በቤት ውስጥ በፍራፍሬ ሾርባ ውስጥ ከተጠበሰ የዶሮ ጭኖች ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የምድጃው ዝግጅት እና ምስጢሮች ባህሪዎች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ብዙ ሰዎች ጣፋጭ እና ጨዋማ ጣዕሞችን በአንድ ምግብ ውስጥ ስለማዋሃድ ይጠራጠራሉ። ሆኖም ፣ በብዙ የዓለም ብሄራዊ ምግቦች ውስጥ ስጋ ብዙውን ጊዜ ከፍራፍሬ አጠገብ ነው። በፍራፍሬ ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ጭኖች ፍጹም ምሳ እና እራት ፣ ለማብሰል ኃይል በሌሉዎት ቀናት የበዓል ህክምና እና ምግብ ይሆናሉ። ለመዘጋጀት ቀላል ነው ምክንያቱም ወፉን መቁረጥ ፣ በድስት ውስጥ መጥበሱ ፣ ሾርባው ላይ ማፍሰስ እና በምድጃ ላይ ለማቅለጥ ወይም ወደ ምድጃ ውስጥ ለመተው ብቻ አስፈላጊ ነው። አነስተኛ ጥረት ፣ ግን በጣም ጥሩ ውጤቶች። የምግብ አሰራሩ የአመጋገብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፣ ምክንያቱም እዚህ በጣም ትንሽ ዘይት አለ።
በዚህ ምግብ ውስጥ ዋናው ነገር የፍራፍሬ ማሪንዳ ነው። ማንኛውም ፍሬ እንደ ሾርባ ሊያገለግል ይችላል። ክራንቤሪ ፣ እንጆሪ ፣ ፕለም እና ሌሎችም በተለይ ተስማሚ ናቸው። የዶሮ ጭኖች ከሌሉ ማንኛውንም ሌላ የዶሮ እርባታ ክፍሎችን ይጠቀሙ። ሽንቶች ፣ ክንፎች ፣ ቁርጥራጮች ያደርጉታል። እንዲሁም በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት በጥጃ ፣ በቱርክ ፣ ጥንቸል መሞከር ይችላሉ። ሳህኑ ስጋው በሚፈላበት ሾርባ መቅረብ አለበት። ለምሳሌ ፣ በስጋ ሾርባ የተፈጨ ድንች ወይም ገንፎ ፣ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ይሆናል። በታቀደው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የዶሮ ጭኖዎችን ማብሰልዎን ያረጋግጡ እና ዘመዶችዎን በሚጣፍጡ ምግቦች ይያዙ!
እንዲሁም የተቀቀለ የዶሮ ጭኖዎችን በቲማቲም እና በሽንኩርት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 125 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጭኖች - 2 pcs. (ማንኛውም የሬሳው ክፍሎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ)
- ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት እና ዕፅዋት (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - 1 tsp
- የፍራፍሬ ሾርባ - 150 ሚሊ
- መሬት nutmeg - 1 tsp
የተጠበሰ የዶሮ ጭኖችን በደረጃ በደረጃ በፍራፍሬ ሾርባ ውስጥ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዶሮ ጭኖች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እንደወደዱት በወጥ ቤት መከለያ ከ2-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከፈለጉ ቆዳውን ማስወገድ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ከፍተኛው የስብ እና የኮሌስትሮል መጠን የሚገኘው በእሱ ውስጥ ነው።
2. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በከፍተኛ እሳት ላይ በደንብ ያሞቁ። ከፍ ብሎ ከመቆለል ይልቅ በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዲቀመጥ ዶሮውን ወደ ሙቅ ድስት ይላኩት። በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ብቻ እስኪፈጠር ድረስ ወርቃማ ቡናማ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት። ስለዚህ ቃጫዎቹ በፍጥነት የተጠበሰ ቅርፊት ያገኛሉ ፣ ይህም ሁሉንም ጭማቂዎች ወደ ቁርጥራጮች ውስጥ ይይዛል። አለበለዚያ ስጋው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መጋገር ይጀምራል ፣ ከዚያ ጭማቂ ይለቀቃል ፣ እናም በዚህ ምክንያት የዶሮ እርባታ ብዙም ጭማቂ አይሆንም።
3. ለተጠበሰ ዶሮ የፍራፍሬ ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። የዶሮ እርባታውን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በመሬት የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና በሾላ እርሾ ይጨምሩ። በሾርባው ውስጥ አንድ ማንኪያ ዱቄት ከጨመሩ ወፍራም ይሆናል።
4. ምግብን ቀስቅሰው ወደ ድስት አምጡ። በምድጃው ላይ ክዳን ያስቀምጡ እና እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ያብሩ። ስለዚህ ወፉ አነስተኛ እርጥበት ፣ ንጥረ ምግቦችን ያጣል እና በተቻለ መጠን ጭማቂ ሆኖ ይቆያል። ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዶሮውን ያብስሉት። የሾርባው ጭኖች በግማሽ ሰዓት ውስጥ ፣ የቤት ውስጥ ከ1-1.5 ሰዓታት ውስጥ ዝግጁ ይሆናሉ። የበሰለ የተቀቀለ የዶሮ ጭኖችን በፍራፍሬ ሾርባ ውስጥ ከተጋገሉበት መረቅ ጋር ያቅርቡ። ከተጠበሰ ድንች ፣ ፓስታ ፣ ሩዝ ወይም ጥራጥሬ ጋር ስጋን ያቅርቡ።
እንዲሁም ጣፋጭ ዶሮ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
