ዱባ ቱርክን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የወጥ ቤቶችን እና የ TOP-4 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ጠቃሚ ምስጢሮች።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ዱባን በዱባ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የአሳሾች ምስጢሮች
- ቱርክ በዱባ በቅመማ ቅመም ሾርባ ውስጥ
- ቱርክ በዱባ ይሽከረከራል
- በዱባ እና አይብ የተሞላ የቱርክ ቅጠል ጥቅል
- Goulash በዱባ እና በቱርክ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዱባ ቱርክ ሁል ጊዜ ከበዓላት ጋር ከሚዛመዱት ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። የታሸገ ቱርክ ባህላዊ የእንግሊዝኛ ምግብ ነው ፣ በልዩ አጋጣሚዎች ጥቅም ላይ ይውላል። በአሜሪካ ውስጥ አንድ የገና ጠረጴዛ ወይም የምስጋና ቀን የለም። እና ሃሎዊን ያለ ዱባ ፋኖሶች የማይታሰብ ነው። እና እነዚህን ሁለት አካላት ካዋሃዱ ታዲያ ለተራ እራት ብቻ ሳይሆን ማንኛውንም ድግስ ወደ እውነተኛ የበዓል ቀን የሚገርሙ አስገራሚ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ከዱባ ጋር ለቱርክ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች አሉ። እነሱን ለማብሰል ይሞክሩ እና የትኛው ለእርስዎ ቅርብ እንደሆነ ለመወሰን ይሞክሩ።
ዱባን በዱባ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የአሳሾች ምስጢሮች
- የቱርክ ስጋ እንደ ቀላል ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና hypoallergenic ተደርጎ ይወሰዳል ፣ ስለሆነም በሕፃን እና በሕክምና ምግብ አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት።
- ቱርክ ከሌሎች ስጋዎች ጋር ሲነጻጸር አነስተኛውን የኮሌስትሮል መጠን ይ containsል።
- ትኩስ እና ወጣት የሆነውን ቱርክ ይምረጡ። የወፉ ቆዳ ቀላል እና ለስላሳ መሆን አለበት ፣ እና ስጋው ጠንካራ እና ጠንካራ መሆን አለበት። ቆዳው የሚንሸራተት ከሆነ ወፉ ትኩስ አይደለም።
- የአዲሱ የቱርክ ሆድ የሚያብረቀርቅ እና እርጥብ ነው ፣ እግሮቹ ግራጫማ እና ለስላሳ ፣ ሬሳው ቀለል ያለ ሮዝ ነው ፣ እና ዓይኖቹ ደመናማ ነጠብጣቦች ሳይኖሯቸው ግልፅ እና ግልፅ ናቸው።
- በጣም ጣፋጭ ቱርክ በ 16 ሳምንታት ዕድሜ ላይ ፣ 5-10 ኪ.ግ ይመዝናል።
- ሬሳ 35 ኪ.ግ - “አሮጌ” የዶሮ እርባታ በጠንካራ እና ደረቅ ሥጋ።
- ቱርክ በድስት ውስጥ ተጠበሰ ፣ ቁርጥራጮች ተቆፍሮ ፣ የተቀቀለ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ በፎይል ውስጥ። በመሙላት እና ሳይሞሉ ይዘጋጁ። የተከተፈ ሥጋ ለቆርጦ ፣ ለፓይስ ፣ ለስጋ ቦልሶች የተሠራ ነው። እነሱ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ፣ ጥቅል ፣ ሽንሽሎች ይጋገራሉ። እነሱ ፓት ፣ ጎውላሽ ፣ ወጥ ፣ አዙ …
- የቱርክ ሥጋ ከሌሎች ምግቦች ጣዕም በቀላሉ “ያስተካክላል” ፣ ስለሆነም ከማንኛውም ነገር ጋር ሊደባለቅ ይችላል።
- ቱርክ ከቀዘቀዘ በቀስታ ይቀልጡት። 9 ኪሎ ግራም የሚመዝን የዶሮ እርባታ ለሁለት ቀናት ይቀልጣል።
- ቀዝቃዛ የዶሮ እርባታ አትብሉ። የክፍል ሙቀት ሥጋ ብቻ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።
