ከተለመዱ ምርቶች የሚጣፍጥ እና በጣም ጣፋጭ የሆነ ነገር ለማብሰል ከፈለጉ - በጣም ቀለል ያለ ምግብ እንዲሠራ ሀሳብ አቀርባለሁ - የድንች ግሬትን ከስጋ ጋር። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከስጋ ጋር የድንች ግሬቲን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በዕለት ተዕለት ምናሌው ላይ እኛ በአነስተኛ አስተዋይ ሳህኖች እንሰራለን ፣ እና የእራት ግብዣዎች የምግብ አሰራር ችሎታችን እንዲደክም ያስገድዳሉ። በዚህ ሁኔታ አንድ አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዳል - ግሬቲን። ይህ ምግብ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በፈረንሣይ ውስጥ ተወለደ እና በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነትን አግኝቷል። “ግሬቲን” የሚለው ቃል በአንድ ጊዜ የምግቡ ስም እና የዝግጅት ዘዴ ማለት ነው። በአይብ ቅርፊት ስር በምድጃ ውስጥ ምግብ በመጋገር ግሬቲን ያዘጋጁ። በዚህ መንገድ የሚፈልጉትን ሁሉ ማብሰል ይችላሉ -አትክልቶች ፣ ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ እንጉዳዮች ፣ የባህር ምግቦች። ያ ማለት ፣ ከምድጃው ስም ቀጥሎ ባለው ምናሌ ላይ በፈረንሣይ ምግብ ቤት ውስጥ ከጎኑ የተቀረጸውን ጽሑፍ አዩ ፣ ይህ ማለት እቃው በተጠበሰ ቅርፊት ስር የተጋገረ ይሆናል ማለት ነው። አይፈላም ፣ በድስት ውስጥ አይጠበቅም ፣ በእንፋሎት አይጋገርም ፣ ግን ይጋገራል። ስለዚህ ፣ ግሬቲን ለማዘጋጀት ፣ ሙቀትን የሚከላከሉ ሳህኖች ያስፈልግዎታል-ማንኛውም ምቹ የመጋገሪያ ሳህን ፣ መጋገሪያ ፣ የብረት ብረት ብራዚር። ወፍራም የታችኛው እና ግድግዳዎች ባለው ሙቀትን በሚቋቋም ምድጃ ውስጥ ፣ ሙቀቱ በእኩል መጠን ይሰራጫል እና ለረጅም ጊዜ ይቆያል። እና ይህ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም gratin ባለ ብዙ ንብርብር ምግብ ነው።
በእኛ ግንዛቤ ፣ ግሬቲን ከሩሲያ ሩዝ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ከሁሉም በላይ በእውነቱ እዚህ ሁሉም ነገር በተግባር አንድ ነው። ብቸኛው ልዩነት ግሬቲን ጥርት ያለ ወርቃማ ቅርፊት ሊኖረው ይገባል ፣ ግን በድስት ውስጥ ላይሆን ይችላል። ዛሬ ጣፋጭ የድንች ጥራጥሬን ከስጋ ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ምግብ ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ጠቅላላው ሂደት ከአንድ ሰዓት በላይ ትንሽ ይወስዳል ፣ ግን ለ 15-20 ደቂቃዎች ንቁ ጊዜን ያሳልፉ። ግን በውጤቱም ፣ ሁለቱም የስጋ እና የድንች የጎን ምግቦች የሚገኙበት ዝግጁ የሆነ የተሟላ እራት ያገኛሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 256 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለመቅመስ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ክሬም - 250 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ስጋ - 500 ግ
ደረጃ በደረጃ ድንች ድንች ከስጋ ጋር ፣ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር -
1. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከ3-5 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ።
2. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ።
3. ሽንኩርትን በስጋ አስጨናቂ አማካኝነትም ጠማማ።
4. የተፈጨውን ስጋ በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በማንኛውም ቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት። በደንብ ይቀላቅሉ። ከተፈለገ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ስጋውን በድስት ውስጥ በትንሹ መቀቀል ይችላሉ።
5. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ቅቤ ቀባው እና የመጀመሪያውን የድንች ሽፋን ዘረጋ።
6. አይብ ላይ ይረጩ ፣ በተቀጠቀጠ ሥጋ ይሸፍኑ እና ሁለተኛ የድንች ንብርብር ያኑሩ።
7. በአጠቃላይ 3 የድንች ንብርብሮች እና 2 - የተቀቀለ ስጋ ሊኖርዎት ይገባል። እያንዳንዱን ንብርብር በትንሽ መጠን አይብ መላጨት።
8. በምግብ ላይ ክሬም አፍስሱ። ምንም እንኳን እንደ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ግሪንቲን ከቤቻሜል ሾርባ ጋር ይፈስሳል። ስለዚህ ፣ እሱን ማብሰል ይችላሉ። ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ፣ በጣቢያው ገጾች ላይ ከተለጠፈው ፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ውስጥ ማወቅ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የፍለጋ ሕብረቁምፊውን ይጠቀሙ።
9. የተጠበሰ አይብ በምግብ ላይ ይረጩ።
10. ቅጹን በክዳን ይዝጉ እና የተጋገረውን የድንች ፍሬን በስጋ ወደ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ይላኩ። ከዚያ ክዳኑን ያስወግዱ ፣ ሙቀቱን ወደ 200 ዲግሪ ከፍ ያድርጉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።በአግባቡ የተዘጋጀ ግሬንት ጥቅጥቅ ያለ ወርቃማ ቅርፊት እና ጭማቂ የተሞላ ውስጡ ይኖረዋል።
እንዲሁም የድንች ፍሬን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
