የተጠበሰ የብር ካርፕ የተለመደ የዓሣ ምግብ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ዓይነቱ ዓሳ ለመጥበስ ጥሩ ነው። የሬሳው ሥጋ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ምንም ልዩ ማስጌጫዎች ባይኖሩም ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ማከል ብቻ በቂ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዓሳ ምግቦች በብዙዎች ይወዳሉ። ለሁለቱም ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለዕለታዊ መደበኛ እራት ይዘጋጃሉ። ዓሳውን ወደ ወርቃማ ቡናማ ለማብሰል ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ። በመሠረቱ ብዙ የቤት እመቤቶች ዳቦ መጋገርን ይጠቀማሉ። ከሁሉም በላይ ፣ የብር ካርፕ ከቂጣ ፣ አይብ ወይም ከእንቁላል ሊጥ ፣ ዱቄት ፣ ገለባ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ሆኖም ፣ ያለ የተለያዩ marinade ዓሳ ዓሳዎችን ማብሰል ይችላሉ ፣ እሱ እኩል ጣፋጭ እና ጥርት ያለ ቅርፊት ይኖረዋል።
የተጠበሰ የብር ካርፕ የምግብ አዘገጃጀት እራሱ ፈጽሞ ያልተወሳሰበ ነው ፣ በዚህ ሂደት ውስጥ በጣም አስቸጋሪ እና መጥፎው ነገር ዓሳውን ማጽዳት ነው። ግን ሻጩን የብር ምንጣፉን እንዲያጸዳ በመጠየቅ ቀድሞውኑ ገዝቶ መግዛት ይችላሉ። ይህ አገልግሎት ውድ አይደለም። ይህ የማይቻል ከሆነ ፣ ታጋሽ እና በራስዎ ወደ ሥራ ይሂዱ። ስለ ብር ካርፕ ጥቅሞች ፣ የዚህ ዓይነቱ ዓሳ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠንን የሚቀንሱ ጤናማ ቅባቶች እንዳሉት ልብ ሊባል ይገባል። በተመሳሳይ ጊዜ ዓሳው አሁንም አመጋገብ ሆኖ ይቆያል እና በሁሉም ዓይነት ምግቦች ምናሌ ውስጥ ተካትቷል። ስለዚህ ፣ የብር ካርፕ ጥቅምና ጉዳት ጥያቄን ከግምት ውስጥ በማስገባት ጥቅሞቹ ከጎጂ ባህሪዎች እጅግ የበለጡ መሆናቸው ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 127 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - ለመጥበስ 20 ደቂቃዎች ፣ ዓሳ ለማፅዳት ጊዜ
ግብዓቶች
- የብር ካርፕ - 1 ሬሳ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
ያለ ዳቦ መጋገር የተጠበሰ የብር ምንጣፍ ማብሰል
1. በትንሽ ሳህን ውስጥ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና የዓሳ ቅመሞችን ያጣምሩ።
2. የዓሳውን ሬሳ ከሚዛን ያፅዱ። የብር ካርፕ ብዙ አለው ፣ እና እሱ በጣም ትንሽ ነው ፣ ግን አሁንም እያንዳንዱን የመጨረሻ ልኬት ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም የመብላት ደስታ የተሟላ አይሆንም። ከዚያ ሆዱን ይክፈቱ እና ውስጡን ሁሉ ያውጡ። እዚህ ከሐሞት ፊኛ ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፣ ምክንያቱም ቢፈነዳ ፣ ይቅለለው ይወጣል እና የዓሳውን ጣዕም ያበላሻል። ክንፎቹን እና ጭንቅላቱን ይቁረጡ። የብር ካርፕ ራስ በእርግጥ ትልቅ እና ብዙ ዓሳዎችን ይወስዳል ፣ ግን እጅግ በጣም ጥሩ የዓሳ ሾርባን ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል። ከዚያ ዓሳውን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እርጥብ ሆኖ ከቀጠለ ፣ ዘይት እና ውሃ በሚቀላቀሉበት ጊዜ በሚበስልበት ጊዜ ብዙ ጠብታዎች ይኖራሉ። የተዘጋጀውን ሬሳ ከ2-2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ክፍልፋዮች ውስጥ ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ጎን በጨው ድብልቅ ይጥረጉ።
3. በምድጃው ላይ ወፍራም ጎኖች እና ታች ያለው አንድ ትልቅ ድስት ያስቀምጡ። በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ዓሳው ባልተሞላው ሞቃት ወለል ላይ ስለ ተበላ ፣ ከጣፋዩ የታችኛው ክፍል ጋር ተጣብቆ ይቆያል። ዘይቱ ማጨስ ሲጀምር ቀድሞውኑ በደንብ ተሞቋል ማለት ነው ፣ እና ዓሳውን ወደ ጥብስ መላክ ይችላሉ። የብር ምንጣፉን ያዘጋጁ ፣ መካከለኛ እሳት ላይ ያዙሩት እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል ሳይሸፈን ይቅቡት። ከዚያ ዓሳውን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለተመሳሳይ ጊዜ ይቅቡት።
4. የተጠናቀቀውን የብር ካርፕ በሳህን ላይ አድርጉ እና አገልግሉ። ለጎን ምግብ ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም ሩዝ ከአዲስ የአትክልት ሰላጣ ጋር ማገልገል ይችላሉ።
እንዲሁም የተጠበሰ የብር ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
