በጣም ጣፋጭ የእንቁላል አትክልቶች - TOP 15 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

የእንቁላል ፍሬዎችን የማብሰል ባህሪዎች። ለእያንዳንዱ ጣዕም TOP 15 ምርጥ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የእንቁላል እፅዋት ሳህኖች በአገራችን በየዓመቱ ተወዳጅ እየሆኑ የሚሄዱ ሁሉም ዓይነት ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ የጎን ምግቦች ፣ መክሰስ ፣ ሰላጣዎች እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው። ብዙ ሰማያዊዎችን በደርዘን መንገዶች ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን በመጀመሪያ መራራነታቸውን ለማስወገድ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።

የእንቁላል ፍሬዎችን የማብሰል ባህሪዎች

ሰላጣዎች ፣ ጣፋጮች ፣ ድስቶች ፣ ድስቶች - ይህ ከእንቁላል ፍሬ ጋር ማብሰል የሚችሉት ትንሽ ዝርዝር ነው። አትክልቶች ለክረምቱ መጋገር ፣ መጋገር ፣ መሙላት ፣ ማጨድ እና ማጨድ ይችላሉ። ግን ቀላሉ መንገድ ፣ አንድ ሰው “ስፓርታን” ሊል ይችላል ፣ በቀላሉ በክብ ውስጥ ያሉትን ክበቦች በቅመማ ቅመም ለሁለት ደቂቃዎች መቀቀል ነው ፣ እና ጣፋጭ መክሰስ ዝግጁ ነው።

ለሰማያዊ ምግቦች ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች የእስያ አመጣጥ እና ከምስራቅ ወደ እኛ የመጡ ናቸው - እነዚህ በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ለውዝ የተለያዩ አማራጮች ናቸው። ስለ ካቪያር ዝግጅት ከተነጋገርን ፣ ይህ አትክልቶችን የማቀነባበር ዘዴ ቀድሞውኑ የእኛ ኬክሮስ - ዩክሬን እና ሩሲያ ባህርይ ነው። እና ጣፋጭ የእንቁላል ፍሬዎችን ለማዘጋጀት በጣም ዘመናዊው ዘዴ በምድጃ ላይ ነው።

የተለየ ታሪክ ለክረምቱ የአትክልት ዝግጅት ነው። ሰማያዊዎቹ ሌሎች አትክልቶችን እና ቅመሞችን ፣ ካቪያርን እና ሌላው ቀርቶ መጨናነቅን በመጨመር የተለያዩ ሰላጣዎችን መሠረት በማድረግ ሊዘጋጁ ይችላሉ! መክሰስ በጣም አርኪ እና ለማንኛውም ሰው አስፈላጊ በሆኑ በርካታ ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው።

ሆኖም ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ሰማያዊዎቹ ጥቁር እና መራራ ሊሆኑ ስለሚችሉ በጣም የሚስብ አትክልት እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ስለዚህ ፣ በርካታ ልዩነቶችን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው-

1. የእንቁላል ፍሬዎችን ከማብሰላቸው በፊት መራራነትን ለማስወገድ መቆረጥ ፣ ጨው እና ለጥቂት ጊዜ መተው አለባቸው። በላዩ ላይ ጭማቂ ጠብታዎች እስኪታዩ ድረስ ይጠብቁ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው።
2. ካቪያርን በሚበስሉበት ጊዜ ሰማያዊዎቹን በሴራሚክ ቢላዋ ወይም በእንጨት መቁረጫ ይቁረጡ ፣ አለበለዚያ የምግብ ፍላጎቱ ደስ በማይሰኝ ቅመም ይወጣል።
3. የስጋ ጥቁረትን ለመከላከል እሳቱን በተቻለ መጠን ከፍ በማድረግ አትክልቶችን ማብሰል ይመከራል።
4. የእንቁላል ቅጠሎቹን ቅርፅ ለመጠበቅ ፣ ፍሬውን አይላጩ።
5. ሰማያዊ ትናንሽ ልጆች በሚበስሉበት ጊዜ ከመጠን በላይ ስብ እንዳይወስዱ ለመከላከል በሚፈላ ውሃ ቀድመው እንዲቃጠሉ ይመከራል።

