ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ፣ ጣፋጭ ፣ ቬጀቴሪያን ፣ ዘንበል ያለ ጎመን ከእንጉዳይ ጋር የተቀቀለ ጎመን ነው። ክብደታቸውን ለሚያጡ ፣ ጤናማ የአመጋገብ ልምዶች ፣ ለቬጀቴሪያኖች እና ለጾም ሰዎች ተስማሚ ነው። ከእነዚያ አንዱ ከሆኑ ታዲያ የምግብ አሰራሩ ለእርስዎ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጎመን ዝቅተኛ ካሎሪ እያለ ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን የያዘ አትክልት ነው። እና የተጠበሰ ጎመን ከአዳዲስ ብዙም አይጠቅምም ፣ በሰውነት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተውጧል። እንጉዳዮችን በእሱ ላይ ካከሉ ፣ ከዚያ ጤናማ ምግብም አጥጋቢ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ከ እንጉዳዮች ጋር የተቀቀለ ጎመን እንዲሁ ልዩ ንጥረ ነገሮችን የማይፈልግ እና ስጋ የማይይዝ ጣፋጭ ምግብ ነው። ግን ለመቁረጥ ወይም ጭማቂ ስቴክ እምቢ ማለት ካልቻሉ ታዲያ ይህ ምግብ አስደናቂ የጎን ምግብ ይሆናል። ከ እንጉዳዮች ጋር የተቀቀለ ጎመን ትኩስ እና እንደ ያልተለመደ ቀዝቃዛ መክሰስ ሆኖ ያገለግላል። እንዲሁም በተሰጠው የምግብ አሰራር መሠረት ለፓይስ ፣ ለፓይስ ፣ ለዱቄት መሙላትን ያዘጋጃሉ።
ማንኛውም እንጉዳይ ከሻምፒዮኖች እና ከኦይስተር እንጉዳዮች እስከ ጫካ እንጉዳዮች (ፖርሲኒ ፣ ቡሌተስ ፣ ቡሌተስ) ድረስ ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል። በተጨማሪም ፣ እነሱ በማንኛውም መልኩ ያገለግላሉ -ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ፣ ደረቅ። ሁሉም ልዩነቶች ከጎመን ጋር ይጣጣማሉ። እና ብዙ ዝርያዎችን በተመሳሳይ ጊዜ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ልብ የሚነካ እና አፍ የሚያጠጣ ምግብ ያገኛሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 48 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45-50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 1 ጆሮ
- የደረቁ የ porcini እንጉዳዮች - 30-40 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp
- መሬት በርበሬ - መቆንጠጥ
የተጠበሰ ጎመንን ከ porcini እንጉዳዮች ጋር ማብሰል
1. እንጉዳዮቹን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሞቀ ውሃ ይሸፍኑ። በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ይቆዩ። እንዲሁም በክፍል ሙቀት ውስጥ በውሃ ሊፈስሱ ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ለአንድ ሰዓት ያህል መታጠብ አለባቸው።
2. ጎመንውን ያጠቡ ፣ የላይኛውን inflorescences ያስወግዱ እና የጎመንን ጭንቅላት በጥሩ ይቁረጡ። ለምግብ ሳህኑን sauerkraut መጠቀም ወይም ከአዳዲስ ፍራፍሬዎች ጋር ማዋሃድዎን ልብ ሊባል ይገባል። ቀይ የተለያዩ አትክልቶች እንዲሁ ለድስቱ ተስማሚ ናቸው።
3. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ እና ጎመን ያስቀምጡ።
4. ጎመንውን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ወደ ወርቃማ ቡናማ አምጡ።
5. ከዚያ የተጨማዱ እንጉዳዮችን በእሱ ላይ ይጨምሩ። እነሱን ሙሉ በሙሉ ማስቀመጥ ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ። ሻምፒዮናዎችን ወይም የኦይስተር እንጉዳዮችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ በመጀመሪያ በድስት ውስጥ ይቅሏቸው እና ከዚያ ከጎመን ጋር ያዋህዱ።
6. እንጉዳዮቹን በማጣራት ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሰሱበትን ብሬን ያፈስሱ። ምንም ፍርስራሽ እንዳያገኙ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ። ሻምፒዮናዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ለመጠጥ ውሃ ወይም ሾርባ (አትክልት ፣ እንጉዳይ ፣ ሥጋ) ይጨምሩ።
7. ጎመንውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። ከፈለጉ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ለበለጠ ጣዕም የእንጉዳይ ቅመሞችን ይጠቀሙ። ክዳኑ ተዘግቶ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ከተቃጠለ በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መፍጨትዎን ይቀጥሉ። ከዚያ ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ወይም ለሌሎች ምግቦች ይጠቀሙበት።
እንዲሁም የተጠበሰ ጎመንን ከ እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
