የብዙ-ደረጃ ሽንኩርት መግለጫ ፣ ጠቃሚ ባህሪያቱ ፣ ለአጠቃቀም ተቃርኖዎች። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። መጀመሪያ ልዩነቱን ሲያሟሉ ላለመበሳጨት ማወቅ ያለብዎት። የመበከል ባህሪዎች የሚገለጡት ሲበሉ ብቻ ሳይሆን ከውጭ ሲጠቀሙም ነው። የዚህ ዓይነቱ የሽንኩርት ጭማቂ የአልኮል መጠጦችን የሚያካትት የፀረ -ተባይ መድኃኒቶች አማራጭ ነው።
ባለብዙ ደረጃ ሽንኩርት አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
ቀንድ ቀይ ሽንኩርት ጥሬ ስለሚበላ በሰውነቱ ላይ በተለይም በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ ጉልህ ውጤት አለው።
እራስዎን እና ቤተሰብዎን ላለመጉዳት ፣ በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ የወሊድ መከላከያዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት-
- ከፍተኛ የአሲድ እና የጨጓራ ቁስለት ያለበት የጨጓራ በሽታ መባባስ።
- የፓንቻይተስ በሽታ ታሪክ እና በተለይም በከባድ ደረጃ።
- የግለሰብ አለመቻቻል ፣ ከአማሪሊስ ቤተሰብ ማንኛውንም አትክልት ለመጠቀም የአለርጂ ምላሽ እድገት - ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ የዚህ የአለርጂ ቡድን አባል ነው።
ባለብዙ ደረጃ ሽንኩርት አጠቃቀም አንጻራዊ የእርግዝና መከላከያ የነርቭ መቆጣት ነው። እንዲሁም ምርቱን የመጠቀም ዋና ዓላማ ቴራፒዮቲክ ከሆነ ፣ አላግባብ ከተጠቀሙ የሙቀት መጠኑ ሊጨምር እንደሚችል መታወስ አለበት።
የታሰሩ የሽንኩርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከባለ ብዙ ደረጃ ሽንኩርት ምግቦችን ለማዘጋጀት የአየር አምፖሎች እና አረንጓዴ ላባዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። አረፋዎች በ marinade ውስጥ ያገለግላሉ ፣ ላባዎች በዋነኝነት በሰላጣ ውስጥ ያገለግላሉ።
የግብፅ ሽንኩርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- የተደራረበ የሽንኩርት ሰላጣ ከእንቁላል ጋር … የሽንኩርት ላባዎች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ፣ ከተቆረጡ እንቁላሎች ጋር የተቀላቀሉ ፣ ከወይራ ዘይት ወይም ከ mayonnaise ጋር የተቀቡ ናቸው። ማዮኔዜን የሚጠቀሙ ከሆነ ያለ ጨው ማድረግ ይችላሉ። ግምታዊ ንጥረ ነገር ይዘት - 2 እንቁላል እና 2/3 ኩባያ የተከተፉ ላባዎች።
- ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር የበቆሎ ሰላጣ … የተከተፈ ጥሬ እና የተቀቀለ ንቦች በ 1/2 መጠን ይደባለቃሉ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ባለብዙ ደረጃ ሽንኩርት ላባዎች ይጨመራሉ ፣ በፀሓይ አበባ ዘይት ይቀቡ እና በጨው ይቀመጣሉ። ለጣዕም ስኳር ማከል ይችላሉ። ከጣፋጭ ክሬም ጋር መሞከር ዋጋ የለውም - በግልጽ የሚታወቅ የማቅለጫ ውጤት ይታያል።
- ቅመም የሽንኩርት ሰላጣ … ግብዓቶች -ባለ ብዙ ደረጃ የሽንኩርት ላባዎች ፣ የሽንኩርት ራስ ፣ ቅመማ ቅመሞች - የኮሪያ በርበሬ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ኮምጣጤ። የሽንኩርት ላባውን ወደ 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ነጭውን ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። ሾርባውን ለማዘጋጀት ሁሉንም ቅመሞች ያጣምሩ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ። በ 100 ግራም ላባዎች የተመጣጠነ መጠን - 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የኮሪያ በርበሬ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ። ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ የሙቀቱን ድብልቅ ይቀላቅሉ። ውሃውን ከሽንኩርት አፍስሱ ፣ ውሃውን በወረቀት ፎጣ ያስወግዱ ፣ ላባዎቹን እና የሽንኩርት ቀለበቶችን ይቀላቅሉ ፣ በሙቅ ማንኪያ ውስጥ ያፈሱ። ኮምጣጤ ለ piquancy ታክሏል።