ለጣፋጭ የእንቁላል አትክልቶች TOP 15 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና አፍን የሚያጠጡ ብዙ ምግቦችን ከሰማያዊዎቹ ማብሰል ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ እነሱ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ እና በምስራቅ ፣ የእንቁላል እፅዋት እንኳን የዕድሜ ልክ አትክልት ተብሎ ይጠራል። በተጨማሪም ፣ የቤተሰብዎን አመጋገብ ፍጹም በሆነ ሁኔታ ማባዛት የሚችሉበት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ “እንደ እንጉዳይ”

በጣም ተወዳጅ ከሆኑት በእንቁላል ላይ የተመሠረተ መክሰስ። ከ እንጉዳዮች የአትክልትን ጣዕም መለየት አይችሉም! በተመሳሳይ ጊዜ የማብሰያው ሂደት አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና አንድ አዲስ የምግብ ባለሙያ እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ተግባር መቋቋም ይችላል።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 180 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች - 4
• የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 4 pcs.
• እንቁላል - 2 pcs.
• አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
• የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
• የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
• ማዮኔዜ (ለማገልገል) - ለመቅመስ
• አረንጓዴ ሽንኩርት (ለማገልገል) - ለመቅመስ

የተጠበሰ የእንቁላል እፅዋት “እንደ እንጉዳዮች” ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት -

1. በመጀመሪያ ደረጃ ሰማያዊዎቹን ያዘጋጁ። ተላጠው ወደ ኪዩቦች መቁረጥ አለባቸው።
2. በመቀጠልም ተመሳሳይነት ያለው ብዛት ለመፍጠር እንቁላሎቹን ይምቱ እና የእንቁላል ቅጠሎችን በእሱ ይሙሉት።
3. የሥራውን ገጽታ በደንብ ያሽጉ እና ለ 1 ሰዓት ይተዉ ፣ በክዳን ይሸፍኑ። በዚህ ጊዜ አትክልቶች ብዙ ጊዜ መቀላቀል አለባቸው።
4. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ሰማያዊዎቹን ይቅቡት። ማቃጠልን ለማስወገድ ማነቃቃትን ያስታውሱ።
5. ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይጨምሩ።
6. የእንቁላል ፍሬዎችን በማብሰል በሚቀጥለው ደረጃ ፣ በደንብ ሲጨርሱ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
7. በደንብ ይቀላቅሉ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. የእንቁላል ቅጠሎችን “እንደ እንጉዳዮች” በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በትንሽ ማዮኔዝ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ሊቀርቡ ይችላሉ።

የእንቁላል አትክልት ምግብ ከቲማቲም እና አይብ ጋር

ከቲማቲም እና አይብ ጋር የእንቁላል እፅዋት በጣም የሚጣፍጥ ባህላዊ የሜዲትራኒያን መክሰስ ነው። ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ በጋላ እራት እና በድርጅት ፓርቲዎች ላይ የምትታየው።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
• ክሬም ቲማቲም - 1 pc.
• አይብ - 100 ግ
• ለመቅመስ ጨው
• የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
• ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ

ከቲማቲም እና አይብ ጋር የእንቁላል ፍሬን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. የታጠቡ እና የተላጡ ሰማያዊዎቹን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ተመራጭ ውፍረት 1 ሴ.ሜ ያህል ነው።
2. ጠብታዎች እስኪታዩባቸው ድረስ አትክልቶችን በጨው ይቅቡት እና መራራነትን ለማስወገድ ለጥቂት ጊዜ ይተውት። በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው።
3. የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል የእንቁላል ፍሬውን ያሽጉ። ለመቅመስ ጨው ማድረጉን አይርሱ።
4. ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው በሚያቀርቡበት ሳህን ላይ ያድርጓቸው እና መክሰስ መቅረጽ ይጀምሩ። በመጀመሪያ በፕሬስ ውስጥ ባለፈ በነጭ ሽንኩርት መጨፍለቅ አለብዎት።
5. በመቀጠልም ድፍረቱን በመጠቀም አይብውን ይቅቡት እና የተጠበሰውን የእንቁላል ቅጠል በእሱ ይቅቡት።
6. ቲማቲም ቀጣዩ ንብርብር ነው። የታጠበውን እና የደረቁ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በምግብ ማብሰያው ላይ ያስቀምጡ።
7. ቲማቲሞችን ቀቅለው እንደገና በኬክ ይረጩ።
8. በሚቀጥለው ደረጃ ፣ የእንቁላል አትክልት ምግብ አይብ ለማቅለጥ ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ውስጥ መሞቅ አለበት። 1-2 ደቂቃዎች በቂ ነው።
9. ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ሙቅ ያገልግሉ።

