የደረቀ ሚንት -ለምን ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመማ ቅመም ጠቃሚ ነው ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች ለምን ጎጂ ሊሆን ይችላል። ጣዕማቸው የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ አስደሳች እንዲሆን ተክሉን ለመጨመር በየትኞቹ ምግቦች ውስጥ። የደረቁ ከአዝሙድና አጠቃቀም ደግሞ አንዳንድ ቫይታሚኖች, ማክሮ- እና ማይክሮኤለመንት በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ተብራርቷል. ከዋና ዋናዎቹ ጠቃሚ ውጤቶች መካከል-
- በሽታ የመከላከል ስርዓትን ማንቀሳቀስ … በቅመማ ቅመም ውስጥ ያለው የቫይታሚን ኤ የበለፀገ ይዘት የሰውነትን ተላላፊ በሽታዎች የመቋቋም ችሎታ እንዲጨምር ይረዳል -የ mucous membranes የመከላከያ ተግባሮችን ያሻሽላል ፣ እና የሉኪዮተስ እንቅስቃሴን ከፍ ለማድረግ ይረዳል። ቫይታሚን ኤ በተጨማሪም የኮላጅን ምርትን በማነቃቃት በራዕይ እና በቆዳ የመለጠጥ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው።
- የሁሉም የውስጥ አካላት ሥራ ማግበር … ቅመም በጣም ጥቂት ቪታሚኖችን B1 እና B2 ይ containsል። እነዚህ ሁለት አካላት በተለይ ሰውነታቸው በተሻሻለ ሁኔታ ለሚሠራ ሰዎች አስፈላጊ ናቸው። የ B1 እና B2 ፍጆታን መጨመር በዋነኝነት ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች እንዲሁም በከባድ አካላዊ እና / ወይም በአእምሮ ሥራ ለሚሠሩ ሰዎች ይመከራል። እነዚህ ቫይታሚኖች ኃይለኛ የኃይል ማጠናከሪያ ይሰጣሉ እና ለማተኮር ይረዳሉ።
- የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን እድገት መከላከል … በአዝሙድ ውስጥ የቫይታሚን ቢ 5 መኖር እንደ ማነቃቂያ ሂደቶች ሁሉ ግሉኮርቲሲኮይድስ የተባለ ንጥረ ነገር በአድሬናል ኮርቴክስ ውስጥ ውህደትን ያነቃቃል ፣ ይህም ማንኛውንም የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን በንቃት ይዋጋል እና ፀረ እንግዳ አካላትን ማመንጨት ያበረታታል።
- የግሉኮስ ሜታቦሊዝም መደበኛነት … በአዝሙድ ውስጥ በቫይታሚን B6 ይዘት ምክንያት ይህ ቅመም የግሉኮስ ሜታቦሊዝምን ለማቋቋም ይረዳል ፣ በደም ስኳር ውስጥ ሹል ዝላይዎችን ያስወግዳል።
- በሴል ክፍፍል እና በቲሹ እድገት ላይ አዎንታዊ ውጤቶች … እፅዋቱ ይህንን ውጤት ባለው ስብጥር ውስጥ ባለው የቫይታሚን B9 ይዘት ላይ ነው። ይህ ቫይታሚን ለወደፊት እናቶች ለልጁ ትክክለኛ እድገት በጣም አስፈላጊ ነው።
- የደም ኮሌስትሮል መጠን መደበኛነት … ቅመም በቫይታሚን ፒፒ የበለፀገ ነው ፣ እሱም የሜታብሊክ ሂደቶችን ለመቆጣጠር ውጤታማ ነው ፣ በተለይም የኮሌስትሮል ደረጃን ይቆጣጠራል ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ይቀንሳል።
- የውሃ ሚዛን ደንብ … በቅመማ ቅመም ውስጥ የተካተተው ፖታስየም እና ሶዲየም የውሃ ሚዛንን መደበኛ ለማድረግ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፣ ለስላሳ ሕብረ ሕዋሳት ጤናማ አስፈላጊ ተግባራትን ይሰጣሉ።
- የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ማጠንከር … ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ እና ማግኒዥየም - በአዝሙድ የበለፀጉ ማክሮ ንጥረነገሮች በአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ ፣ ይህም የአጥንት ኦስቲዮፖሮሲስን እና ሌሎች ተመሳሳይ በሽታዎችን አደጋን ይቀንሳል።
