በምድጃ ውስጥ በተጋገረ የበለሳን ኮምጣጤ ውስጥ የተቀቀለ ጣፋጭ ሥጋ ከመጀመሪያው ንክሻ ያሸንፍዎታል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመከተል ይህንን አብረን እንይ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል እና ፎቶ
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ይህንን የምግብ አሰራር ለመድገም ከወሰኑ አይሳሳቱም ፣ ምክንያቱም በመጨረሻ ለምሳ ወይም ለእራት ጭማቂ እና ለስላሳ ሥጋ ያገኛሉ። በተጨማሪም የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ሁለገብ ነው። ብዙ ትናንሽ ክፍሎችን መጋገር ይችላሉ። ወይም አስደናቂ የስጋ ቁራጭ ወስደው ብዙ ሰዎችን መመገብ ይችላሉ። ስጋውን በተለያዩ ሳህኖች ይለያዩ ፣ እና የተጋገረ አትክልቶችን እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ።
የምግብ አሰራሩ በፎይል ውስጥ መጋገር ማለት ነው። ይህ በጣም ምቹ ነው - በመጀመሪያ በዚህ የማብሰያ ዘዴ ሥጋን ማበላሸት ወይም ማድረቅ ከባድ ነው። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ከስጋው ውስጥ ያለው ጭማቂ በመጋገሪያ ወረቀት ወይም ሻጋታ ላይ አይፈስም (ዋናው ነገር የፎፉን ጠርዞች በደንብ መጠቅለል ነው) እና ከመጠን በላይ ምግቦችን ማጠብ የለብዎትም። እና በሶስተኛ ደረጃ ፣ ስጋው ከካሎሪ ነፃ ነው ፣ ምክንያቱም እኛ በድስት ውስጥ እንደ መጋገር ባሉ መጠን የአትክልት ዘይት አንጠቀምም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 250 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ለ 3 ሰዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 35 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- የበለሳን ኮምጣጤ - 2 tbsp l.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.
- ቅመሞች - ሮዝሜሪ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ የስጋ ቅመማ ቅመም
የበለሳን ኮምጣጤ ባለው ፎይል ውስጥ ምድጃ የተጋገረ ሥጋ - ደረጃ በደረጃ ዝግጅት እና ፎቶ
የአሳማ ሥጋን ቁራጭ ቢያንስ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ከፊል ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ግን ከ 2 ሴ.ሜ ያልበለጠ። በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ቁርጥራጮችን እናደርጋለን።
በሁለቱም በኩል ስጋውን በቅመማ ቅመም ይቅቡት።
አሁን marinade ን እናዘጋጃለን። የበለሳን ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ወደ ሳህን ላይ አፍስሱ (ይህ የበለጠ ምቹ ነው)። በጠፍጣፋው አጠቃላይ ገጽታ ላይ ለማሰራጨት ያነሳሱ።
የስጋ ቁርጥራጮቹን በወጭት ላይ ያስቀምጡ። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ስጋውን ያዙሩት። እንደአስፈላጊነቱ የበለሳን ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። በሌላኛው በኩል ስጋውን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብሱ።
ስጋውን በፎይል ላይ እናሰራጫለን።
ፎይል ፖስታ ማድረግ።
ይህንን ሁሉ ወደ ምድጃ እንልካለን ፣ እስከ 250 ዲግሪዎች ቀድመው ይሞቁ። ለ 10 ደቂቃዎች እንጋገራለን። እና ከዚያ በ 220 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ስጋውን ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች (እንደ ቁርጥራጮች መጠን) እናበስባለን። እንዲበስሉ ለማድረግ ፣ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሙቀቱን እንደገና ወደ 250 ዲግሪዎች ይጨምሩ እና ፎይል ይክፈቱ። ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ ስጋው ቡናማ ነው።
የተጠናቀቀው ሥጋ ከውስጥ በጣም ርህሩህ እና ጭማቂ ሆኖ በላዩ ላይ ቀላ ያለ ሆነ።
ለእንደዚህ ዓይነቱ ሥጋ ተስማሚ የጎን ምግብ ማንኛውንም አትክልቶች ነው። መልካም ምግብ!
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
በፎይል ውስጥ የአሳማ ቁርጥራጮች