የእንቁላል ቅጠል ይሽከረከራል

ለአመጋገብ ምሳ ተስማሚ ፣ ግን የእንቁላል እሽቅድምድም ለዋና ኮርስ እንደ ጣፋጭ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ይህ የምግብ ፍላጎት ለሁሉም ሰው ፣ ሌላው ቀርቶ በመርህ ደረጃ አትክልቶችን የማይወዱትን የቤተሰብ አባላትን ይማርካል።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
• ቲማቲም - 0, 5 pcs.
• ካሮት - 1 pc.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• የአትክልት ዘይት
• ለመቅመስ ጨው
• ለመቅመስ በርበሬ
• የደረቀ ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ

የእንቁላል ፍሬዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. የታጠቡትን ሰማያዊዎች ርዝመት ፣ ጨው ይቁረጡ እና መራራነትን ለማስወገድ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ። በላያቸው ላይ ትናንሽ ጠብታዎች ሲታዩ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ።
2. በመቀጠል ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
3. የሚጣፍጥ የእንቁላል ፍሬን በማዘጋጀት በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ግሬትን በመጠቀም ካሮትን መፍጨት እና ቲማቲሙን ይቁረጡ። ወደ ቀስት ያክሏቸው።
4. የሥራውን ጨው እና በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ትንሽ ውሃ። ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ በሌላ ድስት ውስጥ ፣ ትንሽ ዘይት በመጠቀም እስኪበስል ድረስ የእንቁላል ፍሬውን ይቅቡት።
6. ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ቁርጥራጮቹን በወረቀት ፎጣ በመጥረግ ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ።
7. በተጨማሪም ፣ ለጣፋጭ የእንቁላል ጥቅልሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ የአትክልቱን መሙያ ያስቀምጡ እና በጥርስ ሳሙና እንዳይወድቁ ያድርጓቸው።

የእንቁላል አትክልት ወጥ

ንጥረ ነገሮቹ በትንሹ ስለሚሠሩ በማይታመን ሁኔታ ጤናማ የእንቁላል ፍሬ ከአትክልቶች ጋር። እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ፣ ወይም ለዓሳ እና ለስጋ አብሮ ከሆነ ለምሳ ወይም ለእራት ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ለፓስታ እንደ አትክልት ሾርባ ሰማያዊ ወጥ መጠቀምም ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 3 pcs.
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
• ካሮት - 1 pc.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• የአትክልት ዘይት - 30 ግ
• ለመቅመስ ጨው
• ለመቅመስ በርበሬ

የእንቁላል አትክልት ሾርባን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ

1. በመጀመሪያ ሰማያዊዎቹን ማጠብ እና ወደ ኪዩቦች መቁረጥ አለባቸው። በመቀጠልም አትክልቶችን ጨው ይጨምሩ እና መራራነትን ለማስወገድ ለጊዜው ይተውት - ወደ 20 ደቂቃዎች ያህል።
2. ቁርጥራጮቹ ላይ ጠብታዎች ሲታዩ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው።
3. ከዚያ ወደ ደወል በርበሬ ዝግጅት እንቀጥላለን -ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በመቀጠልም ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ድፍረቱን በመጠቀም ካሮቹን ያፅዱ እና ይቁረጡ።
5. የአትክልት ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ እና ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅቡት ፣ ሙቀቱን መካከለኛ በማድረግ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል።
6. የእንቁላል ፍሬዎችን በርበሬ ይጨምሩባቸው ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ ፣ በክዳን ይሸፍኑ። ማቃጠልን ለማስወገድ ከጊዜ ወደ ጊዜ ማነቃቃትን ያስታውሱ።
7. ሲጨርሱ የአትክልት ወጥን በእፅዋት ያጌጡ። ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያገልግሉ።

