እንጉዳይ እና አይብ ጋር የስጋ ጥቅልሎች የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የምግብ ዝርዝሮች እና የማብሰያ ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
እንጉዳይ እና አይብ ያለው የስጋ ምግብ በጣም ገንቢ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ብዙውን ጊዜ ለበዓሉ ጠረጴዛ እንደ ዋና ምግብ ወይም መክሰስ ይዘጋጃል። አንዳንድ ጀማሪ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎች እሱን ማዘጋጀት በጣም ከባድ እንደሆነ ያምናሉ ፣ ግን ይህ እንደዚያ አይደለም። የማብሰያው ሂደት በጣም ቀላል እና ልዩ የማብሰል ችሎታ እና ዕውቀት አያስፈልገውም። ቴክኖሎጂው በምድጃ ውስጥ መጋገርን ያቀርባል ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ምግብ ማብሰያው ብዙ ነፃ ጊዜ ስላለው ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ በድስት ውስጥ ማብሰል ካለበት የበለጠ ጤናማ እና ጣፋጭ ይሆናል።
ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር የስጋ መጋገሪያው መሠረት አጥንት የሌለው የአሳማ ሥጋ ነው። ይህ አንገት ወይም ወገብ ሊሆን ይችላል። የተገኘው ምግብ ኦርጋኒክ ይመስል እና በአገልግሎት ወቅት እንዳይፈርስ ቁራጭ በቂ መሆን አለበት። ቅድመ-ማጠጣት በፍፁም አያስፈልግም ፣ ስጋው በቅመማ ቅመም እና መዓዛ እና በመጋገር ጊዜ ለመሙላት ጊዜ አለው። ለአዲስ ምርት ቅድሚያ መስጠት አለበት።
በሾፌሩ ምርጫ መሠረት መሙላቱ ሊመረጥ ይችላል። በጣም ታዋቂው አማራጭ እንጉዳይ ፣ ሽንኩርት እና አይብ ጥምረት ነው። የአሳማ ሥጋን በትክክል ያሟላሉ። ማንም ሰው ግዴለሽ ሆኖ አይቆይም ማለት ዝም ከማለት ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ምክንያቱም ምግቡ በማይታመን የበለፀገ መዓዛ እና አስደናቂ ጣዕም የተገኘ ነው።
ከፎቶ ጋር እንጉዳይ እና አይብ ከሥጋ መጋገሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር እራስዎን እንዲያውቁ እና ለሚቀጥለው በዓል ለማብሰል በምግብ ማብሰያዎ ውስጥ እንዲጽፉ እንመክራለን።
እንዲሁም የተቀቀለ የተጋገረ የስጋ ዳቦን በቅመማ ቅመም እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 190 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- እንጉዳዮች - 200 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አረንጓዴዎች - 1 ቡቃያ
- የተሰራ አይብ - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
እንጉዳይ እና አይብ ጋር የስጋ ቅጠልን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. የስጋውን እንጉዳይ ከ እንጉዳይ እና አይብ ከማዘጋጀትዎ በፊት ስጋውን እና መሙላቱን ያዘጋጁ። በመጀመሪያ ፣ ከጫፍ እስከ ጫፍ ባለው የሽምግልና መስመር በኩል ያለውን ዱባ እንቆርጣለን ፣ በቢላ ከ2-3 ሳ.ሜ ጫፍ ላይ አልደረስንም። ከዚያ እንደ መጽሐፍ ያለ ሥጋን የሚገልጥ ይመስል አንድ ባልና ሚስት ተጨማሪ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን። ውጤቱ ጠንካራ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ቁራጭ መሆን አለበት።
2. የወጥ ቤት መዶሻ በመጠቀም ፣ ከጊዜ በኋላ የበለጠ ርህራሄ እንዲኖረው እና በፍጥነት እንዲበስል ድፍረቱን ይምቱ። ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በሁሉም ጎኖች ላይ በጥቁር በርበሬ ይረጩ።
3. በመቀጠልም እንጉዳዮቹን እጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. ከዚያ በኋላ ፣ ለወደፊቱ የስጋ መጋገሪያ እንጉዳይ እና አይብ ፣ የተከተፉ አትክልቶችን መፍጨት - ሶስት ካሮቶች በመካከለኛ ድፍድፍ ላይ ፣ እና ሽንኩርት በኩብስ ወይም ገለባ መልክ በቢላ ይቁረጡ።
5. ዕፅዋት በተናጠል መፍጨት። በውሃ የተረጨ ቢላ በመጠቀም የተሰራውን አይብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ስለዚህ ቁርጥራጮቹ እኩል ናቸው።
6. እንጉዳዮችን እና የተዘጋጁ አትክልቶችን በብርድ ፓን ውስጥ ይቀልሉ። በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ከዚያ አረንጓዴዎቹን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
7. አሁን ጥቅሉን ማቋቋም መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ከስጋ ንብርብር ጠርዝ በትንሹ ወደ ኋላ እየቀነሰ በሸፍጥ ግማሽ ላይ የተዘጋጀውን መሙላቱን በእኩል ደረጃ ላይ ያድርጉት። የተቀቀለውን አይብ በተቆራረጠ ሥጋ ላይ ያስቀምጡ።
8. ወደ ነፃው ጠርዝ በቀስታ ይዝጉ። ጥቅሉ በመጠኑ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት። በመቀጠልም በሚያንጸባርቅ ጎኑ ላይ በፎይል ቁራጭ ላይ ያድርጉት እና ጭማቂው በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ እንዳይፈስ በጥንቃቄ ጠቅልሉት።
9. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ።በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀታችን መሠረት እንጉዳይ እና አይብ ጋር የተዘጋጀውን ባዶ የስጋ ዳቦ እናስቀምጠዋለን እና ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር። ከዚያ እኛ ትንሽ ፎይል እንከፍታለን ፣ ሙቀቱን ወደ 220 ዲግሪዎች ከፍ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያህል እንጋገራለን ፣ ስለሆነም አንድ የሚጣፍጥ ቅርፊት በላዩ ላይ ይሠራል። እንዲሁም ጥቅልሉን ከመጋገሪያው በታች ለ 5 ደቂቃዎች በማስቀመጥ ሊያደርጉት ይችላሉ።
10. ምግብ ካበስሉ በኋላ ጥቅሉን ከፋይል ነፃ ያድርጉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያቀዘቅዙ።
11. እንጉዳይ እና አይብ ያለው የበዓል ስጋ ዝግጁ ነው! በተለየ ጠፍጣፋ ላይ ሊቀመጥ እና በጠረጴዛው ራስ ላይ ሊቀመጥ ፣ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በቀዝቃዛ ስጋ እና አይብ ሳህን ላይ ሊቀመጥ ይችላል። የተመረጡ ዱባዎች ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ ዕፅዋት እና ሌሎች ብዙ በምግብ ባለሙያው ውሳኔ እንደ ማስጌጥ ተስማሚ ናቸው።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
ስጋ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ጋር ይሽከረከራል
