በቤት ውስጥ የተሰሩ ቁርጥራጮች ወይም የስጋ ቡሎች በቤተሰብ ውስጥ የደስታ ምልክት ናቸው። ከሴሚሊና እና ከፕሪም መሙላት ጋር ለስጋ ቡሎች አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። እነዚህ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ቁርጥራጮች ማንንም ግድየለሾች አይተዉም።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቁርጥራጮች እና የስጋ ቡሎች ከተቆረጠ ስጋ የተሰራ በጣም ቀላሉ እና በጣም ተወዳጅ የስጋ ምግብ ናቸው። ይህ ምግብ ደስተኛ የቤተሰብ ሕይወት ምልክት ነው። ለነገሩ ሚስቱ በቤቱ ውስጥ አለመግባባት እና ጠብ ቢፈጠር ቁርጥራጮችን አትቀባም! ይህ የስጋ ምግብ ለምትወዳቸው ሰዎች ብቻ የተዘጋጀ ነው። ስለዚህ ፣ ዛሬ የቤት አከባቢን እንፍጠር ፣ አርአያ እና ተንከባካቢ የቤት እመቤቶች ሁን ፣ እና ጣፋጭ የቤት ውስጥ የስጋ ቦልቦችን እናበስል!
ከሌሎች የስጋ ምግቦች ይልቅ የስጋ ቡሎች ከማቀዝቀዣው በፍጥነት እንደሚጠፉ ተስተውሏል። ከሁሉም በላይ ሳህኑ ሁለንተናዊ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ጣፋጭ እና ሙቅ እና ቀዝቃዛ ናቸው ፣ ሳንድዊቾች አብረዋቸው ተዘጋጅተው ከማንኛውም የጎን ምግቦች ጋር ያገለግላሉ። የዝግጅታቸው ዋና ሚስጥር ትክክለኛ ጥብስ ነው። ምግብ ማብሰል በሚጀምሩበት ጊዜ ሁል ጊዜ ድስቱ በደንብ እንዲሞቅ ፣ እንኳን ትኩስ መሆኑን ያረጋግጡ። በሞቀ መጥበሻ ውስጥ እነሱ አይበስሉም ፣ ግን በእንፋሎት ይጀምራሉ። ከተፈለገ በሁለቱም በኩል የስጋ ቡሎችን ከጠበሱ በኋላ ትንሽ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ማከል ፣ በክዳን መሸፈን እና ትንሽ ማውጣት ይችላሉ። ከዚያ እነሱ ለስላሳ ይሆናሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 151 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-17 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ፕሪም - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- Semolina - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ሰናፍጭ - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የስጋ ቦልቦችን ከፕሪም እና ከሴሞሊና ጋር ማብሰል
1. የአሳማ ሥጋን ከፊልሙ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ እና የደም ሥሮችን ያስወግዱ። ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያዙሩት።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ይቅቡት።
3. የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በፕሬስ ማጭመቅ።
4. ሴሚሊና በተፈጨ ስጋ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንቁላሎቹን ይምቱ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
5. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ። ሴሞሊና ትንሽ እንዲያብጥ ለ 20 ደቂቃዎች ለመቆም ይተዉት። ከዚያ 2-3 tbsp ውስጥ አፍስሱ። ውሃ ይጠጡ እና እንደገና ያነሳሱ። ይህ ፓቲዎችን የበለጠ ጭማቂ ያደርገዋል።
6. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩቦች ይቁረጡ። በቤሪ ፍሬዎች ውስጥ አንድ ዘር ካለ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ያስወግዱት።
7. የተከተፈ ስጋ ወስደህ ክብ ኬክ አውጣ። በመሃል ላይ አንዳንድ ዱባዎችን ያስቀምጡ።
8. ከሁለተኛው የስጋ ኬክ ጋር ከላይ። ጫፎቹ በሁሉም ጎኖች ላይ እንዲጣበቁ ኳሱን በእጆችዎ ይውሰዱ እና ያዙሩ።
9. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ሙቀቱ ሲበራ ፣ እሱ በደንብ ይሞቃል ማለት ነው። የስጋ ቦልቦቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቧቸው። ነገር ግን እንዳይቃጠሉ እሳቱን ወደ መካከለኛ ሁኔታ ይከርክሙት።
10. ከዚያ ያዙሯቸው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለተመሳሳይ ጊዜ ይቅቡት። በአማካይ ፣ አንድ ድስት በድስት ውስጥ ለማብሰል 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
11. የተዘጋጁትን የስጋ ቡሎች ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ። እኔ በሙቀቱ ሙቀት ውስጥ በጣም የሚጣፍጡ ፣ ከጥብስ መጥበሻ ትኩስ መሆናቸውን አስተውያለሁ።
እንዲሁም የስጋ ጥቅሎችን በፕሪም እና በደረቁ አፕሪኮቶች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