የእንቁላል አትክልት ጀልባዎች ከተፈጨ ስጋ ጋር

በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የእንቁላል አትክልቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ። በጣም ቀላሉ ቴክኖሎጂ ጀልባዎቹን በተቀቀለ ሥጋ ብቻ መሙላትን ያጠቃልላል ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተጨመረበት። ሆኖም ፣ እኛ የምግብ አሰራሩን ትንሽ እናወሳስባለን እና ደመና በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት በማብሰል ሂደት ውስጥ እንጠቀማለን ፣ ይህም የምግቡን ጣዕም የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል።

ግብዓቶች

• ትናንሽ የእንቁላል እፅዋት - 4 pcs. (600 ግ)
• የተቀላቀለ የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
• አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs. (150 ግ)
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc. (150 ግ)
• ቲማቲም - 2-3 pcs. (300 ግ)
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• ፓርሴል እና ዱላ አረንጓዴ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ጠንካራ አይብ - 75 ግ
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• Provencal ደረቅ ዕፅዋት - ለመቅመስ
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

የእንቁላል ጀልባዎችን ከደቃቁ ስጋ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. የታጠቡትን ሰማያዊዎቹን በግማሽ ርዝመት በግማሽ ይቁረጡ እና ዱባውን ያውጡ ፣ በዚህም ምክንያት ጀልባዎችን ያገኛሉ።
2. ጣፋጮቹን በጨው ይቅቡት እና መራራነትን ለማስወገድ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጡ። በአትክልቶች ቁርጥራጮች ላይ ጠብታዎች ሲታዩ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው።
3. የእንቁላል ፍሬው እንዲሁ ለግማሽ ሰዓት መተው አለበት ፣ ግን በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ መፍሰስ አለበት።
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና በርበሬ ዘሩን ከእሱ ካስወገዱ በኋላ ይቁረጡ።
5. በተጨማሪም ፣ የእንቁላል አትክልቶችን ጀልባዎች በፔፐር ፣ በቲማቲም እና በተቀቀለ ሥጋ ላይ ባለው የምግብ አሰራር መሠረት ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት።
6. ከዚያ በኋላ የተቀጨውን ስጋ ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ የሥራውን እቃ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት።
7. እዚያ ውስጥ የሰማያዊዎቹን ሥጋ ይጨምሩ ፣ ይህም ከውሃው ውስጥ ተጭኖ በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለበት። ለሌላ 5 ደቂቃዎች እንዘጋጃለን።
8. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ቲማቲም እና በርበሬ በተጠበሰ ሥጋ ፣ በጨው ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ እና ለ 12 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።
9. መሙላቱ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ጀልባዎቹን በእሱ ለመሙላት እንቀጥላለን ፣ መጀመሪያ የተገኘውን ጭማቂ አፍስሱ።
10. በመሙላቱ አናት ላይ የእንቁላል ፍሬውን አይብ ላይ ይረጩ ፣ እሱም በድስት ላይ መቆረጥ አለበት።
11. ጀልባዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጫለን እና እስከ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን።
12. ዝግጁ ሲሆኑ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩዋቸው።
13. በጀልባ የተሞላ የእንቁላል ፍሬ በሞቃት ወይም በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።

የእንቁላል አትክልት ቁርጥራጮች

በዱባ ውስጥ የእንቁላል እፅዋት መቆረጥ ለፈጣን እና ጣፋጭ እራት ጥሩ አማራጭ ነው ፣ ምክንያቱም በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ትላልቅ ፍራፍሬዎች ለዚህ በጣም ጥሩ ናቸው ፣ ይህም ለእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ገና የማይስማማ ነው።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 4 pcs.
• እንቁላል - 3 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
• ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ለመቅመስ ጨው
• የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር

