ለቅዝቃዛ የአየር ሁኔታ ምግብ ማብሰል - የበሬ ሥጋ ከድንች ጋር። ይህ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ በተለይ በክረምት እና በመኸር ወቅት በደንብ ያሞቅዎታል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ከድንች ጋር የበሬ ወጥ ለቤተሰብ ምሳ እና ለእራት እንዲሁም በበዓላት ላይ የሚቀርብ የተለመደ ምግብ ነው። ይህ ለእውነተኛ ወንዶች ምግብ ነው ፣ ምክንያቱም እሱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ገንቢም ነው። ስጋው ረጅም የሙቀት ሕክምና ስለሚያስፈልገው ረጅም ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም ምግብ ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም። ግን ወጥ ቤቱ በሚጣፍጥ መዓዛ በሚሞላበት ጊዜ ፣ እና ጭማቂው የበሬ ሥጋ በሳህኑ ላይ በሚበቅልበት ጊዜ ሁሉም የሚጠበቁ ይሆናሉ። አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ይገኛሉ እና በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊገዙ ይችላሉ።
ማንኛውም የበሬ ሥጋ አካል ለምግብ አሠራሩ ይሠራል። ስጋን በፍጥነት ማብሰል ከፈለጉ ፣ ለስላሳነት በጣም ጥሩ ነው። ቀጭን እና ወፍራም ጠርዝ ፣ ወይም የኋላ እግር ውስጡን መጠቀም ይችላሉ። እነዚህ ክፍሎች ያለ ተያያዥ ቲሹ ፣ ጅማቶች እና ፊልሞች ናቸው። ትከሻ ፣ ጠርዝ እና ደረት ረዘም ያለ የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋቸዋል። ስለዚህ የሬሳ ክፍልን በሚመርጡበት ጊዜ የማብሰያ ጊዜን ያስቡ። በበጋ ወቅት ድንች በወጣት ሊበስል ይችላል ፣ ግን አይላጩም። በተለይም ጠቃሚ ፣ በቪታሚኖች የበለፀገ ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን የያዘ እና ለከፍተኛ የፖታስየም ይዘቱ ዋጋ ያለው ነው ፣ እሱም ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራል እንዲሁም ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ያስወግዳል።
እንዲሁም የበሬ ስቴክን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 281 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ - 600 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ድንች - 5 pcs.
ከድንች ጋር የበሬ ወጥን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን በወረቀት ፎጣ ማጠብ እና ማድረቅ። ማንኛውንም ትርፍ (ጅማቶች እና ስብ) ይከርክሙ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ድንቹ በጣም እንዲበስል ከፈለጉ ፣ እንጆቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ተጠብቆ እንዲቆይ ከፈለጉ ፣ ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ።
3. ወፍራም ታች እና ጎኖች ባለው ድስት ውስጥ ዘይቱን በደንብ ያሞቁ። ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ስጋውን ወደ ውስጥ ይላኩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ወርቃማ አማካይ እዚህ ያስፈልጋል ፣ ምክንያቱም ያልበሰለ ሥጋ ብዙም ጥሩ መዓዛ የለውም ፣ እና ከመጠን በላይ የበሰለ ቁርጥራጮች ደረቅ ናቸው ፣ እና ከረጅም መጋገሪያ በኋላ እንኳን ለስላሳ እና ጭማቂ አይሆኑም።
4. ስጋው ሊበስል በተቃረበበት ጊዜ የተከተፉትን ድንች ወደ ስጋ ፓን ይላኩ። ከተፈለገ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ሥሮች ማከል ይችላሉ። ወደ ሳህኑ መዓዛ እና ደስ የሚል ጣዕም ይጨምራሉ።
5. ድንቹን መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች በስጋ መቀቀልዎን ይቀጥሉ እና በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በበርች ቅጠሎች እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም።
6. ምግቡን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን የመጠጥ ውሃ ወይም ሾርባ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
7. ሳህኑን ወደ ድስት አምጡ እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይቀንሱ። ጨረታው እስኪሆን ድረስ ለ 1.5 ሰዓታት ክዳኑ ተዘግቶ የበሬውን እና ድንቹን ማበጠሩን ይቀጥሉ።
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ከድንች ጋር የበሬ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