- የሂሞግሎቢን መጠን መደበኛነት … ሴሉላር እስትንፋስ አስፈላጊ አካል ነው። በቅመማ ቅመም ከፍተኛ የብረት ይዘት ምክንያት የአዝሙድ ፍጆታ የዚህን ክፍል ጤናማ ምርት ያበረታታል።
- የመራቢያ ሥርዓት በሽታ አምጪዎችን መከላከል … ሚንት የማንጋኒዝ ፣ የመዳብ እና የዚንክ ፍላጎትን ያሟላል ፣ በሰውነት ውስጥ ያለው መደበኛ ይዘት የመራቢያ ስርዓቱን ትክክለኛ አሠራር ያረጋግጣል።
ከላይ ያሉት ጠቃሚ ጠቃሚ ባህሪዎች በአካል ላይ ካሉት ጠቃሚ ውጤቶች ሁሉ ትንሽ ክፍል ናቸው። ይህ ተክል እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ይህ እውነታ አሁንም የብዙ ዘመናዊ መድኃኒቶች አካል መሆኑን ያረጋግጣል።
የደረቀ ከአዝሙድና አጠቃቀም ጎጂ እና contraindications
እፅዋቱ ልዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ነው ፣ ግን እንደ አለመታደል ሆኖ እያንዳንዱ ሰው ማይን መብላት አይችልም። ለአንዳንድ ሰዎች ቅመም ለምን የተከለከለ ነው-
- በመጀመሪያ ፣ የአዝሙድ ጉዳት ከእፅዋት አካላት የግለሰብ አለመቻቻል ጋር የተቆራኘ ነው። የቅመማ ቅመም አለርጂ አልፎ አልፎ ነው ፣ ግን ይከሰታል።
- በሁለተኛ ደረጃ ፣ እፅዋቱ ለ hypotensive ህመምተኞች የተከለከለ ነው - ቅመሙ ቀድሞውኑ ዝቅተኛ ግፊትን ሊቀንስ ይችላል።
- ሦስተኛ ፣ ዶክተሮች ብዙውን ጊዜ የ varicose ደም መላሽ ቧንቧዎችን ለሚሰቃዩ ሰዎች የፔፔርሚንን ፍጆታ ይገድባሉ።
- እና ፣ በመጨረሻም ፣ ቅመም ከዚህ በፊት በልተው የማያውቁ ልጆች እንዲሞከሩ በጥንቃቄ ይመከራል።
ዝንጅብል ኃይልን ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር በሰፊው ይታመናል። ሆኖም ፣ ይህ እውነታ በተወሰነ ደረጃ ያጌጠ ነው። ሚንት ፣ በመርህ ደረጃ ፣ ጠንካራ የሚያረጋጋ እና ዘና የሚያደርግ ገጸ -ባህሪ አለው ፣ ለዚህም ነው በአንድ ሰው ውስጥ ፍላጎትን የሚገድበው። በእርግጥ ፣ ኃላፊነት ከሚሰማው ቀን በፊት ከእሷ ጋር ሻይ መጠጣት የለብዎትም ፣ ግን በአጠቃላይ ፣ የጠንካራ ወሲብ ተወካይ እራሱን በቅመማ ቅመሞች ፍጆታ ላይ መወሰን የለበትም።
ሥር የሰደዱ በሽታዎች ባሉበት ጊዜ በምግብ ውስጥ አዘውትሮ የመብላት እድልን በተመለከተ ሐኪም ማማከር አስፈላጊ ነው።
የደረቁ ከአዝሙድና አዘገጃጀት
ምንም እንኳን በአገራችን ውስጥ በአዝሙድ በሁሉም የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ሊገኝ ቢችልም ፣ በሩሲያ ውስጥ ፣ ሆኖም ፣ ይህ ተክል እንደ ቅመማ ቅመም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ አይውልም። ለሻይ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመማ ቅመም እንጨምራለን ፣ እና ያ በኩሽና ውስጥ መጠቀሙ ያበቃል።
ሆኖም ፣ ከላይ እንደተናገርነው ፣ mint በዓለም ዙሪያ በትክክል እንደ የምግብ ቅመማ ቅመም በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። እኛ ከዓለም ተሞክሮ ለምን አንማርም? የደረቀ ሚንት በመጠቀም እነዚህን ምግቦች ይሞክሩ