- ከማብሰያው በፊት ቱርክ ሊጠጣ ይችላል ፣ ከዚያ ለስላሳ እና ጣዕም ያለው ይሆናል።
- የማብሰያው ጊዜ በስጋው ክብደት ይሰላል ፣ መሙላቱን ከግምት ውስጥ ያስገባል -ለ 500 ግራም 20 ደቂቃዎች ይጨምሩ።
- ማንኛውም የጠረጴዛ ዱባ ለማብሰል ተስማሚ ነው።
- በሚገዙበት ጊዜ ከ 5 ኪ.ግ የማይበልጥ መካከለኛ መጠን ላላቸው ፍራፍሬዎች ትኩረት ይስጡ። አትክልቱ አነስ ያለ ፣ የበለጠ ጣፋጭ ነው። ጥራት ያለው የፍራፍሬ ልጣጭ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ጉዳት ወይም ነጠብጣብ የለውም። ዱባው ሥጋዊ ፣ ጠንካራ ፣ ብሩህ ብርቱካናማ ፣ ፋይበር አይደለም። ጅራቱ ሙሉ በሙሉ ደረቅ ነው።
- ዱባው የታወቀ ጣዕም የለውም ፣ ስለዚህ ዱባው በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመሞች ተሞልቷል ፣ እንደ ካራዌል ዘሮች ፣ መሬት በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የምስራቃዊ ድብልቆች እና ዕፅዋት።
ቱርክ በዱባ በቅመማ ቅመም ሾርባ ውስጥ
የቱርክ ሥጋ በቅመማ ቅመም ሾርባ ውስጥ ከዱባ ጋር - በፍጥነት ያበስላል ፣ እና በበለጠ ፍጥነት ይበላል። የቴክኖሎጂው ሂደት ቀላል ነው ፣ ሳህኑ ጣፋጭ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 141 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የቱርክ ጡት - 600 ግ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ዱባ ዱባ - 600 ግ
- እርሾ ክሬም - 150 ግ
- የዶሮ ሾርባ - 150 ሚሊ
በቅመማ ቅመም ሾርባ ውስጥ ዱባን ከዱባ ጋር በደረጃ ማብሰል
- ዱባውን በ 1 ሴንቲ ሜትር ኩብ ፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት - በቀጭን ቀለበቶች ፣ በቱርክ ቅርጫቶች - በትንሽ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በምድጃ ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና እስኪበስል ድረስ የቱርክ ቅጠሎችን ይቅቡት።
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ዘይት ይጨምሩ እና ዱባውን እና አረንጓዴ ሽንኩርትውን ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ።
- ሾርባውን አፍስሱ ፣ እሳቱን ይዝጉ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በአትክልቶች ውስጥ እርሾ ክሬም እና የተጠበሰ ቱርክ ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ ቀቅለው ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
ቱርክ በዱባ ይሽከረከራል
ከዱባ ጋር የቱርክ ዝንጅብል አስገራሚ ፣ ብሩህ እና ጣፋጭ የምርቶች ጥምረት ነው። ሮልስ ቱርክን በዱባ ለማዘጋጀት ቀላል እና ስኬታማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ሳህኑ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፣ ግን ከተፈለገ በምድጃ ላይ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በድስት ውስጥ ማብሰል ይቻላል።
ግብዓቶች
- የቱርክ ቅጠል - 600 ግ
- ዱባ - 600 ግ
- እርሾ ክሬም - 0.5 tbsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-3 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 1, 5-2 tbsp.
