ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የፒች ሽሮፕ ቁርጥራጮች። በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ባዶ በደረጃ በደረጃ ፎቶዎች። ለአንባቢዎቻችን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ።
በርበሬ እራሳቸው በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ናቸው ፣ እና ከእነሱ የተደረጉት ዝግጅቶች በእርግጠኝነት ጣዕማቸውን ያስደስቱዎታል። በክረምት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ማሰሮ መክፈት ደስታ ነው። በጣም አስፈላጊው ነገር “ትክክለኛ” በርበሬዎችን መምረጥ ነው። በቀላሉ ሊነቀል በሚችል ጉድጓድ ለጠንካራ ፍሬ ምርጫ ይስጡ። ነገር ግን አጥንቱ እኛ እንደምንፈልገው በቀላሉ ባይለያይም ፣ ያለ ችግር እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ እንነግርዎታለን።
በሾርባ ውስጥ በርበሬዎችን መሰብሰብ ጣፋጭ ኮምፓስ ብቻ ሳይሆን በመጋገር ውስጥ ሊያገለግሉ የሚችሉ ጣፋጭ ቁርጥራጮችም ነው። ለዚያም ነው ብዙ ቆርቆሮ በሚታሸጉበት ጊዜ የሚላጡት። ይህንን ለማድረግ ለ 2-3 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ ፣ ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘዋል። ከዚያ በኋላ ቆዳው በቀላሉ ይወገዳል። ሆኖም እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው እንደዚህ ያሉ ፒችዎች በቤተሰባችን ውስጥ ለመጋገር እምብዛም አይጠቀሙም ፣ እና በፍጥነት እና በቆዳ ሳይበሉ ይበላሉ። ስለዚህ በዚህ ዓመት ቆዳውን ሳያስወግድ ለማቆየት ተወስኗል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 86 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 0.5 ሊት 4 ጣሳዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ፒች - 1 ኪ.ግ ወይም ትንሽ ተጨማሪ
- ውሃ - 1 ሊ
- ስኳር - 350-400 ግ
ለክረምቱ ሽሮፕ ውስጥ በተቆራረጡ ቁርጥራጮች ውስጥ የደረጃ በደረጃ ዝግጅት
በርበሬዎችን በማጠቢያ ወይም በብሩሽ በደንብ ይታጠቡ።
አሁን አስደሳች ክፍል ይመጣል። እያንዳንዱን ፍሬ ርዝመት በ 4 ምንጣፎች ይቁረጡ።
ፍሬውን በሁለት እጆቻችን ወስደን እስኪጨርስ ድረስ እናዞረዋለን። ቮላ ፣ እርስዎ በ 4 ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና ቀድመው የተጨፈኑ በርበሬዎችን ይይዛሉ። አጥንቱ በአንዱ ሎብለስ ላይ ይቀራል እና በቀላሉ ከእሱ ይለያል። ይህ አስቸጋሪ ከሆነ ሥጋውን በቢላ ይከርክሙት።
በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ በርበሬዎችን እናስቀምጣለን። እንዳይጨማደዱ በጣም በጥብቅ አያከማቹዋቸው። የፈላ ውሃን ካፈሰሱ በኋላ ፍሬዎቹ ትንሽ ይቀንሳሉ።
ማሰሮዎቹን በሚፈላ ውሃ ይሙሉት።
ውሃውን ለመቀባት አተር ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ። ወደ ድስቱ ውስጥ ስኳር እና ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፣ ከተፈለገ ውሃውን ያጥፉ።
ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ እና ማሰሮዎቹን እንደገና ይሙሉ። ወዲያውኑ ጥበቃውን በተፈላ ክዳን ይሸፍኑ።
ማሰሮዎቹን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ እንተዋቸዋለን ፣ ወደ ላይ እናዞራቸዋለን። ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ የኩርባው ቀለም የበለጠ ይሞላል ፣ ፒቹ ደግሞ በትንሹ “ይደበዝባል”። ምንም እንኳን በጣም ጣፋጭ ቢሆንም ብዙውን ጊዜ መጀመሪያ ያበቃል። እንዲህ ዓይነቱ ጥበቃ ከአንድ ዓመት በላይ ሊከማች ይችላል።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
ለክረምቱ በሾርባ ውስጥ ቁርጥራጮች ውስጥ በርበሬ
