ለልጅነት ትዝታዎች የታወቀውን የምግብ አሰራር ለማስታወስ እና በቲማቲም ውስጥ ሄክ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ምግብ ምናልባት በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ይዘጋጅ ነበር ፣ ግን ዛሬ ትንሽ ተረስቷል። እናስታውሰው እና በሚያስደንቅ ጣዕሙ ይደሰቱ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሃክ ፣ ድምጸ -ከል የሆነ የቅባት ዓሳ ፣ ግን በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ፣ ከግሬኩ ጋር ፍጹም ተስማሚ ነው። ሳህኑ ጭማቂ ፣ ልባዊ እና ቀላል ይሆናል። የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል እና በእያንዳንዱ አዲስ የቤት እመቤት ኃይል ውስጥ ነው። እና ለተጠበሰ ዓሳ ምርጥ የጎን ምግብ የተቀቀለ ድንች ወይም የተፈጨ ድንች ነው።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አንጋፋዎቹን በጥቂቱ ቀይሬዋለሁ። በዘመናችን ብዙ አዲስ ጣፋጭ ሳህኖች እና ቅመሞች አሉ። ስለዚህ ፣ ከቲማቲም ፓኬት ጋር ፣ እኔ ደግሞ በአኩሪ አተር ውስጥ በደንብ የሚሄድ አኩሪ አተር ጨመርኩ። ብዙ ሰዎች ዓሦችን በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ለማብሰል በአጠቃላይ ተጠራጣሪ ናቸው። ሆኖም ፣ ሀክ ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት በጣም ርህሩህ ሆኖ ይወጣል። ይህ ለመላው ቤተሰብ ፍጹም የእራት ምግብ ነው። በተጨማሪም ፣ የዚህ ምግብ ጉርሻ - በቲማቲም ውስጥ ያለው ሀክ ሞቅ ያለ እና የቀዘቀዘ ሊሆን ይችላል። ዓሳው ከቀዘቀዘ በኋላ አስደናቂ ጣዕሙን አያጣም። በቤተሰቤ ውስጥ ይህ ምግብ በአጠቃላይ በቀዝቃዛነት ይበላል። እኔ ምሽት ላይ አበስለው ፣ ከዚያ ለማቀዝቀዝ ወደ ማቀዝቀዣው እልካለሁ ፣ እና በሚቀጥለው ቀን ለቁርስ እና ለምሳ ፣ ሀክ በትክክለኛው የሙቀት መጠን ላይ ነው።
በተጨማሪም ዓሳውን በሾላ ሽንኩርት ቀቅዬ ነበር። ሆኖም የአትክልቱ ክልል ጥልፍ ሊሆን ይችላል። ለምሳሌ ፣ የተጠበሰ ካሮት ፣ ጣፋጭ ደወል በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ለመቅመስ ሌሎች ቅመሞች እዚህ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ይሆናሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 103 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ ሃክ - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በቲማቲም ውስጥ ኬክ ማብሰል;
1. በትንሽ ሳህን ውስጥ የቲማቲም ፓቼ ፣ አኩሪ አተር ፣ የዓሳ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው እና መሬት በርበሬ ይቀላቅሉ። በደንብ ይቀላቅሉ። ጨው ሲጨምሩ ይጠንቀቁ ፣ እንደ የተጨመረው አኩሪ አተር ቀድሞውኑ ጨዋማ ነው። ስለዚህ ሳህኑን ከመጠን በላይ የመጋለጥ አደጋ አለ።
2. ዓሳውን ቀድመው ያርቁ ፣ ምክንያቱም በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ሄክ የሚሸጠው የቀዘቀዘ ብቻ ነው። በትክክል ያድርጉት ፣ በመጀመሪያ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ፣ ከዚያ በክፍል ሙቀት። በመቀጠልም ዓሳውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። እኔ በጣም ትኩሳት ባለው መጥበሻ ውስጥ ዓሳው ብቻ የተጠበሰ መሆኑን ወደ እርስዎ ትኩረት እሰጣለሁ። ያለበለዚያ በላዩ ላይ ተጣብቆ ይፈርሳል። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ በኩል ሀክውን ይቅለሉት ፣ ከዚያ ያዙሩት እና ወደ ተመሳሳይ ወጥነት ያመጣሉ። በከፍተኛ እሳት ላይ ያብሉት ፣ ቃል በቃል በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች። እሱ ሙሉ በሙሉ አይጠበቅም ብለው አይጨነቁ ፣ በሚበስልበት ጊዜ ወደ ዝግጁነት ይመጣል።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በሌላ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና እዚያ ያክሉት።
4. መካከለኛ ሙቀት እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
5. የተጠበሰውን ዓሳ በተጠበሰ ሽንኩርት አናት ላይ ያድርጉት።
6. የሃክ ሾርባን በብዛት ይረጩ።
7. ቀቅለው ፣ ወደ መካከለኛ የሙቀት መጠን አምጡ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ። እንደወደዱት ዓሳውን ያቅርቡ ፣ በቀጥታ ከሙቀቱ ወጥተው ወይም ከቀዘቀዙ በኋላ ቀዝቅዘው።
እንዲሁም በቲማቲም ውስጥ የተቀቀለ ሀክ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
