ከፎቶ ጋር የታሸገ በርበሬ ክላሲክ የምግብ አሰራር። ሁሉም የማብሰል ምስጢሮች እና ምስጢሮች። አንድ ምግብ ጭማቂ እና ጣፋጭ እንዲሆን እንዴት?
የጽሑፉ ይዘት -
- ግብዓቶች
- የታሸጉ ቃሪያዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የታሸገ በርበሬ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ ምግብ ነው። በምድጃ ውስጥ ፣ በድስት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተሻለ እና ጭማቂ ይሆናል። ስለዚህ ፣ ይህንን መሣሪያ ከገዙ ፣ ከዚያ በርበሬውን በ Stew ሞድ ውስጥ መሞከርዎን ያረጋግጡ።
የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም የተለያዩ ናቸው። በርበሬ በእንጉዳይ ፣ በአትክልቶች ፣ በስጋ እና በሩዝ ተሞልቷል። እዚህ ብቸኛው የማይተካው ምርት ደወሉ በርበሬ ራሱ ሊሆን ይችላል። እኛ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት እንሰጣለን - በተቀቀለ ስጋ እና ሩዝ የታሸጉ ቃሪያዎችን ማብሰል። የዶሮ ዝንጅብል እና የአሳማ ሥጋን እንደ ስጋ እንጠቀማለን። ይህ ጥምረት ለዚህ ምግብ ተስማሚ ነው።
በርበሬው ራሱ ትኩስ ወይም በረዶ ሊሆን ይችላል። እና የበለጠ ባለቀለም የተጠናቀቀ ምግብ ፣ የተለያዩ ቀለሞችን በርበሬ ይውሰዱ።
ስለዚህ ፣ በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት የታሸጉ በርበሬዎችን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ስጋውን ማሸብለል አለብዎት ፣ ከተቀቀለ ሩዝ ጋር ያዋህዱት። የተጠበሰውን ጣፋጭ በርበሬ በተጠናቀቀው የስጋ መሙያ ይሙሉት። ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር የቲማቲን ሾርባ ያዘጋጁ እና በርበሬውን ያሽጉ። ውጤቱ ጭማቂ ፣ ጨዋ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ለልጆች እና ለአዋቂዎች ጣፋጭ ምግብ ነው። ለመላው ቤተሰብ ግሩም ምሳ ወይም እራት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 184 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 250 ግ
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ
- ሩዝ - 1 tbsp.
- አምፖል ሽንኩርት - 3 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ጣፋጭ በርበሬ - 15 pcs.
- የቲማቲም ሾርባ - 100 ግ
- እርሾ ክሬም - 100 ግ
- ስኳር - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ (ለማብሰል)
የታሸጉ ቃሪያዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ለማሸብለል ተስማሚ በሆኑ ኩቦች ይቁረጡ። ሁለት ሽንኩርት ቀቅለው በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እስኪበስል ድረስ ስጋ እና ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት። የቀዘቀዘ ስጋን የሚጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው የታችኛው መደርደሪያ ላይ በተፈጥሮ ማቅለጥ አለብዎት ፣ ስለዚህ መዋቅሩን አያጣም።
2. ሩዝ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ ፣ እና ግማሹ በጨው ውሃ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በወንፊት ላይ ያድርጉ እና ያቀዘቅዙ። ስላልተቀቀለ የተቀቀለ ሩዝ መጠቀም ጥሩ ነው።
3. የተከተፈውን ስጋ ከተቀቀለ ሩዝ ጋር ያዋህዱት። ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲቀላቀሉ እንዲሰማዎት ይህንን በእጆችዎ ማድረግ ይመከራል። ለተፈጨ ስጋ ጭማቂ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ወይም ወተት ማከል ይችላሉ።
4. ጣፋጭ በርበሬ ይታጠቡ እና ዘሮችን ያስወግዱ። ዝግጁ-የተፈጨ ስጋን በሩዝ ይሙሉት። የቀዘቀዘ ቃሪያን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው አያስወጡት ፣ እሱ ለስላሳ እና በደንብ የተሞላ ይሆናል። በበረዶ መልክ በቀጥታ በስጋ መሙላት እሱን የበለጠ ምቹ ነው።
5. የቀረውን ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት።
6. ባለብዙ ማብሰያውን ወደ ጥብስ ሁኔታ ያብሩ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ከካሮት ጋር ይቅቡት። አትክልቶቹ ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ በቲማቲም ሾርባ ወይም ኬትጪፕ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት።በእርግጥ የቲማቲም ፓስታን መጠቀም ይችላሉ ፣ እርስዎ ብቻ ከእሱ በጣም ያነሰ መውሰድ ፣ በውሃ ማቅለጥ ፣ ወደ መረቅ ውስጥ ማፍሰስ እና ከዚያ ጣዕሙን ማስተካከል ያስፈልግዎታል። ከዚያ ቅመማ ቅመም ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ስኳር እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ። ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ቀቅሉ።
7. በተጠናቀቀው ጥብስ ውስጥ 3-4 ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። እንደአስፈላጊነቱ መረቁን እና ቅመሱ። በፈሳሽ ሾርባ ውስጥ የተፈጨውን በርበሬ እጠፉት እና ባለ ብዙ ማብሰያውን ወደ ማብሰያ ሁኔታ ይለውጡ። ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል. ከዚያ ሳህኑን ያቅርቡ። ከጣፋጭ ክሬም ሾርባ ጋር ሙቅ ያቅርቡ። በአዳዲስ ዕፅዋት ያጌጡ። መልካም ምግብ!
በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት በስጋ የታጨቀውን የፔፐር ዝግጅት በደንብ ከተቆጣጠሩት ሳህኑ በጠረጴዛዎ ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ ይሆናል። ከሁሉም በላይ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ የስጋ መሙያ ያለው የደወል በርበሬ ጣፋጭ ጣዕም ልጆችንም ሆነ አዋቂዎችን ግድየለሾች አይተውም።
የታሸገ በርበሬ ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
1. በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት የታሸጉ ቃሪያዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-
2. ለተጨመቀ በርበሬ የምግብ አሰራር
