ትራንስካርፓቲያ - ተፈጥሮ ፣ ንጹህ የተራራ አየር ፣ እና በእርግጥ ፣ ባህላዊ ምግብ። ሁሉም ተቋማት የምርት ስም ፓንኬኬቶችን በፓንኬኮች ወይም በፓንኬኮች መልክ ያገለግላሉ። በቤት ውስጥ በተጠበሰ ሽንኩርት እና በተቆለሉ እንቁላሎች የራሳችንን ድንች ፓንኬኮች በ Transcarpathian ዘይቤ እንዴት ማብሰል እንደምንችል እንማራለን።
ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ምግብ - የድንች ፓንኬኮች ፣ በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ ብዙ ስሞች እና የዝግጅት ዘዴዎች አሏቸው። በዩክሬን ውስጥ እነዚህ የድንች ፓንኬኮች ፣ ቤላሩስ - ፓንኬኮች ፣ ቼክ ሪ Republicብሊክ - ብራምብራኪ ፣ ሊቱዌኒያ - ዚፕሊን ፣ ጀርመን - ካርቶፌልpuፈርን ፣ ስዊዘርላንድ - አር? ስቲ ፣ እስራኤል - መቀርቀሪያዎች ናቸው። እና ብሔረሰቦች። እነዚህ kremzliks ፣ እና googles ፣ እና kiyzliks ፣ እና ryylyovaniks ናቸው። በቀላል አነጋገር ፣ እነዚህ ሁሉ ዓይነቶች ጥሬ ድንች ፓንኬኮች ናቸው። ከ Transcarpathians - ድንች ፓንኬኮች አንድ ተወዳጅ ምግቦችን እናዘጋጅ። በትራንስካርፓቲያ ውስጥ ይህ ምግብ በተቀቀለ ሥጋ ፣ በተጠበሰ አትክልቶች ፣ ጎመን ፣ ዞቻቺኒ ፣ እንጉዳዮች ፣ ወዘተ ይዘጋጃል።
ዛሬ የድንች ፓንኬኬዎችን በተጠበሰ ሽንኩርት እና በተቆለሉ እንቁላሎች እናስተዋውቅዎታለን። እነሱ በጣም ጥሩ ፣ ጣፋጭ እና ጭማቂ ይሆናሉ። ውስጡ ለስለስ ያለ እና ለስላሳ እና ከውጭው ጥርት ያለ። ይህ በጣም ወፍራም እና ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ መሆኑን መታወስ አለበት። ከተሰጠ ፣ ከተፈለገ ከድንች ፓንኬኮች ጋር አንድ ጎምዛዛ የቅመማ ቅመም ክሬም ማገልገል ይችላሉ። ምንም እንኳን የድንች ፓንኬኮች በራስዎ መንገድ ሊቀርቡ ይችላሉ። ዛሬ በትንሽ የመጠጥ ቤት ውስጥ በሞከርኩት በሊቪቭ ወግ ስሪት ውስጥ የድንች ፓንኬኮች ፎቶ ጋር አንድ ጣፋጭ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እጋራለሁ።
እንዲሁም በዕብራይስጥ ኬክ ወይም የድንች ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 425 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 1 pc. ለፓንኮኮች እና 2 pcs. ለተደባለቀ እንቁላል
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ሽንኩርት - 2 pcs. ለፓንኮኮች እና 2 pcs. ለተደባለቀ እንቁላል
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል የ Transcarpathian ድንች ፓንኬኮች በተጠበሰ ሽንኩርት እና በተጨማደቁ እንቁላሎች ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንች ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሚፈስ ውሃ ስር ያፅዱ እና ይታጠቡ።
2. ድንቹን በጥሩ ሽንኩርት ላይ በሽንኩርት ይቅቡት። የምግብ ማቀነባበሪያ ካለዎት የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን ይጠቀሙበት።
3. በጥልቅ ሳህን ላይ ወደተቀመጠው ወደ ጥሩ ወንፊት የአትክልትን ብዛት ያስተላልፉ።
4. ሁሉም ጭማቂ እንዲወጣ ድብልቁን ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉት። ፈሳሹ በፍጥነት እንዲወጣ በሾርባ ማንኪያ ወደ ታች ይጫኑ።
5. የድንች እና የሽንኩርት ድብልቅን ወደ ጥልቅ ሳህን ያስተላልፉ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ።
6. ለመቅመስ ምግብ ጥሬ እንቁላል ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
7. ምግቡን በእኩል መጠን ለማሰራጨት ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ። የድንች ፓን ሊጥ ዝግጁ ነው።
8. ለተቀጠቀጡ እንቁላሎች ሁለት ሽንኩርት ቀቅለው ይታጠቡ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
9. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። የሰባ ምግቦችን ከወደዱ እና በአጠቃቀማቸው ውስጥ ምንም ተቃራኒዎች ከሌሉ ፣ ዘይቱን በቅባት ይለውጡ። መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ በድስት ውስጥ ይቀልጡት።
10. የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ይላኩ።
11. ሽንኩርት እስኪበስል ድረስ ይቅቡት እና ጥሬ እንቁላሎቹን ወደ ውስጥ ይልቀቁ። ፕሮቲን እስኪቀላቀሉ ድረስ እንቁላሎቹን ያብስሉ ፣ እና እርጎው እንደ ፈሳሽ ሆኖ መቆየት አለበት። ስለዚህ ፣ ድስቱን በክዳን አይሸፍኑ ፣ አለበለዚያ እርጎው ይቅላል እና ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።
12. ዘይቱን በሌላ ድስት ውስጥ ያሞቁ። ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ይቅሉት እና ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። ፓንኬኮቹን ወደ ክብ ወይም ሞላላ ቅርፅ ይቅረጹ።
13. በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ የድንች ፓንኬኮችን ይቅቡት።
14. የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች ሁሉንም ከመጠን በላይ ስብ እንዲይዝ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።ከዚያ በኋላ ፓንኬኬዎችን በ Transcarpathian style በተጠበሰ ሽንኩርት እና በተጠበሰ እንቁላል ያቅርቡ።
እንዲሁም የድንች ፓንኬኮችን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
