍሬዎች እና አይብ ቁርጥራጮችን በንብርብሮች ውስጥ አስቀምጡ። 2-3 ንብርብሮችን ማድረግ ይችላሉ ፣ ወፍራም ሽፋን ብቻ አያስፈልግም። ጨውና በርበሬ. ዱባው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ብራይል-ሳቫሪን እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት። እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያገልግሉ።
- የተጋገረ ዚቹቺኒ … ትናንሽ ዚቹኪኒ ፣ 2 ቁርጥራጮች ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጠው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ግን እንዳይፈርስ። እነሱ እንደገና በወንፊት ላይ ተጥለው ትንሽ እንዲደርቁ ይፈቀድላቸዋል። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ይቅቡት። የዶሮውን ጉበት በተናጠል በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ እስኪጨርስ እና በጨው ፣ በማር እና በርበሬ ይጨምሩ። ዚኩቺኒ በምድጃው ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ ተዘርግተው ከ30-40 ግ ክሬም አይብ ውስጥ በማነቃቃት በእንቁላል እና ክሬም ያፈሳሉ። በላዩ ላይ ወርቃማ ቅርፊት በላዩ ላይ እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት እና ቁርጥራጮቹን በመቁረጥ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ። ከላይ - የተጠበሰ ጉበት። ለጣዕም ፣ ትንሽ ሰሊጥ ይጨምሩ ፣ በብሌንደር ውስጥ ተቆርጠው በደረቁ ቲማ ይረጩ።
- ቅመማ ቅመም … በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 4 ጥሬ እንቁላል ያለ ቅርፊት ያለ 210 ግ ክሬም አይብ ስብን ይምቱ (እነሱ ሳልሞኔሎሲስን ላለማስቆጣት በመጀመሪያ በተሟሟት ቤኪንግ ሶዳ ውስጥ በውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው) እና ወፍራም ክሬም - 0.5 ሊት። አስፈላጊ ከሆነ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ትላልቅ ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ በየ 40 ደቂቃዎች በማወዛወዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ። አይስ ክሬም አይብ mousse ጋር አገልግሏል: በዚህ ጊዜ በብሌንደር ጎድጓዳ 250 ግራም አይብ, 100 ግራም ክሬም እና 4-5 የሾርባ መካከል elderberry liqueur የተሞላ ነው. ይምቱ ፣ አሪፍ ፣ ግን ቀድሞውኑ በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ። ግሩም ጣዕም ለማግኘት ፣ ሳህኑ በስኳር እና በተመሳሳዩ መጠጥ ላይ የተመሠረተ በራስ-ሠራሽ ካራሜል ያጌጣል። ሎሊፖፖቹ ከተጠናከሩ በኋላ ቡናማ መሆን አለባቸው።
የጌጣጌጥ ምርት በሚመገቡበት ጊዜ ቅርፊቱን ማስወገድ አስፈላጊ አይደለም።
ስለ ብሪጃ-ሳቫሪን አይብ አስደሳች እውነታዎች
ይህ ዝርያ ማምረት የጀመረው በ 1930 ብቻ ነበር። የሚገርመው ፣ የምግብ አሰራሩን ያዘጋጀው አይሩ ሰሪው አንድሩዌት ሄንሪ ስሙ የኖረበትን እና የሠራበትን ክልል ስም ሳይሆን በ 18 ኛው ክፍለዘመን የፈረንሣይን የህዝብ ክብር በማክበር - ዣን አንቴልም ብሪጃ -ሳቫሪን።በወቅቱ በበርካታ የፖለቲካ እንቅስቃሴዎች ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ማድረግ ብቻ ሳይሆን የጨጓራ ህክምናን ያጠና ነበር። ከንግግሩ አንዱ ክንፍ ሆነ - “የምትበሉትን ንገረኝ ፣ እና እኔ ማን እንደሆንክ እነግርሃለሁ!”
የሚገርመው ፣ የፈጠራ ባለቤትነቱ ባለቤቶችን ብዙ ጊዜ ቀይሯል። እ.ኤ.አ. በ 2006 ፣ ልዩነቱ በተለየ ስም ተለቀቀ - ቦግራይን ፣ እና እ.ኤ.አ. በ 2016 ወደ “ተወላጅ ስሙ” ተመለሰ። በዚያው ዓመት 1400 ቶን ለአገር ውስጥ ሸማቾችና ለውጭ ገበያ እንዲቀርብ ተደርጓል። ለ PGI ሁኔታ ማመልከቻው ለረጅም ጊዜ ታሳቢ ተደርጓል። እ.ኤ.አ. በ 2013 ተመዝግቧል ፣ እና የምስክር ወረቀቱ የተሰጠው በጥር 2017 ብቻ ነው።
አሁን ልዩነቱ በኢሌ ደ-ፈረንሳይ አውራጃ ውስጥ በሚገኙት የወተት ተዋጽኦዎች የተሰራ ነው። ብሪት-ሳቫሪን እንደ ሶስት ክሬም አይብ ሆኖ ቀርቧል። ከኖርማን ኤክሰልሲዮር ጋር በአገር ውስጥ ገበያ በክብር ይወዳደራል። ሸማቾች ፒየር ሮበርት የተባለ ለስላሳ ክሬም ያለው ሌላ ስሪት ይሰጣቸዋል። በተመሳሳዩ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተሰራ ነው ፣ ግን የእርጅና ጊዜው ከ6-8 ሳምንታት ነው።
በሚገዙበት ጊዜ ፣ ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ብቻ ሳይሆን ጭንቅላቱ በሽያጭ ለወጣበት ወር ትኩረት መስጠት አለብዎት። ጎመንቶች እና ልዩ ልዩ አፍቃሪዎች ከሚያዝያ እስከ ጥቅምት ድረስ የተሰራውን አይብ ይመርጣሉ። የክረምት ብሪጃ-ሳቫሪን ለአማቾች ነው።
