በባህላዊ ፣ ላዛን ከልዩ ቀጭን ቀጫጭ ሉሆች የተሰራ ነው ፣ እነሱም በጣም ውድ እና በራስዎ ለማብሰል በጣም አድካሚ ናቸው። ስለዚህ ፓንኬክ ላሳን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ አማራጭ አገኘሁ። ፈጣን ፣ ቀላል ፣ ጣፋጭ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ላሳኛ ባህላዊ የጣሊያን ምግብ ነው። ነገር ግን ለእሱ ተወዳዳሪ ለሌለው እና ለተጣራ ጣዕሙ ምስጋና ይግባው ፣ ሳህኑ ከትውልድ አገሩ ድንበር ባሻገር ተዘርግቶ አድናቂዎቹን በፍጥነት በአገራችን ግዛት ላይ አገኘ። ዛሬ ፣ ስጋ ላሳንን በማንኛውም የዓለም ምግብ ቤት ውስጥ በምናሌው ላይ ሊታይ ይችላል። በጣሊያን ውስጥ ይህ ምግብ የተሠራው በልዩ ሊጥ ሳህኖች ነው። ግን በአገራችን በተሳካ ሁኔታ በፓስታ ፣ በቀጭኑ የፒታ ዳቦ እና በእውነቱ በፓንኬኮች ተተክተዋል። የምድጃው ጣዕም ትንሽ ይለወጣል ፣ ግን እመኑኝ ፣ ምግቡ እንደ ጣፋጭ እና ተወዳዳሪ የሌለው ሆኖ ይቆያል።
ላሳኛን በእውነተኛ ሉሆች ፣ በፓስታ እና በፒታ ዳቦ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አስቀድሜ ነግሬዎታለሁ። በጣቢያው ገጾች ላይ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማግኘት ይችላሉ። እና ዛሬ በፓንኮኮች መሠረት የተዘጋጀውን ላሳኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እጋራለሁ። ይህ ምግብ በተለይ በ Maslenitsa ቀናት ለበዓሉ ድግስ ጥሩ ጌጥ ሊሆን ይችላል። በእርግጥ ፓንኬክ ላሳኛ እንዲሁ የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል ፣ ምክንያቱም ፓንኬኮች አሁንም መጋገር አለባቸው። ግን በሌላ በኩል ፣ እነሱን የማዘጋጀት ሂደት ለእውነተኛ ሉሆችን ከማዘጋጀት ይልቅ ለእኛ የታወቀ እና ብልህ ነው።
ይህ ዓይነቱ ላሳኛ እንደተለመደው በተመሳሳይ መርህ መሠረት ይዘጋጃል። ግን ዝግጁ-የተሰራ ፓንኬኮች ለመጥለቅ ብዙ ሾርባ አያስፈልጋቸውም። እነሱ የራሳቸው እርጥበት አላቸው ፣ ይህም ሳህኑን ጭማቂ ያደርገዋል። እሱ የፓንኬክ ላዛና ጨረታ እና በቀላሉ በአፍ ውስጥ ይቀልጣል። ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ ምግብ ይህ ያልተለመደ አማራጭ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 155 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ላሳኛ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 200 ግ
- ወተት - 400 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - በፓንኬክ ሊጥ ውስጥ አንድ ቁንጥጫ እና 2/3 tsp። በስጋ መሙላት ውስጥ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ በዱቄት ውስጥ ፣ እርሾን ለመጋገር
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የቲማቲም ጭማቂ - 150 ሚሊ
- እርሾ ክሬም - 250 ሚሊ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
ለፓንኮክ ላሳኛ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር
1. የስጋውን መሙላት ለማዘጋጀት ስጋውን ማጠብ እና ስቡን ያስወግዱ። ሽንኩርትውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ያፅዱ። በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ ላይ የስጋ ማቀነባበሪያ ያስቀምጡ እና ምግቡን ያጣምሩት።
2. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ስጋውን እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ከፍተኛ እሳት ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለውን ሥጋ በፍጥነት ይቅቡት።
3. የሙቀት መጠኑን ወደ መካከለኛ አቀማመጥ ዝቅ በማድረግ የቲማቲም ጭማቂውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። በምትኩ የቲማቲም ፓቼ እና አንዳንድ ፈሳሽ መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም ስጋውን በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም።
4. በጥሬው ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት። መሙላቱን ወደ ጎን ይተዉት ፣ እና እስከዚያ ድረስ ፓንኬኮችን ይጋፈጡ።
5. ወተት እና የአትክልት ዘይት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
6. በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና ዱቄት ይጨምሩ። ምንም እብጠት እንዳይኖር ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በደንብ ይንከባከቡ።
7. ፓንኬኮች ቢያንስ 12 pcs። ፣ ለእያንዳንዱ ንብርብር 2 ፓንኬኮች ፣ ከእነዚህ ውስጥ በአጠቃላይ 6 ይሆናል። ይህንን ለማድረግ ድስቱን ያሞቁትና ሊጡን በላሊ በላዩ ላይ ያፈሱ። ዱቄቱን በክበብ ውስጥ ለማሰራጨት እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
8. በአንድ ጊዜ የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ማድረግ. ቅመማ ቅመሞችን በትንሽ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
9. ይሞቁ ፣ ግን ወደ ድስት አያመጡ። ቅመማ ቅመሞችን በደንብ ለማሰራጨት ይቀላቅሉ።
10. የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይምረጡ እና በውስጡ ሁለት ፓንኬኮች ያስቀምጡ። ይደራረባሉ።ይህ ኬክ ጥቅጥቅ ያደርገዋል።
11. የስጋውን መሙላት ይተግብሩ. የእሱ ንብርብር ቢያንስ 5 ሚሜ መሆን አለበት።
12. የተቀጨውን ስጋ በቅመማ ቅመም ማንኪያ ያፈሱ። በሚጋገርበት ጊዜ ፓንኬኮች እንዳይመረዙ በጣም ብዙ አይጠቀሙ።
13. አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት እና በስጋ መሙላቱ ይረጩ።
14. የተቀቀለውን ሥጋ በላያቸው ላይ በማድረግ እና በቅመማ ቅመም በመቦረሽ ሁለት ፓንኬኮችን መዘርጋቱን ይቀጥሉ። የላሳን የላይኛው ክፍል በሻይ መላጨት በልግስና ይረጩ።
15. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ምግቡን ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ቡናማውን አይብ ቅርፊት ሲያዩ ፣ ላሳውን ከተጠበሰ ፓን ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ። ትኩስ ሆኖ መቅረብ አለበት።
እንዲሁም ፓንኬክ ላሳናን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
