ሲካና መዓዛ ወይም ካሳባናና የሚባል ምርት ምንድነው? ምን ጠቃሚ ንብረቶች አሉት። ሁሉም ሰው መብላት ይችላል። ከእሱ ምን ሊሠራ ይችላል። እንግዳ የሆነው የካሳባናን ተክል የጤና ጥቅሞች ጥቂቶቹ እነሆ። ግን ይህ ባህል ይበልጥ ተወዳጅ ቢሆን ኖሮ ሳይንቲስቶች እና ዶክተሮች በሰውነት ላይ የበለጠ ጠቃሚ ውጤቶችን እንደሚያገኙ እርግጠኞች ነን።
ካሳባናናን ለመጠቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
እና እዚህ እኛ ካሳባናና እንግዳ ተክል ነው እና ሙሉ በሙሉ አልተመረመረም ወደሚለው እውነታ እንደገና መመለስ አለብን። ይህ ማለት ጉዳቱ ፣ እንዲሁም ጥቅሙ ፣ ሊፈረድበት የሚችለው ከሲካኔ ጋር የተዛመዱ ባህሎች አጠቃቀምን contraindications በማጥናት ብቻ ነው። ከላይ እንደተጠቀሰው ካሳባናና ከዱባ ጋር በጥቅሉ ተመሳሳይ ነው ፣ ይህም በአጠቃላይ በጣም ጥቂት ተቃራኒዎች አሉት። ይህ ባህል የተከለከለ ነው ፣ ምናልባትም ፣ ከባድ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ፣ በጥብቅ አመጋገብ ላይ ላሉት ፣ እንዲሁም ለስኳር ህመምተኞች ፣ ብዙ ስኳር ስለያዘ።
ስለዚህ ፣ ምናልባት ፣ እንደዚህ አይነት በሽታዎች ካሉዎት ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ሲካናን መጠቀምን አለመቀበሉ የተሻለ ነው። በተጨማሪም ፣ ሁል ጊዜ ከአለርጂዎች መጠንቀቅ አለብዎት ፣ ለየት ያለ የፍራፍሬ አካላት አካላት የግለሰብ አለመቻቻል በጣም እውነተኛ አደጋ አለ። ለዚያም ነው ለነፍሰ ጡር ፣ ለሚያጠቡ እና ለትንንሽ ልጆች ሲካን አለመብላት የሚሻለው።
የካሳባናና ፍሬዎች አነስተኛ መጠን ያለው ሃይድሮኮኒክ አሲድ ይይዛሉ - ለሰው አካል አደገኛ ንጥረ ነገር። ለዚህም ነው የዚህን ምርት አጠቃቀም በጥብቅ መጠቀሙ አስፈላጊ የሆነው።
ሲካና-መዓዛ ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የካሳባና ጣዕም በጣም ያልተለመደ ነው። ዋናው ገጽታ ሲበስል በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣል። ያልበሰለ ፍሬ ገለልተኛ ከሆነ - በተወሰነ መልኩ የዚኩቺኒን ያስታውሰዋል ፣ ከዚያ የበሰለ ስካና ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ዱባ እና ሐብሐብ በተመሳሳይ ጊዜ ይመስላል። እነዚህ ልዩነቶች በማብሰያው ውስጥ አጠቃቀሙን ያብራራሉ።
ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን በተመለከተ ፣ ብዙውን ጊዜ በተፈጨ ድንች ፣ በአትክልት ወጥ ወይም አልፎ ተርፎም በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይጨመራሉ። ግን የበሰለ ካሳባናና ሌላ ጉዳይ ነው ፣ መጨናነቅ እና መጠባበቂያዎች ከእሱ የተሠሩ ናቸው ፣ ለተጋገሩ ዕቃዎች እንደ መሙላት ተጨምረዋል። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ የማንኛውም የብስለት ደረጃ ፍሬዎች በጥሬ መልክ ሊበሉ ይችላሉ።
በአጠቃላይ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ሲካናን መጠቀም ለሙከራ ትልቅ መስክ ነው። ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች እንደ ዱባ ፣ የበሰለ ፍሬዎች እንደ ዱባ ሊታከሙ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ የተለመዱ ምግቦች አዲስ እና አስደሳች ጣዕም ያገኛሉ። አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት -
- ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ጥሩ መዓዛ ካለው ሲካና ጋር … ድንቹን ወደ ኪበሎች (3 ቁርጥራጮች) እና ሺካና (1 ትንሽ ፍሬ) ይቁረጡ ፣ መጀመሪያ ዘሩን ያስወግዱ እና ያስወግዱ። አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ እንዲሸፍኑ በውሃ ይሸፍኑ። ለ 20-30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ካሮትን (1 ቁራጭ) እና ሽንኩርት (1 ቁራጭ) ይቅቡት ፣ በዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅቡት እና ወደ ድንች እና ካሳባና ይጨምሩ። ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ሾርባውን ከእሳት ላይ ያስወግዱ ፣ ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት እና በብሌንደር ይምቱ። ወፍራም ሆኖ ከተገኘ በውሃ ወይም በክሬም ይቀልጡት። ሾርባውን በእፅዋት ፣ በክሩቶኖች እና በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።