- በግ ከአዝሙድና ከኦሮጋኖ ጋር … የበግ ትከሻ (600-800 ግራም) ይውሰዱ ፣ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ በአትክልት ዘይት ያሰራጩ ፣ አንድ ጎን ከአዝሙድና ከኦሮጋኖ ጋር ይቅቡት እና ሥጋው ወደ ውስጡ እንዲገባ ሥጋውን ወደ ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉ። የትከሻውን ምላጭ በክር ያያይዙ ፣ በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ በዚህ ደረጃ ያለው ተግባር የሚያምር ቅርፊት ማግኘት ነው። ስጋውን ያስወግዱ እና በተመሳሳይ ፓን ውስጥ አትክልቶችን ያስተላልፉ -ካሮት (1 ቁራጭ) ፣ ሽንኩርት (1 ቁራጭ) ፣ ሴሊየሪ (1 ቁራጭ)። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ያሽጉ ፣ በዘይት ይቀቡ እና የበግ ትከሻውን እና አትክልቶችን ያኑሩ። ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር።
- Zucchini እና mint ሾርባ … ድንች እና ሽንኩርት (እያንዳንዳቸው 2) በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። አትክልቶችን ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ በተለይም በቅቤ ወይም በወይራ ዘይት ውስጥ። በሚፈላ ውሃ ወይም በማንኛውም ክምችት (600 ሚሊ ሊት) ወደ ድስት ያስተላልፉ። ዱባዎቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ለ 3-5 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ከአዝሙድና (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ክሬም (150 ሚሊ) ይጨምሩ እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ሙቀትን ያጥፉ። በትንሹ የቀዘቀዘውን ሾርባ በብሌንደር ያሽጉ።
- ሰማያዊ አይብ እና ከአዝሙድና ሰላጣ … ሰማያዊውን አይብ ይቁረጡ - ዶርቡሉ ምርጥ ነው - ወደ ኪዩቦች (100 ግራም)። በእጆችዎ 1 የአሩጉላ ቡቃያ ይቅደዱ። መጥበሻ ውስጥ ማር (1 የሾርባ ማንኪያ) ይቀልጡ እና የተከተፉ ዋልኖዎችን (8 ቁርጥራጮች) ይቅቡት - ጥቂት ደቂቃዎች በቂ ናቸው። ዕንቁ (1 ቁራጭ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ በደረቁ ከአዝሙድና ይረጩ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
- ምስራቃዊ ታቦሌህ ሰላጣ … ኩስኩስ (1 ኩባያ) እና ቀዝቅዘው። ከቲማቲም (500 ግራም) ዘሮችን እና ጭማቂን ያውጡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ። ዱባዎቹን (300 ግራም) ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ። አረንጓዴ ሽንኩርት እና በርበሬ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ (በትንሽ ቁርጥራጮች)። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ የደረቀ ዝንጅብል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በአትክልት ዘይት ወይም በወይራ ዘይት ይጨምሩ።
- ማይንት ጣፋጭ ከጥቁር እንጆሪዎች ጋር … ከትንሽ (1 የሻይ ማንኪያ) በሚፈላ ውሃ (50 ሚሊ ሊት) ያፈሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ (1 የሾርባ ማንኪያ)። አንድ ሳህን ውሰድ ፣ ተፈጥሯዊ የግሪክ እርጎ (100-150 ግራም) በእሱ ውስጥ አኑር። ከላይ ከቀዘቀዘ ከአዝሙድ ሻይ ሽሮፕ እና ከላይ በጥቁር እንጆሪዎች ወይም በሌሎች የቤሪ ፍሬዎች።
