በተትረፈረፈ የበለፀገ የስጋ ሾርባ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ባለው ሥጋ ፣ በተቆራረጠ ድንች እና በትንሹ ጣፋጭ ካሮት በቤት ውስጥ የተሰራ ጥብስ። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ይህንን ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጥብስ በትክክል የቆየ ምግብ ነው። የሚገርመው ፣ በዓለም ውስጥ አንድ ወጥ ቤት ብቻ ደራሲነቱን ለራሱ መስጠት አይችልም። በበርካታ አገሮች ውስጥ ተመሳሳይ ምግብ በአንድ ጊዜ ስለነበረ ፣ እሱ የራሱ የሆነ የዝግጅት ስሪት ብቻ ነበረው። ግን በአንድ መንገድ ወይም በሌላ መንገድ ፣ የተጠበሰ ወጥ ወይም የዶሮ እርባታ ነው ፣ ቀደም ሲል በሾላ ውስጥ የተጠበሰ። በተጨማሪም ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከማወቅ በላይ ሊለያይ ይችላል። ሁሉም ዓይነት አትክልቶች በስጋው ላይ ተጨምረዋል። ከስጋ በተጨማሪ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ እንጉዳይ ፣ ቲማቲም ፣ ካሮት … ጥሬ ወይም ቀድመው ሊጨመሩ ይችላሉ። ሳህኑ በውሃ ፣ በሾርባ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በቲማቲም ፣ በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ነው። ብዙ የተጨመሩ ቅመማ ቅመሞችን እና ዕፅዋትን ምርጫ እንቀበል። እና በእርግጥ ፣ የሙቀት ሕክምና። እሱ ምድጃ ፣ ምድጃ ፣ የሩሲያ ምድጃ ፣ ባርቤኪው ሊሆን ይችላል። እንደሚመለከቱት ፣ ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ምግቦች በአንድ የምግብ አዘገጃጀት ስም ስር ሊደበቁ ይችላሉ።
ግን ምንም ቢሆን ፣ ይህ ትኩስ ምግብ በጣም አርኪ ፣ ሀብታም እና ጣዕም ያለው ሆኖ ይወጣል። ማንም የሚበላ ሰው መዓዛውን መቋቋም አይችልም። ለወደፊቱ ምግብ ማብሰል እና እንደገና ማሞቅ የተለመደ ስላልሆነ እነሱ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ይጠቀማሉ። ስለዚህ ለአንድ ምግብ በቂ ምግብ ብቻ እንዲኖር ለተመሳሳይ ተበዳሪዎች ብዛት የምግብ መጠን አስቀድመው ማስላት ያስፈልግዎታል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ብዙ የተትረፈረፈ የሾርባ መጠን በቤት ውስጥ የተሰራ ጥብስ ለማዘጋጀት ከአንዱ አማራጮች ጋር ለመተዋወቅ ሀሳብ አቀርባለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 119 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 5-6
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 500-600 ግ
- ካሮት - 2-3 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ድንች - 4-5 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መራራ በርበሬ -? ፖድ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ትልቅ መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ማንኛውም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ቅመሞች
- Allspice አተር - 4 pcs.
ከሾርባ ጋር የተጠበሰ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ስብን (ካለ) ይቁረጡ እና ፊልሙን ያስወግዱ። በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። በድስት ወይም በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ስጋውን ይጨምሩ። ከፍተኛ ሙቀት ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሁሉንም ጭማቂ ወደ ቁርጥራጮች እንዲቆዩ ያስችልዎታል።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ስጋ ይላኩ። የሙቀት መጠኑን ወደ መካከለኛ አቀማመጥ ዝቅ ያድርጉት። አስፈላጊ ከሆነ ዘይት ይጨምሩ። ካሮቶቹ በንቃት ይቅቡት እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 7 ደቂቃዎች ያህል መጋገርዎን ይቀጥሉ።
3. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በቱባው መጠን ላይ በመመርኮዝ በ4-6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከስጋ እና ካሮት ጋር ወደ ድስት ይላኩት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
4. ምግቡን በሾርባ ወይም በውሃ ያፈስሱ። በጨው እና በመሬት በርበሬ ወቅት ፣ የበርች ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። በሚፈልጉት መሠረት ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያክሉ። ሾርባውን ቀቅለው ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ ዝቅ ያድርጉ እና ለ1-1.5 ሰዓታት ያሽጉ። ረዘም ላለ ጊዜ በእሳት ላይ በያዙት ጊዜ ሳህኑ የበለፀገ ይሆናል።
5. የተዘጋጀውን ጥብስ ወደ ሳህኖች አፍስሱ። ለእያንዳንዱ አገልግሎት የተከተፈ ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም የሽንኩርት ቀለበቶችን ማከል ይችላሉ። ከአዲስ ዳቦ ጋር አገልግሉ።
እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ጥብስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
