የዳክ ሥጋ ገንቢ እና ጤናማ ነው ፣ እና እሱ ከተጠበሰ ፣ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። ስለዚህ ፣ እሱ የለመደውን ዶሮ በጠረጴዛው ላይ በድፍረት ይተካዋል። በአኩሪ ክሬም ውስጥ ከዱባ ጋር ለዳክ ቁርጥራጮች የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ጭማቂ ሥጋ … ሩዲ ቅርፊት … አስገራሚ መዓዛ … በዱባ ቁርጥራጮች በዱቄት ቁርጥራጭ ውስጥ ዳክዬ ማብሰል። ሳህኑ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል ፣ ግሩም የቤተሰብ እራት ይሆናል እና ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጣል ወይም። በዚህ መንገድ የበሰለ በቅመም ክሬም ውስጥ ዳክዬ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ ፣ ጨዋ ፣ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ስጋው በቀላሉ ከአጥንት ተለይቶ በአፍ ውስጥ ብቻ ይቀልጣል። እርሾ ክሬም ሳህኑን ለስላሳ ፣ ለስላሳ ጣዕም ይሰጠዋል ፣ እና ከፈለጉ ፣ የተራቀቀ ንክኪን ያክላል ፣ ትንሽ ነጭ ደረቅ ወይን ይጨምሩ።
የዳክ ቁርጥራጮች ለእራት እና ለእንግዶች ለማገልገል ተስማሚ ናቸው። ዝግጁው ምግብ በጥሩ ሁኔታ ከብዙ ትኩስ ዕፅዋት ፣ ሰላጣዎች እና ከአዳዲስ አትክልቶች ጎን ምግብ ጋር ይደባለቃል። የተረጋገጠ የምግብ አሰራር ከእርስዎ ተወዳጆች አንዱ ሊሆን እና በክብር ወደ ምግብ ማብሰያ መጽሐፍ ሊቀየር ይችላል። አዎ ፣ በእርግጥ ፣ ምግብ ማብሰል እስከ ሶስት ሰዓታት ይወስዳል ፣ ግን ንቁ ጊዜዎ ከአንድ ሰዓት ያነሰ ይወስዳል። ዋናው ነገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለማዘጋጀት አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮችን ማወቅ ነው። ከዚያ ሳህኑ ፍጹም ሆኖ ይወጣል እና ሁሉንም ዘመዶች ያስደስታል!
- ትንሹ ወፍ ፣ የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።
- ተስማሚ አስከሬኑ ከ 1 ዓመት በታች እንደሆነ ይቆጠራል።
- የዳክዬ ዕድሜ የሚወሰነው በስብ ቀለም ነው - በወጣት ወፍ ውስጥ ፣ እሱ ቀላል ነው።
- ስጋው ትንሽ እርጥብ ፣ ደስ የሚል መዓዛ ያለው ፣ መጠነኛ የመለጠጥ እና ቀይ ቀለም ያለው መሆን አለበት።
- በብረት-ብረት ምግብ ውስጥ ዳክዬዎችን ማብሰል ይመከራል-መጥበሻ ፣ ድስት ፣ ድስት ፣ ዋክ።
- ዳክዬ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ በበለጠ ፍጥነት ያበስላል።
- እርሾው ከመጠን በላይ ስብ እንዳይሆን ለመከላከል ፣ ከማብሰሉ በፊት ከወፉ ጅራት አጠገብ ያለውን ወፍራም የስብ ሽፋን ያስወግዱ።
እንዲሁም በብርቱካን የተሞላ ዳክዬ እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 359 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 0.5 ሬሳዎች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የስጋ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- እርሾ ክሬም - 200 ሚሊ
- ትኩስ ቀይ በርበሬ - መቆንጠጥ
- ዱባ - 300 ግ
በቅመማ ቅመም ውስጥ ዳክዬ በቅመማ ቅመም በቅመማ ቅመም ውስጥ ዱባ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ቆዳውን በብረት ስፖንጅ ይጥረጉ እና ጥቁር ጣሳውን ያስወግዱ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ስጋውን እንዲበስል ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከፍ ባለ እሳት ያብሩ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ዳክዬውን ቡናማ ያድርጉት ፣ ይህም ጠርዞቹን ይዘጋል እና ሁሉንም ጭማቂ በስጋው ውስጥ ያቆየዋል።
2. ዱባውን ቀቅለው ቃጫዎቹን እና ዘሮቹን ያፅዱ። ዱባውን ይታጠቡ ፣ በፎጣ ማድረቅ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ። በጣም በጥሩ አይቆርጡ ፣ አለበለዚያ ዱባው በሙቀት ሕክምናው ወቅት ወደ ድንች ድንች ይለወጣል።
3. የዱባውን ቁርጥራጮች ወደ ዳክዬ ፓን ይላኩ።
4. ዳክዬውን እና ዱባውን ቀላቅሉ ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
5. ስጋውን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በቅመማ ቅመሞች ይቅቡት። እርሾ ክሬም አፍስሱ እና ያነሳሱ።
6. ከፈላ በኋላ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ዱካውን በዱባ ቁርጥራጮች በቅመማ ቅመም ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያቀልሉት። ለመቅመስ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ምግብዎን ያቅርቡ።
የተጠበሰ ዳክዬዎችን እንዴት በቅንጥብ ማብሰል እንደሚቻል ላይ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
