እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም ያለው ቀለል ያለ እና ጭማቂ ምግብ ፣ ለምሳ እና ለእራት እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም ለማንኛውም የጎን ምግብ እንደ ተጨማሪ። በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከተጠበሰ አትክልቶች ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የተጠበሰ አትክልቶች በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ በጠረጴዛው ላይ መገኘት ያለበት ልባዊ እና ጤናማ ምግብ ነው። ገንቢ እና ከስጋ ምግቦች ያነሱ ካሎሪዎችን ይይዛል። የቀረበው ምግብ መሠረት ትኩስ ወቅታዊ የበጋ አትክልቶችን ያቀፈ ነው -የእንቁላል እፅዋት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ቲማቲም ፣ ደወል በርበሬ። የእንቁላል እፅዋት እና ዚቹቺኒ በድስት ደረጃ ውስጥ ያልፋሉ ፣ ይህም ለስላሳ ያደርጋቸዋል ፣ እናም ጣዕማቸው ጥልቅ እና ሀብታም ነው። የቲማቲም ሾርባ ህክምናውን ትንሽ ምሬት እና ጣፋጭ ልዩ መዓዛ ይሰጠዋል። ግን ከፈለጉ በቤት ውስጥ ከሚገኙ ከማንኛውም ሌሎች አትክልቶች ጋር ለምሳሌ እንደ አረንጓዴ ባቄላ ፣ አረንጓዴ አተር ፣ ሰሊጥ ፣ የበቆሎ ኮብሎች ፣ አበባ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ድንች ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ማሟላት ይችላሉ። የተቀቀለ አትክልቶች ብዙ ልዩነቶች አሉ። ከሚወዷቸው ንጥረ ነገሮች ጋር ህክምናውን እራስዎ ማበጀት ይችላሉ። ከጣዕም ጋር መሞከር የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይፈጥራል።
ዓመቱን ሙሉ ለሽያጭ የቀረቡትን ሁለቱንም ትኩስ እና የቀዘቀዙ አትክልቶችን ማብሰል ይችላሉ። ምክንያቱም የቀዘቀዙ አትክልቶች እንኳን ቫይታሚኖቻቸውን በአመስጋኝነት ይሰጣሉ። የዚህ ምግብ ሌላ ተጨማሪ ጉርሻ ትኩስ እና ቀዝቃዛ መብላት ጣፋጭ ነው። እና ዝግጅቱ ከ 40 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው። የምርቶችን መጠን በተመለከተ ፣ በእርስዎ ጣዕም ይመሩ እና በጣም የሚወዷቸውን እነዚያን አትክልቶች የበለጠ ያስቀምጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 47 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ቲማቲም - 4-5 pcs.
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መራራ በርበሬ - 1 ዱባ
- አፕል ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሲላንትሮ - ትንሽ ቡቃያ
- ወይን - 100 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የቲማቲም ፓኬት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ አትክልቶችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ኩርዶቹን ይታጠቡ ፣ ደርቀው በ 5 ሚሜ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. የእንቁላል ቅጠሎችን ያጠቡ እና እንዲሁም በ 5 ሚሜ ቀለበቶች ይቁረጡ። ፍራፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ ፣ ከዚያ መራራነትን ከእነሱ ያስወግዱ -በጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ። በወጣት ፍራፍሬዎች ፣ እንደዚህ ያሉ ማጭበርበሮችን ማስወገድ ይቻላል።
3. የደወል በርበሬዎችን ከፋፍሎች በዘሮች ቀቅለው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ ወይም በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያሽከርክሩ።
5. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
6. ትኩስ ቃሪያን ከነጭ ሽንኩርት እና ከሲላንትሮ ጋር በደንብ ይቁረጡ።
7. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፈ ዚቹኪኒ ይጨምሩ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ በትንሹ ይቅቧቸው። እያንዳንዱን ንክሻ በሁሉም ጎኖች ላይ ወደ ወርቃማ ቅርፊት ማምጣት አስፈላጊ አይደለም። ጥብስ እና የተጠበሰ ድንች እንደምትበስል ገልብጣቸው።
8. ከእንቁላል ፍሬ ጋር እንዲሁ ያድርጉ -በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
9. ከዚያም የደወል ቃሪያውን ይቅቡት።
10. በሌላ ድስት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት። ቲማቲሞችን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ። ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይለፉ። በወይን ፣ በአፕል ንክሻ እና በቲማቲም ፓኬት ውስጥ አፍስሱ። በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ። ሾርባውን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
11. በትልቅ ድስት ውስጥ ፣ በዘፈቀደ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ፣ የጓሮ ፍሬ እና የደወል በርበሬ ያስቀምጡ።
12. የተዘጋጀውን ሾርባ በአትክልቶች ላይ አፍስሱ።ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሏቸው። በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የበሰለ የተጋገረ አትክልቶችን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የተጠበሱ አትክልቶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
