ከድንች እና ከጥጃ ሥጋ ጋር ግሬቲን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ጥቃቅን እና ጠቃሚ ምክሮች። ከፈረንሳይ ምግብ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከድንች እና ከጥጃ ሥጋ ጋር የግራቲን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በወርቃማ ቅርፊት ስር እንደ የተጋገረ ድንች ያሉ ብዙ ሰዎች ሳህኑን ያውቃሉ። በእኛ ግንዛቤ ውስጥ “ግራቲን” ተብሎ የሚጠራው ይህ ባህላዊ የፈረንሣይ ምግብ የድንች ጎድጓዳ ሳህን ማለት መሆኑን ሁሉም አያውቅም። ለመላው ቤተሰብ ፈጣን እና የተሟላ ምግብ ይህ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ነው። ግሬቲን አመጋገባውን ፍጹም ያበዛል። ከሚጣፍጥ ቅርፊት ጋር ከጥጃ ሥጋ ጋር አንድ ቀላል እና አጥጋቢ ድንች በፍጥነት በፍጥነት ያበስላል እና ጥረቱን ሙሉ በሙሉ ያፀድቃል። በቤት ውስጥ ፣ ያለ ብዙ ጥረት ጭማቂ እና የምግብ ፍላጎት ሊደረግ ይችላል። የከብት ሥጋ በማንኛውም የስጋ ውጤቶች ወደ ጣዕምዎ ሊተካ ይችላል -የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ወይም የተቀቀለ ስጋን ይጠቀሙ ፣ እንኳን ማዋሃድ ይችላሉ።
በተጨማሪም ፣ ግሬቲን ለምግብ እሳቤ ትልቅ መስክ ነው። ማንኛውንም የንብርብሮች ቁጥር ማድረግ ፣ ቅደም ተከተላቸውን ማስተካከል ፣ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ። ግሬቲን ሁለቱንም ጥሬ እና የበሰለ ምርቶችን መጠቀም ያስችላል። ሆኖም ፣ በምድጃው መሞከር ቢችሉም ፣ አይብ ሳይለወጥ ይቆያል። እሱ ምግቡን ቀላ ያለ እና የሚጣፍጥ ቅርፊት የሚሰጠው እሱ ነው። አንድ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሙቀትን የሚከላከሉ ምግቦች ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፣ እና ሽፋኖቹን ከመጫንዎ በፊት ሻጋታውን በቅቤ መቀባት አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ ምርቶቹ አይቃጠሉም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 254 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ሳህን
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የከብት ሥጋ - 500-700 ግ
- ወተት - 250 ሚሊ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- አይብ - 150 ግ
- ደስታዎች እና ቅመሞች - ለመቅመስ እና እንደፈለጉ
ከድንች እና ከጥጃ ሥጋ ጋር ግሬቲን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ያጥቡት ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና አባሪውን ከመካከለኛው የሽቦ መደርደሪያ ጋር በመጠቀም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት። ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
2. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። የተፈጨውን ሥጋ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ የተቀቀለውን ሥጋ ይቅቡት። ከመሬት በርበሬ እና ከማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር በጨው ይቅቡት።
3. በአትክልት ዘይት ውስጥ በሌላ መጥበሻ ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
4. የተከተፈ ስጋ እና ሽንኩርት በአንድ ድስት ውስጥ ያዋህዱ። ለ2-3 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።
5. ቀጭን የአትክልት ወይም የቅቤ ሽፋን ያለው የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይቅቡት። ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና በ 3 ሚሜ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና በጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
6. የተጠበሰ የተከተፈ ስጋን በሽንኩርት በድንች ሽፋን ላይ ያድርጉት።
7. የተፈጨውን ስጋ ከድንች ሽፋን ጋር ይሸፍኑ እና በጨው እና በመሬት በርበሬ ይረጩ።
8. በምግቡ ላይ ወተት አፍስሱ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
9. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ያሞቁ እና ግሬቱን ከድንች እና ከጥጃ ሥጋ ጋር ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ለመጀመሪያዎቹ 20-25 ደቂቃዎች ከሽፋን ወይም ከተጣበቀ ፎይል ስር ያብስሉት ፣ ከዚያ ያስወግዱት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድስቱን ያብስሉት።
እንዲሁም የድንች ፍሬን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
