ለቤተሰብ እራት እና ለበዓሉ ድግስ ተስማሚ ምግብ - በድስት ውስጥ የተቀቀለ የዳክዬ ቅጠል። ግሩም የምግብ አዘገጃጀት እጋራለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለሁለት የማይረሳ የፍቅር እራት ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? ለዚህ ሙሉ ዳክዬ መጋገር አስፈላጊ አይደለም። የዳክዬ ጡት ይግዙ ፣ ያብስሉት እና በሚያምር ሁኔታ ያገልግሉት። እውነተኛ ንጉሣዊ እና የሚያምር ምግብ ይሆናል። በድስት ውስጥ ለተጠበሰ የዳክዬ ጡቶች ጣፋጭ የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ስጋው ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ ፣ የሚጣፍጥ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ፈጣን እና ለማብሰል ቀላል ነው።
ዛሬ አንድ ሙሉ የዳክዬ ሬሳ ወይም ሙሌት ከእሱ ተለይቶ መግዛት አስቸጋሪ አይደለም። በብዙ ሱቆች እና ገበያዎች ይሸጣል። ፊሌት አንዳንድ ጊዜ ዝግጁ ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በአጥንት ላይ ይሸጣል። በዚህ ሁኔታ ፣ ሹል ቢላ በመጠቀም ፣ ከአጥንቶቹ በጥንቃቄ ተለይቶ በስጋው ክፍል መሃል ላይ ለሁለት ግማሽ መቆረጥ አለበት። ቆዳውን ማስወገድ ይችላሉ ፣ ወይም መተው ይችላሉ ፣ ከዚያ ወደ ሳህኑ ጭማቂን ይጨምራል።
ይህ ህክምና ከእንፋሎት ዳክዬ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ነገር ግን የቀዘቀዘ ሥጋ ካለዎት ሙቅ ውሃ ወይም ማይክሮዌቭ ሳይጠቀሙ በመጀመሪያ በክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀልጡት። የዳክዬ ጡቶች ትኩስ ወይም ቀዝቅዘው ሊበሉ እና እንደ ቀዝቃዛ የአሳማ ሥጋ ቾፕስ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ የዳክዬ ጡት እናበስባለን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 178 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ቁርጥራጭ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዳክዬ ቅጠል - 1 pc.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 50 ሚሊ
- ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
- አኩሪ አተር - 50 ሚሊ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
በድስት ውስጥ የተቀቀለ የዳክዬ ዝንቦችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ በሚፈላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. ቀጥሎ በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ።
3. የአትክልት ዘይት ይጨምሩ.
4. ከዚያም በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ. ጨው እና በርበሬ ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
5. ዳክዬውን ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ቆዳውን ለማስወገድ መርጫለሁ ፣ ግን ከፈለጉ መተው ይችላሉ። መላውን ጡት ለመውጋት ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ይህ ስጋው በተሻለ ሁኔታ እንዲጠጣ ፣ ጭማቂውን እንዲጠጣ እና ጣዕሙን እንዲጠጣ ይረዳል።
6. የዳክዬውን ጡት ሙሉ በሙሉ እስኪሸፍነው ድረስ ወደ ማሪንዳው ውስጥ ያስገቡ። ስጋውን ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ይተውት። ነገር ግን እርሾው በማሪንዳድ ውስጥ ረዘም ባለ ጊዜ ፣ ቃጫዎቹ እየለሱ እና ደረቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
7. ድስቱን በቀጭን የአትክልት ዘይት እና ሙቀት ያጥቡት። የዳክዬውን ጡት ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም በኩል በፍጥነት ይቅቡት። ከዚያ ሙቀቱን ያሽጉ ፣ ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ቅጠሎቹን ያብስሉት። በእንፋሎት ተፅእኖ ስር ፣ መከለያው ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
8. የዳክዬውን ጡት ሞቅ ወይም ቀዝቅዘው ያቅርቡ። እንዲሁም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የዳክዬ ቅርጫቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