- የአትክልት ወጥ … ነጭ ሽንኩርት (3-4 ጥርሶች) ይቁረጡ ፣ በከፍተኛ መጠን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት። የተጠበሰ ካሮት (1 ቁራጭ) እና የተከተፈ ሽንኩርት (1 ቁራጭ) ይጨምሩ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት። ሺካናውን (1 ትንሽ ፍሬ) ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በላዩ ላይ ደረቅ ሩዝ (2 የሾርባ ማንኪያ)። ጣልቃ ሳይገቡ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ ሩዝ በላዩ ላይ መቆየት አለበት ፣ አለበለዚያ ከድስቱ ጋር ተጣብቆ እና ሳህኑ ተበላሽቷል።የቲማቲም ፓቼ ወይም ኬትጪፕ (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ሩዝ እስኪያልቅ ድረስ በዝግ ክዳን ስር ያሽጉ።
- የተጨናነቀ ሺካና … የካሳባናን ፍሬ (2 ትናንሽ) ንፁህ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ከእነሱ ያስወግዱ። የተቀቀለውን ሥጋ (400 ግራም) ይቀላቅሉ - ከሚወዱት ከማንኛውም ሥጋ መውሰድ ይችላሉ - በሚወዷቸው ቅመሞች ፣ ጨው። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች (1 ቁራጭ) ይቁረጡ ፣ አይብውን በተጣራ ድስት (200 ግራም) ላይ ይቅቡት። ክበቦቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ በእያንዳንዳቸው ላይ ትንሽ የተከተፈ ስጋን ፣ ከዚያ ሽንኩርትውን ፣ ከዚያ የተቀቀለውን ሥጋ እንደገና ያስቀምጡ። በመቀጠልም ቅመማ ቅመም (በአንድ ክበብ አንድ የሻይ ማንኪያ) እና አይብ (በአንድ ክበብ ውስጥ ለጋስ ቆንጥጦ) ይመጣል። ምግቡን በ 180 ዲግሪ ለ 40-50 ደቂቃዎች መጋገር። ከአዳዲስ ዕፅዋት ጋር በትንሹ የቀዘቀዘ ያገልግሉ።
- ካሳባና ኬክ … ዱቄት (400 ግራም) ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ ፣ የተጠበሰ ቅቤ (200-250 ግራም) ይጨምሩ። ዱቄቱን በእጆችዎ መካከል ይቅቡት ፣ ተመሳሳይ የሆነ ፍርፋሪ ማግኘት አለብዎት። የተገረፈ እንቁላል (1 ቁራጭ) ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ ፣ ከእሱ ኳስ ይሠሩ ፣ በፎይል ተጠቅልለው ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እስከዚያ ድረስ ሺካናን (900 ግራም) ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ፣ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ ፣ ግን በፍሬው ውስጥ ቀድሞውኑ በቂ ፈሳሽ አለ ፣ ስለዚህ እርስዎ ላይሆን ይችላል ተጨማሪ ያስፈልጋቸዋል። የተጠናቀቁ ፍራፍሬዎችን በብሌንደር ይምቱ ፣ እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) ፣ ስኳር (200 ግራም) ፣ ክሬም (200 ሚሊ ሊት) ይጨምሩ - ወፍራም የበለጠ የተሻለ ፣ እንዲሁም ቀረፋ እና ቫኒላ ለመቅመስ። ዱቄቱን ያስወግዱ ፣ ያሽከረክሩት እና በ 30 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ውስጥ በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በ 190 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር። ኬክውን አውጥተው መሙላቱን በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለሌላ 45-50 ደቂቃዎች መጋገር። እባክዎን ኬክ ሲቀዘቅዝ ብቻ መቁረጥ እንደሚችሉ ልብ ይበሉ ፣ አለበለዚያ ቅርፁ ሊሰቃይ ይችላል።
