ለዝርዝሩ መግለጫ እና ደረጃ-በደረጃ ፎቶዎች ምስጋና ይግባቸው ፣ በቤት ውስጥ የጆርጂያ ጣፋጭ የበጋ ምግብ አጃፓንሳሊ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ። የማብሰል ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አጃፕሳንዳሊ በቀዝቃዛ የምግብ ፍላጎት ውስጥ የሚገኝ የጆርጂያ ምግብ የታወቀ ምግብ ነው ፣ ግን እርስዎም ትኩስ አድርገው ማገልገል ይችላሉ። በተለምዶ ፣ ሳህኑ ከአዲስ ላቫሽ እና ከእፅዋት ጋር አገልግሏል። ሳህኑ የበጋ አትክልቶችን ያካተተ ነው ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ተሞልቷል። የሚፈለጉት ንጥረ ነገሮች - የእንቁላል ፍሬ ፣ ቲማቲም ፣ የቂላ ቅጠል ፣ ባሲል ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ ለመቅመስ በርበሬ። ለመቅመስ ፣ ሳህኑ ጣፋጭ በርበሬ ፣ ዝኩኒኒ ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ አንዳንድ ጊዜ ድንች ይጨመራል። ሳህኑ በተለያዩ ስሞች በብዙ ብሔራት ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ለምሳሌ የአውሮፓ አቻው ራትቶይሌ (የአትክልት ሳውት) ነው። ዋናው ነገር አትክልቶቹ በጣም ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው። ይህ ምግብ በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ እና አንዳንድ ምስጢሮችን ካወቁ ፣ እሱ እንዲሁ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል።
- መጀመሪያ ላይ አጃፕሳንድል እንደ የአትክልት ምግብ ተደርጎ ይቆጠር ነበር ፣ ግን ዛሬ በስጋ እየተዘጋጀ ነው። የስጋው ጣዕም እንዳይገዛው በምድጃው ውስጥ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው።
- ሳህኑ ማንኛውንም ዓይነት የበሰለ የእንቁላል ፍሬዎችን ማካተት አለበት። አትክልት መራራነትን የሚሰጥ እና የምግቡን ጣዕም ሊያበላሸው የሚችል ሶላኒንን ከእነሱ ማስወገድ አስፈላጊ ነው። ለዚህም የእንቁላል እፅዋት ከሩብ ሰዓት በኋላ ተቆርጠዋል ፣ ጨዋማ ይሆናሉ። በጨው መፍትሄ ውስጥ አትክልቶችን ለ 30 ደቂቃዎች ማጥለቅ ይችላሉ -10 ግ ጨው እና 1 ሊትር ውሃ። ከእንቁላል ፍሬ መራራነትን በተለያዩ መንገዶች ለማስወገድ ዝርዝር የምግብ አሰራሮች የፍለጋ አሞሌውን በመጠቀም በጣቢያው ገጾች ላይ ሊገኙ ይችላሉ።
- ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች የወጭቱን ጣዕም መሠረት ያደርጋሉ። የምድጃው ዋና ዕፅዋት cilantro እና basil ናቸው።
- ነጭ ሽንኩርት ከተጨመረ ፣ ከዚያ በሬሳ ውስጥ ተመትቷል ወይም በሌላ መንገድ ተቆርጧል ፣ ከዚያ የምግብ ጣዕሙ ትንሽ የተለየ ይሆናል።
- ወደ ጣፋጩ ጣፋጭ በርበሬ ሲጨምሩ ፍራፍሬዎቹ በተለያዩ ቀለሞች ሊመረጡ ይችላሉ። እነሱ በትክክል ተመሳሳይ አይቀምሱም -አረንጓዴዎች ከቀይ እና ከቢጫ የበለጠ ጠንካራ ናቸው። ሳህኑ በቀይ በርበሬ የበለጠ ብሩህ እና የበለጠ የሚጣፍጥ ይመስላል።
- የአጃፓንድዳን ማብሰያ ወፍራም ግድግዳዎች እና ከባድ የታችኛው ክፍል ሊኖራቸው ይገባል። በእንደዚህ ዓይነት መያዣ ውስጥ ሙቀት በደንብ ይጠበቃል ፣ እና አትክልቶች በፍጥነት ለስላሳ ይሆናሉ እና በተሻለ መዓዛ ይሞላሉ።
- ምግብ ከማብሰያው ጊዜ መብለጥ አስፈላጊ አይደለም ፣ አለበለዚያ ምግቡ ከእፅዋት ካቪያር ጋር ተመሳሳይ ወደሆነ ተመሳሳይነት ይለወጣል ፣ ይህም እውነተኛ አጃፓንደር መሆን የለበትም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 184 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሰማያዊ የእንቁላል እፅዋት - 1 pc.
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ -ሰማያዊ የእንቁላል እፅዋት - 1 pc.
- ትኩስ በርበሬ - 0.5 ቁርጥራጮች
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሲላንትሮ - ጥቅል
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ቲማቲም - 2 pcs.
የአጃፓንዳሊ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ገለባውን ይቁረጡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ። አስፈላጊ ከሆነ ከፍሬው መራራነትን ያስወግዱ። ወጣት ፍራፍሬዎችን ወይም ነጭ የእንቁላል ፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ መራራነትን ከእነሱ ማስወገድ አያስፈልግዎትም ፣ ማለትም። በውስጣቸው የለም። መራራነቱ በአሮጌ ፣ በበሰለ አትክልት ውስጥ ይገኛል።
2. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና የእንቁላል ፍሬውን እንዲበስል ያድርጉት። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወደ ወርቃማ ቡናማ አምጣቸው።
3. በዚህ ጊዜ ዚቹኪኒን ይታጠቡ ፣ እንደ ኩብኩሎች ወደ እኩል ኩብ ይቁረጡ እና በአትክልቱ ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
4. አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀት ላይ አትክልቶችን መፍጨትዎን ይቀጥሉ።
5. የእንቁላል ፍሬ እና ዚቹቺኒ ትንሽ ለስላሳ ሲሆኑ የተከተፉ ቲማቲሞችን ፣ የተከተፉ ቅጠሎችን እና ትኩስ በርበሬዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
6.በጨው ፣ በርበሬ ወቅቱ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተሸፈኑትን አትክልቶች ቀቅሉ። ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ajapsandali ን ያገልግሉ።
እንዲሁም አጃፓንድዳን (ከድንች ጋር የአትክልት ወጥ) እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