- የቀዘቀዘ ሻይ ከወተት እና ከአዝሙድና ጋር … በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ጥቁር ሻይ (4 የሾርባ ማንኪያ) እና ከአዝሙድና (1 የሻይ ማንኪያ) አፍስሱ። ኢንፌክሽኑ በትንሹ ከቀዘቀዘ በኋላ ያጣሩ ፣ ወተት (2 ኩባያ) እና ክሬም (1 ኩባያ) ይጨምሩ። በተናጠል ስኳር (1 ኩባያ) ፣ የሎሚ ጭማቂ (0.5 ኩባያዎች) ፣ ጨው (መቆንጠጥ) ይቀላቅሉ። የሎሚ እና የስኳር ድብልቅን ወደ ሻይዎ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለጥቂት ጊዜ ያቀዘቅዙ። ከበረዶ በላይ አገልግሉ።
እንደሚመለከቱት ፣ ከደረቁ ከአዝሙድና ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው። ይህ ቅመም በሾርባ ፣ በሙቅ ምግቦች ፣ ኦሪጅናል ሰላጣዎች ፣ ጣፋጮች እና መጠጦች ውስጥ ያገለግላል።ስለዚህ ቅመማ ቅመሙን ለሻይ እንደ “ቅመማ ቅመም” ብቻ ከመጠቀምዎ በፊት የዚህን መዓዛ ተክል ሁሉንም ገጽታዎች ለመግለጥ ጊዜው አሁን ነው።
ስለ ሚንት አስደሳች እውነታዎች
ሚንት ጥንታዊው ቅመማ ቅመም ነው ፣ የዚህ ተክል ማጣቀሻዎች በግብፅ ፈርዖኖች መቃብር ውስጥ በአሦራውያን የኩኒፎርም ጽላቶች ላይ ቀድሞውኑ ሊገኙ ይችላሉ። እርሷም በማቴዎስ ወንጌል ውስጥ ተጠቅሳለች።
በጥንቷ ግሪክ ፣ የአዝሙድ አመጣጥ ከአስማት ውበት ከኒምፍ አፈ ታሪክ ጋር ተገናኝቷል - ሜንቴ። የፕሉቶ ሚስት ፐርሴፎን ለባሏ ቆንጆ ልጅ በቅንዓት በመቅናት ወደ ተክልነት በመቀየር ተአምራት እንዳደረገች ተረት ተረት ነበር። ፕሉቶ ፊደሉን ከምንቴ ማስወጣት አልቻለም ፣ ግን ያልተለመደ ማራኪ ሽታ ወደ ውስጥ መተንፈስ ችሏል። ጎመን ሾርባ ፣ ዝንጅብል እና ሌላው ቀርቶ kvass - በሩሲያ ውስጥ ሚንት “perekop” ፣ “bezhava” ፣ “dragolyub” ተብሎ መጠራቱ እና በተለያዩ ምግቦች ውስጥ በመጨመር በምግብ ማብሰል ውስጥ በንቃት መጠቀሙ አስደሳች ነው።
ተክሉ ብዙ አጠቃቀሞች አሉት ፣ አንዳንዶቹ ያልተጠበቁ እና አስገራሚ ናቸው። ምናልባት ከአዝሙድ በጣም ያልተለመዱ ባህሪዎች አንዱ ነፍሳትን የማስወገድ ችሎታ ነው - ትንኞች ፣ ተርቦች ፣ ጉንዳኖች። ስለዚህ በበጋ ወቅት ከቤት ውጭ ከሄዱ ፣ ከአዝሙድና ቅጠሎችን ይዘው ወደ ጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ። ሌላው አስደሳች የአዝሙራዊ ንብረት ይህ ነው -ቡቃያውን በወተት ውስጥ ካደረጉ ፣ ለረጅም ጊዜ አይረጭም። እውነት ነው ፣ ተክሉ በመጀመሪያ በደንብ ታጥቦ መድረቅ አለበት።
በተጨማሪም ፣ ቅመማ ቅመም ብዙውን ጊዜ የኮግዋክ ታዋቂ ምርቶችን በማምረት ላይ እንደሚውል ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ።
ስለ ሚንት አስደሳች እምነቶች ፣ ጥቂቶቹ ናቸው ፣ ግን ሁሉም ሙሉ በሙሉ አዎንታዊ ናቸው። ስለዚህ ፣ የእሷን ወረቀት በኪስ ቦርሳዎ ውስጥ ቢያስገቡ ፣ የገንዘብ ሁኔታዎ ይሻሻላል ተብሎ ይታመናል። እና ቅመማው ሕልሙ ከታየ ፣ አስደሳች እና አስደሳች ጊዜ ማሳለፊያ አንድን ሰው ይጠብቃል።
ስለ የደረቀ ሚንት ቪዲዮን ይመልከቱ-
ሚንት በእውነት አስደናቂ ተክል ነው። በምግብ ማብሰያ ውስጥ አጠቃቀሙ ማለቂያ የለውም ፣ እና ስለ ጠቃሚ ባህሪያቱ መጽሐፍትን መጻፍ ይችላሉ። ስለዚህ በአትክልትዎ ውስጥ ከአዝሙድ ካደገ ፣ ለክረምቱ ማድረቅዎን ያረጋግጡ። ሆኖም ፣ በጣም ምሳሌያዊ በሆነ ዋጋ በሱቁ ውስጥ ከደረቀ ተክል ጋር ሻንጣ መግዛት ይችላሉ።
