ከተለመዱት ቁርጥራጮችዎ አማራጭ እየፈለጉ ነው? በስጋ ስጋ የስጋ ጣቶችን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። የተቀቀለ ስጋ ጥቅም ላይ የዋለ ፣ ግን የምርቶቹ ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ የተለየ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አሁን ፣ መከር ቀድሞውኑ ሲመጣ ፣ ተጨማሪ የአትክልት ሰላጣዎችን አልፈልግም ፣ ግን የስጋ ምግብ። እንደሚታየው አካሉ ለክረምቱ ቅዝቃዜ እየተዘጋጀ ነው። የተቀቀለ ስጋ ያላቸው የስጋ ጣቶች የስጋውን ጠረጴዛ ያበዛሉ። ሳህኑ ለመላው ቤተሰብ ለቤተሰብ እራት ፍጹም ነው ፣ በሳምንቱ ቀናት እና ቅዳሜና እሁድ ሊዘጋጅ ይችላል። እንዲሁም የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት የበዓል ምግብ ሊሆን ይችላል። በቤት ውስጥ እሱን ማዘጋጀት ቀላል ነው ፣ እና የምርቶቹ ስብስብ ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው።
ለምግብ አሠራሩ ማንኛውንም ዓይነት ስጋ መጠቀም ይችላሉ። የዶሮ ዝንጅብል ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የጥጃ ሥጋ ፣ የዳክዬ ጡቶች ፣ ወዘተ ተስማሚ ናቸው። የተቀጨ ስጋ ለስጋ ጣቶች እንደ መሙያ ሆኖ ያገለግላል ፣ ጣዕሙ በተጨመሩት ቅመማ ቅመሞች ላይ በመመርኮዝ ሁልጊዜ የተለየ ይሆናል። ምንም እንኳን ከፈለጉ ፣ አትክልቶችን ፣ እንጉዳዮችን ፣ ካም ፣ አይብ ፣ ፓስታ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ዱባዎችን ፣ ለውዝ ለመሙላት መጠቀም ይችላሉ … ለተለያዩ መሙያዎች ምስጋና ይግባው ፣ ሳህኑ የበለጠ ሳቢ ይሆናል ፣ ስለዚህ ከእሱ ጋር ቅasiት ማድረግ ይችላሉ። ለጎን ምግብ ፣ የተጠበሰ ድንች ፣ የተቀቀለ ሩዝ ፣ የተቀቀለ ድንች ለእንደዚህ ጣቶች ተስማሚ ናቸው። እንዲሁም በፒታ ዳቦ እና ትኩስ ወይም በጨው አትክልቶች እነሱን ማገልገል ጣፋጭ ነው። በተጨማሪም ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ሁለቱንም የተከፋፈሉ ትናንሽ ጥቅልሎችን እና አንድ ትልቅ ጥቅል ማድረግ ይችላሉ። ሳህኑ በመጀመሪያ በድስት ውስጥ ይቅለላል ፣ ከዚያም በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ወይም በምድጃው ላይ በብረት ብረት ውስጥ መጋገር ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 8-10
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ
- ጨው - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ከደረጃ ስጋ ጋር የስጋ ጣቶችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ከመጠን በላይ ስብ እና ፊልሞችን ይቁረጡ። ስጋውን በግማሽ ይከፋፈሉት እና ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው አንድ ክፍል አንድ ቁራጭ ይቁረጡ ፣ እንደ ቾፕስ።
2. የተቆራረጡ የስጋ ቁርጥራጮችን በሁለት ጎኖች በመዶሻ ይምቱ። ስጋው በጣም ቀጭን ንብርብር እንዳይሆን በጥንቃቄ ይቀጥሉ።
3. ቀሪውን የስጋ ቁራጭ በስጋ አስጨናቂ በኩል መካከለኛ ቀዳዳዎች ባለው የሽቦ መደርደሪያ በኩል ያዙሩት። ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ያጠቡ እና እንዲሁም በስጋ አስጨናቂው ውስጥ ይጨምሩ።
4. ጠማማውን ስጋ ከሽንኩርት ጋር በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። እንዲሁም ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ።
5. ምግቡን በእኩል ለማከፋፈል የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ።
6. የተገረፈውን የስጋ ቁራጭ በቦርዱ ላይ ያሰራጩ ፣ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይረጩ እና 1 የሾርባ ማንኪያ በጠርዙ ጠርዝ ላይ ያድርጉት። የተፈጨ ስጋ።
7. ስጋውን ወደ ጥቅል ይሽከረከሩት. መሙላቱ እንዳይወድቅ በጣም በጥብቅ አይጫኑት።
8. የአትክልት ዘይት በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያሞቁ እና የስጋ ጣቶችን ወደ ታች ወደ ታች ያያይዙ።
9. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የስጋ ጣቶቹን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሯቸው እና በሚበስሉበት ጊዜ እንዳይዞሩ በጥርስ ሳሙናዎች ይቁረጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሌላኛው በኩል ይቅቧቸው።
10. ከዚያም የታችኛውን በ 1 ጣት እንዲሸፍን የመጠጥ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና የስጋ ጣቶቹን ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ይላኩ ፣ ወይም ከፈላ በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በምድጃ ላይ ያብስሉት። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ።
እንዲሁም የስጋ ጣቶችን ወይም ክራንቻዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
