ያለ ወተት እና እንፋሎት ኦሜሌን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የዝግጅቱ ምስጢሮች ምንድናቸው? ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች እንዴት እንደሚመርጡ? ከቁርስ ጋር ቤተሰቡን ለማስደሰት የኦሜሌ አመጣጥ ታሪክን ይማሩ እና ለእያንዳንዱ ቀን በጣም ቀላሉ አየር የተሞላ የምግብ አሰራርን ይረዱ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ኦሜሌ በእንቁላል የተሰራ ምግብ ነው። የእሱ ታሪካዊ አመጣጥ በሁለት ስሪቶች ተከፍሏል። አንዳንዶች እሱ ከፈረንሣይ እንደመጣ ይጠቁማሉ ፣ ሌሎች - የጥንቷ ሮምን ሥሮች ያቅርቡ። የእሱ ልዩነቶች እጅግ በጣም ብዙ አሉ። የጃፓናዊው ምግብ ማብሰያ ፣ በስፔን ውስጥ ሳህኑ ቶርቲላ ተብሎ ይጠራል ፣ ጣሊያን ውስጥ - ፍሪታታ ፣ እና ፈረንሳዮች ዱቄት ፣ ወተት ወይም ውሃ ሳይጨምሩ ያደርጓቸዋል ፣ ቅመማ ቅመሞች ባሉ እንቁላሎች ላይ ብቻ።
አንድ ኦሜሌት ብዙውን ጊዜ በብርድ ፓን ውስጥ ይዘጋጃል። ሆኖም ፣ ትናንሽ ልጆች እና የጨጓራና ትራክት በሽታ ያለባቸው ሰዎች የተጠበሰ እንቁላል መብላት የለባቸውም። ስለዚህ ለእነሱ የእንፋሎት ኦሜሌ ተስማሚ አማራጭ ይሆናል። ከሁሉም በላይ ምግቡ በእንፋሎት ተሞልቷል - በጣም ጤናማ እና አመጋገብ። ዘይት ሳይጨምር ይዘጋጃል ፣ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በመጀመሪያ መልክቸው ተጠብቀዋል።
ጥንታዊው የእንፋሎት ኦሜሌ ወተት ይጠቀማል። ሆኖም ፣ ያለ እሱ ለስላሳ እና ለምለም ምግብ ማግኘት ይችላሉ። ይህንን ለማሳካት ቀላል ህጎች መከተል አለባቸው።
- በመጀመሪያ ፣ ትኩስ ንጥረ ነገሮች ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው። እንቁላሎች ጉዳት ወይም ሸካራነት ሳይኖርባቸው የሸፈነ ቅርፊት ሊኖራቸው ይገባል። እንቁላሎቹን በጨው ውሃ ውስጥ በመክተት ትኩስነትን ማረጋገጥ ይችላሉ - አዲስ እንቁላል ይሰምጣል ፣ እና ያረጁ እንቁላሎች በላዩ ላይ ይቀራሉ።
- በሁለተኛ ደረጃ እንቁላሎቹን በሹክሹክታ ወይም ሹካ ይቅቡት። ማደባለቅ ለኦሜሌ-ሱፍሌ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል።
- ሦስተኛ ፣ እርጥበት ለማምለጥ ሁል ጊዜ ክፍት የሆነ ሽፋን ያለው ሽፋን ይጠቀሙ። እና በማብሰያው ጊዜ በጭራሽ አይክፈቱት ፣ አለበለዚያ የእቃው ግርማ ከሙቀት ጠብታው ይጠፋል። የማብሰያ ሂደቱን ለመቆጣጠር ግልፅ የመስታወት ክዳን ይጠቀሙ። እና ኦሜሌው ቡናማ እንዲሆን ክዳኑ በቅቤ መቀባት ይችላል።
- ምግቦቹን በ 2/3 ክፍሎች በጅምላ ይሙሉ ፣ ምክንያቱም በማብሰያው ጊዜ ኦሜሌ ይነሳል።
- እሳቱን ካጠፉ በኋላ የተዘጋጀው ምግብ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እስኪደርስ ድረስ ሳይከፍተው በክዳኑ ስር እንዲቆም ያድርጉ። ይህ ሳህኑ እንዳይወድቅ ያስችለዋል። ከመጠን በላይ ማጋለጥም አይቻልም ፣ ምክንያቱም ቀዝቃዛው ኦሜሌ ይረጋጋል።
- ሳህኑን በተለያዩ ተጨማሪዎች ማሟላት ይችላሉ -ስጋ ፣ አይብ ፣ አትክልቶች። ሆኖም ፣ ያስታውሱ ተጨማሪ ምርቶች ከጠቅላላው የእንቁላል ብዛት ከ 50% መብለጥ የለባቸውም። ያለበለዚያ ኦሜሌው አይነሳም ፣ ምክንያቱም ከመጠን በላይ ምግብ ከባድ እና ጥቅጥቅ ያለ ያደርገዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 38 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 pcs.
- እርሾ ክሬም - 2 tsp
- የመጠጥ ውሃ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - የኦሜሌ ጣሳዎችን ለማቅለጥ
- ጨው - 1/4 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሶዳ - 1/3 tsp
ያለ ወተት የእንፋሎት ኦሜሌ ማዘጋጀት
1. እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ድብደባ መያዣ ውስጥ ይንዱ።
2. እርሾ ክሬም ጨምሩባቸው ፣ የመጠጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ሶዳ ይጨምሩ እና በጨው ይጨምሩ።
3. የእንቁላል ብዛት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ለማሽኮርመም የእጅ ማንሻ ይጠቀሙ።
4. አሁን ፣ እንፋሎት ካለዎት ከዚያ በአምራቹ በተገለፁት መመሪያዎች መሠረት ይጠቀሙበት። እንደዚህ ዓይነት ወጥ ቤት “መግብር” ከሌለ ፣ ከዚያ የሚከተለውን መዋቅር ይገንቡ። ትክክለኛውን መጠን ያለው ድስት ይምረጡ እና ውሃ ያፈሱ። በድስት ውስጥ ከሚፈላ ውሃ ጋር እንዳይገናኝ በድስት ላይ ጠፍጣፋ መሬት ያለው ወንፊት ያስቀምጡ።
5. የኦሜሌ ቆርቆሮዎችን ይውሰዱ. እነሱ ብረት ፣ ብርጭቆ ፣ ሴራሚክ ወይም ሲሊኮን ሊሆኑ ይችላሉ። የተጠናቀቀውን ኦሜሌ ከእነሱ ለማውጣት ካሰቡ በአትክልት ዘይት ይቀቡዋቸው።
6. ጣሳዎቹን በተቆራረጡ እንቁላሎች ይሙሉት።
7.ኮንቴይነሩን ከኦሜሌው ድብልቅ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
8. በወንፊት ላይ ግልጽ በሆነ ሽፋን ይዝጉ እና አወቃቀሩን በሳህኑ ላይ ያድርጉት። እስኪበስል ድረስ ኦሜሌውን ለ 7-10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
9. የተጠናቀቀው ምግብ በተዘጋው ምድጃ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር እንዲቆም ያድርጉ። ከዚያ ከሻጋታዎቹ ያስወግዱት ፣ ሳህኖቹ ላይ ያድርጉት እና ያገልግሉ።
እንዲሁም የፕሮቲን ኦሜሌን በእንፋሎት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
