ላሳኛ የምግብ አሰራር ጥበብ ቁንጮ ነው። እና ምንም እንኳን ሳህኑ ትንሽ አድካሚ ቢሆንም ፣ የተወሰነ ጊዜ እና ብዙ አካላትን የሚፈልግ ቢሆንም ውጤቱ ግን ሁልጊዜ ጥሩ ነው። ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ …
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ላሳኛ ከጣሊያን ፓስታ ዓይነቶች አንዱ የሆነው የጨጓራ ምግብ ጥናት ባለሙያ ነው ፣ ማለትም። ፓስታ። ማንኛውም ጣሊያናዊ አስተናጋጅ የዚህን ዳቦ ጥቂት ደርዘን ያውቃል። እዚህ በጣም አስፈላጊው ነገር ሊጥ ሳህኖችን መግዛት ነው ፣ የተቀረው ደግሞ በምድጃው ላይ ጥቂት ደቂቃዎች እና በምድጃ ውስጥ ትንሽ ተጨማሪ ነው። ሆኖም ፣ አንዳንድ የቤት እመቤቶች በራሳቸው ላይ ቀጭን ጠፍጣፋ ካሬዎችን ያዘጋጃሉ። ይህ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። ዱቄቱን መቀቀል ለዱቄት ወይም ለኑድል ከዱቄት ጋር ተመሳሳይ ነው። ብዙውን ጊዜ ዱቄቱ በተለያዩ ቀለሞች ይከረከማል -አረንጓዴ ከተሰበረ ስፒናች ፣ ሮዝ ከቲማቲም ጋር። ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ የላዛና 6 ንብርብሮች ሊኖሩ ይገባል።
በአጭሩ ፣ ይህ ምግብ እንደሚከተለው ይዘጋጃል -ሰፊ እና ጠፍጣፋ ቁርጥራጮች ሊጥ ከማንኛውም መሙላት እና መጋገር ጋር ተጣብቀዋል። እና በሚገርም ሁኔታ ለላዛና ብዙ ቅባቶች አሉ። ግን ብዙውን ጊዜ - ወፍራም የስጋ ሾርባ -ሚዛናዊ ሾርባ ፣ የኒፖሊታን ሾርባ ወይም የአሜሪታና ሾርባ ከተቀቀለ ሥጋ ጋር። ከ artichokes እና ስፒናች ጋር አንድ ምግብ በደንብ ይለወጣል። በቢሳሜል ሾርባ ወይም ከእሱ ጋር ተመሳሳይ በሆነ አለባበስ ላሳናን አፍስሱ። ምናባዊዎን በማገናኘት ፣ የተለያዩ ሙላዎችን ማድረግ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 135 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ላሳኛ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ለላጋ ሊጥ ወይም ሳህኖች - ሊጥ - 300 ግ ፣ ሳህኖች - 6 pcs.
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- አይብ - 200 ግ
- እርሾ ክሬም - 250 ሚሊ
- ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት (ባሲል ፣ ፕሮቨንስካል ዕፅዋት ፣ ሱኒሊ ሆፕስ ፣ መሬት በርበሬ ፣ የመሬት ለውዝ ፣ ዝንጅብል ዱቄት ፣ ጣፋጭ ፓፕሪካ ፣ ወዘተ) - ለመቅመስ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው
ላሳናን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
1. የላዛናን ሊጥ የሚጠቀሙ ከሆነ በ 3 ሚሊ ሜትር በሚሽከረከር ፒን ቀጠን አድርገው ያንከሩት። ይህንን በሚያደርጉበት ጊዜ በአራት ማዕዘን ቅርፅ ላይ ለመለጠፍ ይሞክሩ።
2. ሰፊ ድስት ወይም ገንዳ በውሃ ይሙሉት እና ይቅቡት። ቃል በቃል ለ 2 ደቂቃዎች የሚፈላውን የፈላ ቅጠሎችን ዝቅ ያድርጉ። የታሰሩ ሉሆችን ከገዙ ፣ ከዚያ ከእነሱ ጋር እንዲሁ ያድርጉ። የተቀቀለውን ሉሆች በእንጨት ወይም ሳህን ላይ ያድርጉ።
3. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ፊልሙን ያጥፉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ።
4. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
5. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይለፉ።
6. ከዚያ የተቀጨውን ስጋ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
7. ስጋውን በአማካይ እሳት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ቅመሞችን ፣ ጨዎችን ፣ ቅመሞችን እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ።
8. መሙላቱን መካከለኛ እሳት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
9. መራራ ክሬም በሌላ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ዓይነት ቅመሞችን ይጨምሩ።
10. ለ 5-7 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፣ ያሞቁ እና ያሞቁ።
11. አሁን ላሳውን መቅረጽ ይጀምሩ። ከፍ ያለ ጎኖች ያሉት ሻጋታ ይምረጡ እና የታችኛውን በቅመማ ቅመም ሾርባ ይጥረጉ። በላዩ ላይ አንድ ፓስታ ቅጠል።
12. የስጋ መሙላቱን ወደ ሊጥ ይተግብሩ እና በእኩል ያስተካክሉት።
13. አይብውን ይቅቡት እና በስጋው ላይ ይረጩ።
14. በሁሉም ነገር ላይ ሾርባውን ያሰራጩ።
15. ተለዋጭ ንብርብሮችን ይቀጥሉ።
16. በመጨረሻው የላዛና ንብርብር ላይ ቅመማ ቅመም አፍስሱ እና በቸር አይብ ይረጩ።
17. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና ላሳውን ለግማሽ ሰዓት መጋገር ይላኩ። ለረጅም ጊዜ አይያዙት ፣ ምክንያቱም ሁሉም ምርቶች ማለት ይቻላል ዝግጁ ናቸው።
18. በሚሞቅበት ጊዜ ላሳንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም ላሳናን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