- ፓስታ ከ እንጉዳዮች እና ከሺካና ጋር … ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን (200 ግራም) በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት - እሳቱ ጠንካራ መሆን አለበት ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (4 ጥርስ) ይጨምሩ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያሽጉ። የተከተፈ በርበሬ (ትንሽ ቡቃያ) ይጨምሩ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ። ጥልቀት ባለው የታችኛው ድስት ውስጥ ቅቤውን (50 ግራም) ይቀልጡ ፣ የተቆረጠውን ሲካኑ (300 ግራም) በላዩ ላይ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ ከዚያ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በውሃ ወይም በማንኛውም ሾርባ (200 ሚሊ ሊት) ያፈሱ።. ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ ፣ እንደአስፈላጊነቱ ውሃ ይጨምሩ። አይብ (30 ግራም) ይጨምሩ - በተሻለ ፓርማሲያን ፣ ቅመማ ቅመም (100 ግራም) ፣ እንጉዳዮች ከነጭ ሽንኩርት ጋር ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ሁሉንም ነገር ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ፓስታውን (500 ግራም) ቀቅለው ፣ ከሾርባው ጋር ቀላቅለው በላዩ ላይ ለመቅመስ አይብ በመርጨት ያገልግሉ።
ተወዳጅ ዚቹቺኒ ወይም ዱባ ምግብ ካለዎት በሺካና ለመተካት ይሞክሩ እና ምን እንደሚከሰት ይመልከቱ። ምናልባትም ፣ ውጤቱ በጣም ጥሩ ይሆናል።
በነገራችን ላይ የካሳባውያን ፍሬዎች - የበሰሉ እና ያልበቁ - እንዲሁ በተናጥል ወይም እንደ አንዳንድ የአትክልት ድብልቆች አካል ሊታሸጉ ይችላሉ። እና ከደረሱ ፍራፍሬዎች እጅግ በጣም ጥሩ ጭማቂ ተገኝቷል ፣ እና ምርቱ ትልቅ ነው ፣ ምክንያቱም እኛ ደጋግመን ፣ በሲካን ስብጥር ውስጥ ብዙ ውሃ አለ።
ስለ kassabanan አስደሳች እውነታዎች
የሲካና መዓዛ ጥንታዊ ተክል ነው ፣ የትውልድ አገሩ በእርግጠኝነት አይታወቅም ፣ ግን እሱ ብራዚል ነው ተብሎ ይታሰባል።
የበሰሉ ፍራፍሬዎች ግልጽ የሆነ ሽታ አላቸው ፣ ስለሆነም በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ያለው ተክል ክፍሎችን ለመቅመስ ያገለግላል። በተጨማሪም ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በተልባ ቁም ሣጥን ውስጥ ማስቀመጥ የእሳት እራትን እንደሚያባርር ይታመናል።
በእኛ የአየር ሁኔታ ውስጥ ሲካና በሞቃት ወቅት ሁል ጊዜ ለመብሰል ጊዜ የለውም ፣ ሆኖም ፍሬዎቹ ከተወገዱ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ቢቀመጡ (የክፍሉ ሙቀት ለእነሱ ጥሩ ይሆናል) በደህና ይበስላሉ። እንግዳው ተክል ጥራት ሳይጠፋ በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 9 ወር ድረስ ሊከማች እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል።
የበሰሉ ፍራፍሬዎች በጣም ሻካራ ቆዳ አላቸው ፣ ብዙ ጊዜ በከፍተኛ ጥረት በሹል ቢላ ብቻ መቁረጥ ይቻላል። ካሳባና እንደ ጌጣጌጥ ተክል ሊበቅል እና የሚያምር ጥቁር አረንጓዴ የተከፈለ ቅጠሎች እና ቆንጆ ቢጫ እና ነጭ አበባዎች አሉት።ወይኖች በሚያምር ሁኔታ አጥርን ይከርክማሉ ፣ ግርፋቶቹ በጣም በፍጥነት ያድጋሉ ፣ እና ብዙ ቦታ ይፈልጋሉ ፣ በቂ ቦታ ካልሰጧቸው አዝመራው ሊበላሽ ይችላል።
የእፅዋቱ ወይኖች በጣም ሀይለኛ እና ጠንካራ ናቸው ፣ እና ስለዚህ አንድ ዛፍ አጠገብ አንድ ሺካናን ብትተክሉ ፣ እሱ በጥብቅ ያጥብቀዋል እና ከጊዜ በኋላ ያበላሸዋል።
ስለ ካሳባናን አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ጥሩ መዓዛ ያለው ሲካና በጣም አስደሳች ባህል ነው። ፍራፍሬዎች አስደናቂ ጣዕም አላቸው እና ትልቅ ጥቅም አላቸው። እንግዳ የሆነ ነገር ከፈለጉ እና የበጋ ጎጆ ካለዎት ካሳባናን ለማደግ ይሞክሩ። ግን በአገራችን ውስጥ ፍሬዎቹን መግዛት አይችሉም ፣ ዘሮቹ እንኳን በቀላሉ ማግኘት አይችሉም።