- ጨው - 1 ቁንጥጫ
- በርበሬ - 1 መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና የደረቁ ዕፅዋት
ከዱባ ጋር የቱርክ ጥቅልሎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የቱርክን ቅጠል ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጥቂቱ ተዋጉዋቸው።
- ዱባውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- የተከተፈውን ጨው እና በርበሬ እና የተጠበሰ ዱባ ይጨምሩ። ተንከባለሉ እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
- ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር ያዋህዱ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። በቱርክ ላይ የኮመጠጠ ክሬም ሾርባ አፍስሱ።
- ምግቡን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ለግማሽ ሰዓት ይላኩ።
- የሚጣፍጥ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ሲታይ ሳህኑ ዝግጁ ነው። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ያስወግዱ እና ቱርክውን እና ዱባውን በሳህኖቹ ላይ ያድርጉት።
በዱባ እና አይብ የተሞላ የቱርክ ቅጠል ጥቅል
ዱባ ያለው ምድጃ ቱርክ እውነተኛ የበዓል ምግብ ነው። እንደ ተቆራረጠ ፣ እንደ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ወይም የቀዘቀዘ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል።
ግብዓቶች
- የቱርክ ቅጠል - 1 ኪ
- ዱባ ዱባ - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1/2 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- የጎጆ ቤት አይብ - 150 ግ
- ነጭ የዳቦ ፍርፋሪ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የሰናፍጭ ባቄላ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ፓርሴል - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመቅመስ የወይራ ዘይት
በዱባ እና አይብ የታሸገ የቱርክ ጥቅል ጥቅል ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቱርክ ቅርጫቱን ይታጠቡ ፣ ያድርቁት ፣ በ 1 ሴንቲ ሜትር ጠርዝ ላይ ሳይደርሱ በመካከላቸው ጥልቀት ያለው ቁርጥራጭ ያድርጉ። ስጋውን በተቆራረጠው በኩል ያንቀሳቅሱት ፣ ቁራጩን እንደ መጽሐፍ ይክፈቱ። በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በቀጭኑ ንብርብር ይምቱ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
- የዱባውን ዱባ ፣ ደወል በርበሬ እና ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- አትክልቶችን ከአይብ ፣ ከተቆረጠ ፓሲሌ ፣ ከሰናፍጭ እና የዳቦ ፍርፋሪ ጋር ይቅቡት። በጨው ፣ በርበሬ እና በቅቤ ይቅቡት።
- መሙላቱን በስጋው አናት ላይ ያድርጉ እና ወደ ጥቅልል ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉ። ከምግብ ጥንድ ጋር እሰር።
- በድስት ውስጥ በወይራ ዘይት ውስጥ በሁሉም ጎኖች ላይ ጥቅሉን ይቅቡት።
- ወደ መጋገሪያ ምግብ ያስተላልፉ ፣ በፎይል ይሸፍኑ ፣ 200 ሚሊ የሚፈላ ውሃን ያፈሱ እና በ 180 ዲግሪ ለ 1.5 ሰዓታት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
- ከማገልገልዎ በፊት ጥቅሉን ያቀዘቅዙ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።
Goulash በዱባ እና በቱርክ
ዱባ ያለው ቱርክ በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በምድጃ ላይ ሊበስል በሚችል በ goulash መልክ በደንብ ይስማማል።
ግብዓቶች
- ቱርክ - 2 ጭኖች
- ዱባ - 500 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ሾርባ - 2 tbsp.
- ቅመሞች - ማንኛውም ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ዱባ እና የቱርክ ጎመንን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ቱርክውን ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዱባውን እና ድንቹን ቀቅለው በ 1 ፣ 5 ሴ.ሜ ኩብ ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን እና ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- ቱርክን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ። ሻንጣውን አስረው ይንቀጠቀጡ።
- በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ቱርክ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ቱርክን በያዘው ቦርሳ ውስጥ ዱባውን ፣ ድንቹን እና ሽንኩርትውን ያስቀምጡ። ይንቀጠቀጡ እና በቱርክ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ።
- ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ እና ሾርባ ይጨምሩ።
- በነጭ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ይሸፍኑ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