- ቅመማ ቅመም የተፈጨ ሥጋ ለፓይኮች … የተቀቀለ የሽንኩርት አለባበስ ያላቸው ኬኮች ሊጋገሩ እና ሊጋገሩ ይችላሉ ፣ ዱቄቱ ትኩስ እና ቅቤን ሁለቱንም ያገለግላል። በጣም ጣፋጭ ያልቦካ የተጠበሰ ኬኮች ከተቀጠቀጠ ሽንኩርት ጋር። ለዱቄዎች ሊጥ በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ -ለጉልበት ያህል 500 ግራም ዱቄት ፣ አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ ውሃ ፣ ትንሽ ጨው ፣ ከሱፍ አበባ ዘይት ማንኪያ ትንሽ ያነሰ ያስፈልግዎታል። ከእጆችዎ ጋር መጣበቅ እስኪያቆም ድረስ ዱቄቱን ይንቁ። ላባዎች በ 2/1 ጥምር ውስጥ ከተቆረጡ እንቁላሎች ጋር ይደባለቃሉ ፣ ተጨምረዋል ፣ እና ፒሶች ይፈጠራሉ። በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ መቀቀል ይሻላል። የዱቄቱ ትኩስነት በመሙላቱ ቅመም ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይቆማል።
- ፒኩሊ … 3 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸውን የአየር አምፖሎች ይምረጡ ፣ ያነሱ አይደሉም ፣ ላባዎቹን እና የታችኛውን ይቁረጡ።አምፖሎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ታጥበው ለ 3 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ። በአንድ ሊትር ማሰሮዎች ታችኛው ክፍል ላይ 2 ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ 4-5 አተር ጥቁር በርበሬ ፣ 1 ቀረፋ በትር ፣ 3 ቅርንፉድ ያስቀምጡ። አምፖሎቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይወገዳሉ ፣ እንዲፈስ ይፈቀድላቸዋል ፣ በጠርሙሶች ውስጥ በጥብቅ ተዘርግተዋል። ለማፍሰስ ማሪናዳ - 1 ሊትር ውሃ ፣ እያንዳንዳቸው የጠረጴዛ ጨው እና ስኳር 50 ግ ፣ 200 ሚሊ 6% ኮምጣጤ - ተራ ወይም ወይን። ከመፍሰሱ በፊት marinade ን ወደ ድስት አምጡ። በ marinade የተሞሉ ማሰሮዎች በክዳኖች ስር ለ 8-10 ደቂቃዎች ይተክላሉ ፣ ከዚያም ይሽከረከራሉ።
- በቤሪ ማርኒዳ ውስጥ ባለ ብዙ እርከን ሽንኩርት … የታችኛው ክፍል ያለ የተቀቀለ ሽንኩርት ከ2-3 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል ፣ ቀዝቅዞ በጨው ውሃ ይፈስሳል። እንዲሰማዎት በጣም ብዙ ጨው ያስፈልግዎታል ፣ ግን ምላሱ ትኩስ አይደለም። ሽንኩርት በሚጠጣበት ጊዜ ማሪንዳውን ያዘጋጁ። ለ marinade ግብዓቶች - 700 ግ የ currant ጭማቂ (ቀይ ወይም ጥቁር) ወይም የጌዝቤሪ ጭማቂ ፣ የአፕል cider ኮምጣጤ - 300 ግ ፣ እያንዳንዳቸው 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ጨው ፣ የመረጡት ቅመማ ቅመም - ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ በርበሬ ብዙ ዓይነቶች። የበርች ቅጠሎች በጠርሙሶቹ ታች ላይ ይቀመጣሉ። ቅመማ ቅመሞች እንዲሁ በጠርሙሶች ውስጥ ቢቀመጡ ፣ የተጠናቀቀው ምርት ጣዕም የበለጠ የበዛ ይሆናል። አምፖሎቹ በጠርሙሶች ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ በሚፈላ marinade ፈሰሱ - ጭማቂው ለረጅም ጊዜ አይፈላም ፣ አረፋዎቹን መጠበቅ በቂ ነው። ማሰሮዎቹን ለ 7-10 ደቂቃዎች ያሽጡ ፣ ክዳኑን ያጥብቁ።
