ብዙ የአሳማ አንጓዎች በቀላሉ ለምግብነት እንደ ምርት አይቆጠሩም። ሆኖም ፣ አንድ ጊዜ በትልቅ አጥንት ላይ ባለው ቆዳ ውስጥ የሚጣፍጥ ድስት ከሞከሩ ታዲያ አስተያየቱ ወዲያውኑ ይለወጣል። ይህንን ምግብ ለማብሰል ይሞክሩ እና ለራስዎ ያያሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በአትክልቱ የጎን ምግብ ጋር በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ የአሳማ አንጓ ለመላው ቤተሰብ ታላቅ እራት ብቻ ሳይሆን የበዓሉ ጠረጴዛ ዋና ምግብም ይሆናል። አንዳንዶች ይህንን ምግብ በጭራሽ ለምግብ አይወስዱም ፣ ሌሎች ደግሞ ብዙ ጊዜ እና ጥረት የሚጠይቅ እንደ ምግብ ቤት ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል። ሆኖም ፣ የመጀመሪያው ታዳሚ ፣ ያ ሁለተኛው የሰዎች ምድብ ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ሻን ካዘጋጁ ሀሳባቸውን ሙሉ በሙሉ ይለውጣሉ። የታጠፈውን የድርጊት ስልተ ቀመር በጥብቅ ከተከተሉ ትክክለኛዎቹን ምርቶች ይምረጡ ፣ ከዚያ የማብሰያው ሂደት በጣም የተወሳሰበ አይሆንም ፣ እና የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም እያንዳንዱን ተመጋቢ ያሸንፋል።
ለጀማሪ የምግብ ባለሙያዎች ፣ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ርህራሄ ለማዘጋጀት የሚያግዙዎት ጥቂት ትናንሽ ምስጢሮችን እሰጣለሁ። በመጀመሪያ ፣ ያነሰ ስብ እና ብዙ ሥጋ ያለው የኋላ ሻን ይግዙ። በሁለተኛ ደረጃ ፣ የቀዘቀዘ ሥጋ ከገዙ ፣ ከማብሰሉ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቅለጥዎን ያስታውሱ። በሶስተኛ ደረጃ ፣ ከማብሰያው እና ከማብሰያው በፊት የከረጢቱን ቆዳ በጋዝ ላይ ያቃጥሉት ፣ ከዚያም በቢላ በደንብ ያጥቡት እና በሚፈስ ውሃ ያጥቡት። አራተኛ ፣ ሳህኑን ለመቅመስ ፣ ከበሮውን በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና በእፅዋት ፣ ምናልባትም በወይን ወይም በአኩሪ አተር ውስጥ ያሽጉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 295 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች የዝግጅት ሥራ ፣ 1 ሰዓት ለመጠምዘዝ ፣ ለመጋገር 1.5 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የአሳማ አንጓ - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ድንች - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- አፕል - 1 pc.
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ሻንጣ ማብሰል ደረጃ በደረጃ
1. በድስት ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ሰናፍጭ ፣ የተከተፈ ባሲል እና መሬት በርበሬ ያዋህዱ። ሌሎች ቅመሞችን እና ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ። በደንብ ይቀላቅሉ።
2. ሻንጣውን ይታጠቡ እና ጥቁር ጣሳውን ይጥረጉ። በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት እና በተዘጋጀው ሾርባ ላይ ያፈሱ። ለአንድ ሰዓት ያህል ለመራባት ይተዉት። በእርግጥ በሌላ ኮንቴይነር ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ ፣ ግን የ marinade ጠብታ በዚህ መንገድ አይጠፋም ፣ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ አትክልቶች ተጨማሪ መዓዛ እና ጣዕም ይሞላሉ።
3. ድንች እና ካሮትን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በከበሮው ዙሪያ ያሰራጩዋቸው እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
4. ሽንኩርትውን ቀቅለው በትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እነሱ በሻጋታ ውስጥ ይቀመጣሉ። እንዲሁም የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የአፕል ቁርጥራጮች ይዘርጉ። ፖምቹን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅለሉት።
5. ምግቡን በተጣበቀ ፎይል ይሸፍኑ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 1.5 ሰዓታት ለማብሰል ይላኩ።
6. ሻንጣውን እና አትክልቶችን ቡናማ ለማድረግ ከ 20 ደቂቃዎች በፊት ፎይልውን ያስወግዱ። ምግቡን በተዘጋጀበት ቅጽ ላይ በትክክል ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ትኩስ እና ትኩስ ያገልግሉ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ጭማቂ እና ለስላሳ የአሳማ አንጓ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
