በድስት ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎች የበለጠ ጣፋጭ ናቸው። በድስት ውስጥ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ጋር የተጋገረ ዱባዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ፣ ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በድስት ውስጥ ከ እንጉዳዮች እና ከሽንኩርት ጋር የተጋገረ ዱባ ለጥንታዊው የተቀቀለ ዱባዎች ትልቅ አማራጭ ነው። በምድጃው ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይራባሉ ፣ ይህም መሙላቱን ለስላሳ ያደርገዋል። ማንኛውም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ለምግብ አሠራሩ ተስማሚ ናቸው-የቀዘቀዘ ፣ ጥሬ (አንድ ላይ ብቻ የበሰለ) ፣ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ … ግን የምግቡ ውጤት የተለየ ይሆናል። በድስት ውስጥ ያለው የቀዘቀዘው ምግብ አንድ ላይ እንደሚጣበቅ ያስታውሱ ፣ እና ይህ የበሰለ ወይም የተጠበሰ ዱባዎችን አያስፈራም።
የምድጃውን ጣዕም ማባዛት ከፈለጉ ሁሉንም ዓይነት ተጨማሪዎች ይጨምሩ። ወደ ድስቱ ውስጥ ፈሳሽ ማከል ይችላሉ -ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ ወተት ፣ ክሬም ፣ ውሃ … የምድጃው ስሪት ከሽፋኑ ስር ይወጣል። ድስቱ ክፍት ከሆነ ፣ ዱባዎቹን በተጠበሰ አይብ ፣ እርሾ ክሬም ፣ ማዮኔዝ “መዝጋት” የተሻለ ነው። ይህ ምግቡን በወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ይሰጣል።
በምድጃ ውስጥ ባለው ድስት ውስጥ ለዱቄት የሚሆን ማንኛውም የምግብ አሰራር ለማከናወን ቀላል እና ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም። ስለዚህ ፣ ምቹ የቤት ውስጥ በዓል ከፈለጉ ፣ ጣፋጭ ዱባዎችን በማድረግ ያልተለመደ እራት ያዘጋጁ። ምንም እንኳን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ፣ በድስት ውስጥ ያሉ ዱባዎች ተገቢ ናቸው ፣ tk. እነሱ ጣፋጭ ናቸው ፣ አፍን የሚያጠጡ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ከዋናው የሉም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 325 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 10 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- እንጉዳዮች - 200 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አይብ - 50 ግ
- ሽንኩርት - 0.5 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
በድስት ውስጥ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ የተጋገረ ዱባዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ለምግብ አዘገጃጀት ማንኛውንም እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ። ሰው ሰራሽ ከሆኑት እንጉዳዮች ወይም ከኦይስተር እንጉዳዮች ጋር ለመስራት በጣም ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም ብቻ እጠቡዋቸው። እንጉዳዮች ጫካ ከሆኑ ፣ ከዚያ የመጀመሪያ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ። የቀዘቀዙ የደን እንጉዳዮችን ብቻ ያቀልጡ ፣ ምክንያቱም ለወደፊቱ አገልግሎት ከመዘጋጀታቸው በፊት የተቀቀሉ ናቸው። የታሸጉ እንጉዳዮችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
የተመረጡትን እንጉዳዮች ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ።
2. ቅቤን በድስት ውስጥ ቀልጠው እንጉዳዮቹን ይጨምሩ። ለ 5-7 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ከ እንጉዳዮቹ ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
4. ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
5. በድስት ውስጥ ጨዋማውን ውሃ ቀቅለው ዱባዎቹን ዝቅ ያድርጉ። ወደ ድስት አምጡ ፣ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛ መቼት ይቀንሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና በአምራቹ ማሸጊያ ላይ ከተጠቀሰው ከ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ።
6. የተጠናቀቁ ዱባዎችን ወደ ሴራሚክ ማሰሮዎች ያስተላልፉ። የበሰሉበትን ውሃ ሙሉ በሙሉ አያፈሱ።
7. የተጠበሰ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ወደ ዱባዎች ይጨምሩ እና 3-4 tbsp ይጨምሩ። ዱባዎችን ከማብሰል የቀረው ሾርባ። ከሾርባ ይልቅ ዱባዎችን በክሬም ፣ በወተት ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በተፈጥሮ እርጎ ማፍሰስ ይችላሉ።
8. የተጠበሰ አይብ በእንጉዳይ ላይ ይረጩ። ድስቱን በክዳን ይዝጉትና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት። በ 180 ዲግሪ ያብስሏቸው። ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ እንጉዳዮቹን እና እንጉዳዮቹን በድስት ውስጥ ያገልግሉ። ለወደፊቱ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል የተለመደ አይደለም ፣ ምክንያቱም መዓዛውን እና ጣዕሙን ያጣል።
በድስት ውስጥ ዱባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