የታሸገ የታሸገ ሽንኩርት ለማንኛውም ጣፋጭ ምግብ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ቅመማ ቅመም ነው።
ስለ ደረጃው ቀስት አስደሳች እውነታዎች
ባለብዙ-ደረጃ ቀስት የመጀመሪያዎቹ መጠቀሶች በ 14 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በጥንታዊ የቻይና ዕፅዋት ውስጥ-የቻይና ስም “ላው-ኪ-ሱና”። ልዩነቱ ወደ አውሮፓውያን የመጣው በ 19 ኛው ክፍለዘመን ብቻ ነበር ፣ በመጀመሪያ ወደ እንግሊዝ ፣ ከዚያም ወደ ምዕራብ አውሮፓ ሀገሮች ፣ ብዙ ስሞችን ተቀበለ - ግብፃዊ ፣ ዛፍ መሰል ፣ ሕያው እና ቀንድ።
ሽንኩርት ዘሮችን ስለማያዳብር እና የእንቅልፍ ጊዜ ስለሌለው ቫይቪቫርስ ተብሎ ይጠራል። በአፈር ውስጥ የአየር አምፖሎችን መትከል ተገቢ ነው ፣ እድገቱ ያለማቋረጥ ይቀጥላል። ከሥሩ በኋላ ፣ መከሩ በ 22 ቀናት ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፣ አማካይ የቅጠል ርዝመት ቀድሞውኑ 45 ሴ.ሜ ነው።
ከተተከለ በኋላ ባለ ብዙ እርከን ሽንኩርት በመልክ እንደ ሽንኩርት እንደሚመስል ሲታወቅ አምፖሎችን ከሻጩ ጋር ነገሮችን ለመደርደር መሄድ የለብዎትም። በነገራችን ላይ ላባዎች በዚህ ጊዜ ለመቅመስ ስሱ ናቸው ፣ መራራነት የለም። የባህሪው ጠንከር ያለ ሁኔታ የሚታየው ከሁለተኛው ደረጃ ማስገደድ በኋላ ብቻ ነው ፣ እና በበርካታ እርከኖች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ከሊኮቫ ዝርያ በስተቀር በቀጣዩ ዓመት ማደግ ይጀምራል። እሱ ከተከተለ ከ2-3 ወራት በኋላ የሚከተሉት ደረጃዎች ይታያሉ። አትክልተኞች ከተከሉት በኋላ በመጀመሪያው ዓመት ውስጥ የመሠረታዊ ንብረቶች እጥረት በመኖሩ ምክንያት አትክልተኞች በባሕል ተስፋ ይቆርጣሉ።
ከቤት ውጭ በሚበቅልበት ጊዜ ባለ ብዙ ደረጃ ሽንኩርት በጣም አስቂኝ ነው ፣ ግን ከአየር ንብረት ሁኔታዎች አንፃር አይደለም - ተላላኪ ባክቴሪያዎችን ይፈራል ፣ እንዴት መቋቋም እንደሚቻል አያውቅም። በሰብል ተከላው ቦታ ላይ ቅጠሎቹን እና ያለፈውን ሣር ካላስወገዱ ተክሉ ታሞ ይሞታል።
የሚገርመው ይህ ዝርያ በባህላዊ ፈዋሾች ዘንድ አድናቆት የነበረው የመጀመሪያ መሆኑ ነው። ለቫይታሚን እጥረት በቀን 3 ጊዜ ከፀሐይ መጥበሻ ዘይት ጋር 50 ግራም የቫይረሰንት ሽንኩርት ሰላጣ እንዲወስድ እና የቫይረስ በሽታዎችን ለመከላከል ይመከራል - 1 የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ ከምድር አምፖሎች እና አምፖሎች በጠዋት እና ምሽት በበሽታው ወረርሽኝ ወቅት።
በቀድሞው ሲአይኤስ ክልል ላይ የሊኮቭ ዝርያ ታዋቂ ነው ፣ በረዶ-ተከላካይ ቼልያቢንስክ ቀድሞውኑ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ከዋናው የባንዳው ልዩነቱ ተለጣፊ ጠባብ ላባዎች ናቸው።
የልዩነቱ እጦት በክረምቱ ወቅት አምፖሎችን ለማቆየት የማይቻል ነው ፣ እነሱ ፈሳሽ ያጣሉ እና በዚህ መሠረት ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ምንም እንኳን የማከማቻ ሁኔታ ምንም ይሁን ምን።
ግን ሰብል በመስኮቱ ላይ ሊበቅል ይችላል ፣ ከዚያ አረንጓዴው ፋርማሲ ዓመቱን በሙሉ ቫይታሚኖችን ይሰጣል። በክረምት ወቅት ለብዙ የከተማ አፓርተማዎች የተለመደ የሆነው በቂ ያልሆነ መብራት ለመሰብሰብ እንቅፋት አይደለም።
ስለ ደረጃው ቀስት ቪዲዮውን ይመልከቱ-
በመስኮት ላይ የቫይቪቫር ሽንኩርት መትከል ጤናማ የቤት ውስጥ የአየር ንብረት ለመፍጠር ፣ የቤተሰብ ቫይታሚኖችን ለማቅረብ እና ስሜትዎን ለማሳደግ ጥሩ መንገድ ነው።በቀዝቃዛው ወቅት በመስኮቱ ላይ አረንጓዴነት የፀደይ ወቅት እንዲሰማው ይረዳል። በአሁኑ ጊዜ ሽንኩርት ተወዳጅነትን ማግኘት ጀመረ - በእንደዚህ ዓይነት ተጨማሪዎች ላይ በመመርኮዝ marinades እና ቅመሞች በአዳዲስ ጣዕም አብረዋቸዋል።
