በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ ዓሳ የበለጠ የሚጣፍጥ ነገር የለም። እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ካጠቡት ፣ ከዚያ በቀላሉ ጣቶችዎን ይልሳሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። እኔ አቀርብልሃለሁ - የተጋገረ ክሩክ ካርፕ!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ክሩሺያን ካርፕ የታወቀ እና ተወዳጅ የንፁህ ውሃ ዓሳ ነው። በእሱ ውስጥ ፣ በመልካም ጣዕማቸው ዝነኛ የሆኑ የሁሉም ዓይነቶች ምግቦች ብዛት በጣም ብዙ ነው። ይህንን ጣፋጭ ዓሳ በሚያበስሉበት ጊዜ አንዳንድ ሰዎች አንድ ጥያቄ አላቸው - “ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል?” እኔ እመልሳለሁ! ክሩሺያን ካርፕ በጣም በፍጥነት ያበስላል። ለ 20 ደቂቃዎች ብቻ በቂ ነው እና ስጋው ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል። ሬሳውን ረዘም ላለ ጊዜ ካቆዩ ፣ ከዚያ ዓሳው ላይ ቀላ ያለ ቅርፊት ይሠራል ፣ ክሩሺያን ግን ትንሽ ደረቅ ይሆናል። ሁለቱም አማራጮች ጥሩ ናቸው ፣ ስለሆነም እያንዳንዱ የቤት እመቤት በራሷ ጣዕም እና በቤተሰቧ ምርጫ ትመራለች።
የምግብ አሰራሩን ራሱ እጠቅሳለሁ። ክሪሽያን ካርፕን ለማብሰል በርካታ መንገዶች ቢኖሩም ፣ ይህ የምግብ አሰራር ቀላል ብቻ ሳይሆን የዓሳውን ጣዕም ባህሪዎችም ያሳያል ፣ ይህም በማይታመን ሁኔታ ጭማቂ እና ለስላሳ ያደርገዋል። በተጨማሪም ፣ ሳህኑን በአትክልቶች ማሟላት ይችላሉ። ለምሳሌ ሬሳውን በሽንኩርት እና በእፅዋት ፣ በካሮት እና በሌሎች ምርቶች መሙላት። በአጠቃላይ ፣ በኩሽና ውስጥ ለረጅም ጊዜ መዘበራረቅ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ልብ ይበሉ። በእሱ ቀላልነት እና ሁለገብነት ከአንድ ጊዜ በላይ ይረዳዎታል። ደህና ፣ ለዓሳ marinade ያህል ፣ በእርግጥ ፣ ከእርስዎ ጣዕም እና ምርጫዎች ጋር ማስተካከል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 97 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Crucian carp - 4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ዋሳቢ ሾርባ - 1 tsp ያለ ተንሸራታች
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp ያለ ተንሸራታች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የተጋገረ ክሪሽያን ካርፕ ማብሰል
1. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በሹል ቢላ በጥሩ ይቁረጡ። ሎሚውን ይታጠቡ እና በግማሽ ይቁረጡ። አንድ ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አያስፈልገውም ፣ እና ጭማቂውን ከሁለተኛው ያጭዱት።
2. የሚከተለውን የ marinade ቅመማ ቅመሞችን በትንሽ እና ጥልቅ በሆነ መያዣ ውስጥ ያዋህዱ - አኩሪ አተር ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዋቢ እና የዓሳ ቅመማ ቅመም።
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ይቀላቅሉ።
4. ካርፕውን በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቅርፊቱን በቆሻሻ ይጥረጉ። ሆዱን ይክፈቱ እና የሆድ ዕቃዎቹን ያስወግዱ። የሐሞት ፊኛን እንዳያበላሹ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ ፣ አለበለዚያ ይቅለሉ እና የስጋውን ጣዕም ሊያበላሹ ይችላሉ። እንዲሁም ጉረኖቹን እንደ ዓሦቹ መበላሸት የሚጀምሩት ከእነሱ ነው። ከዚያ በኋላ ሬሳዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በሹል ቢላ በላያቸው ላይ ተሻጋሪ ቁርጥራጮችን ያድርጉ። ለዚህም ምስጋና ይግባው ፣ ስጋው በተሻለ ሁኔታ ይረጫል እና በውስጡ በቅመማ ቅመሞች ይሞላል።
5. እያንዳንዱን ዓሳ በውስጥም በውጭም በሾርባ ይጥረጉ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመራባት ይውጡ። ምንም እንኳን ረዘም ላለ ጊዜ መቆም ቢችሉም ፣ ወይም ለመጠበቅ ጊዜ ከሌለ ወዲያውኑ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ።
6. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ብራና ጋር አሰልፍ እና ዓሳውን በላዩ ላይ አስቀምጥ። በአስተማማኝ ጎኑ ላይ ለመሆን ፣ ዓሳው በላዩ ላይ እንዳይጣበቅ ለማድረግ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡት።
7. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች መጋገሪያውን ክሬፕ ይላኩ። የማብሰያው ጊዜ በአሳው መጠን እና በሚፈለገው የመጠን ደረጃ ላይ የተመሠረተ ነው። ለስላሳ ስጋ ከፈለጉ ዓሳውን በምድጃ ውስጥ ለአነስተኛ ጊዜ ያቆዩ ፣ የተጠበሰ ቅርፊት ይምረጡ - ረዘም መጋገር።
8. የተጠናቀቀውን ክሪሽያን ካርፕ በተጣራ ማዮኔዜ ወይም በሌላ በማንኛውም ምርቶች ያጌጡ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ክሩሺያን ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