የእንቁላል ፍሬዎችን ለማዘጋጀት እርምጃዎች

1. በመጀመሪያ እኛ ድብደባን እያዘጋጀን ነው። ይህንን ለማድረግ እንቁላልን በዱቄት ፣ በጨው ይምቱ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። ድብደባውን የበለጠ ጨዋማ ለማድረግ ይመከራል።
2. በመቀጠልም ሰማያዊዎቹን ፣ ከታጠበ እና ከተላጠ ቆዳ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. በሚቀጥለው ደረጃ እኛ ደበደብናቸው እና ወደ መጥበሻ እንቀጥላለን።
4. እያንዳንዱን ድፍድፍ በዱቄት ውስጥ እናጥባለን እና ቀድመው ማሞቅ ያለበት በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
5. የእንቁላል ፍሬዎችን በፍጥነት እና ጣፋጭ ለማብሰል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቧቸው።

Ratatouille ከእንቁላል ፍሬ ጋር

Ratatouille ከእንቁላል ፣ ከዚኩቺኒ እና ከቲማቲም ጋር የፈረንሣይ ምግብ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ከድስት ፣ ከስጋ ወይም ከሊቾ ጋር ይመሳሰላል። ሆኖም ፣ የአይጥ ዘቢብ ዘቢብ አስደናቂ መዓዛ የመፍጠር ሃላፊነት ያላቸው የሜዲትራኒያን ዕፅዋት ናቸው።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 500 ግ
• ዚኩቺኒ - 500 ግ
• ቲማቲም - 500 ግ
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 350 ግ (ለሾርባ)
• የአትክልት ዘይት (ለሾርባ)
• ቲማቲም - 350 ግ (ለሾርባ)
• ሽንኩርት - 200 ግ (ለሾርባ)
• የአትክልት ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ (ነዳጅ ለመሙላት)
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ (ለመልበስ)
• አረንጓዴዎች (ለመልበስ)
• ጨው (ለመልበስ)
• በርበሬ (ለመልበስ)

ከእንቁላል ጋር ራትቶቴልን በደረጃ ማዘጋጀት-

1. በመጀመሪያ ይታጠቡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና የደወል በርበሬውን እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። 30 ደቂቃ ያህል ቆዳው እስኪጨልም ድረስ ያብስሉት። በርበሬው ሲቀዘቅዝ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
2. በመቀጠልም ወደ ሽንኩርት እንወርዳለን። ከቅፉው እናጸዳለን ፣ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በሞቃት የአትክልት ዘይት ውስጥ በደንብ እንቆርጣለን እና እንቀባለን።
3. በርበሬ ይጨምሩበት እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።
4. ቲማቲሞችን በቀላሉ ለማቅለጥ ፣ ቆዳውን ለማስወገድ እና ወደ ኪበሎች ለመቁረጥ ለ 30 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው። የተጠበሰ አትክልቶች ፣ ጨው ይጨምሩባቸው እና ክብደቱ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለሌላ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር በመጠቀም ይምቱት።
6. የተከተለውን ሾርባ ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እና በመጀመሪያው ንብርብር ላይ የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ክበቦች ይቁረጡ።
7. በመቀጠልም ዚቹኪኒን ይዘርጉ።
8. ቀጣዩ የእንቁላል አትክልት ራትቶሉል ቲማቲም ነው። ቅጹን ወደ ላይኛው ክፍል እንሞላለን።
9. በእፅዋት እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
10. አሁን ዘይቱን ከእፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር በመቀላቀል መሙላቱን ያዘጋጁ እና በአትክልቶቹ ላይ ያፈሱ።
11. የእንቁላል ፍሬውን እና የቲማቲም ራትቶን ወደ ምድጃው ይላኩ እና ለ 1 ሰዓት ያህል የዳቦ መጋገሪያውን ይሸፍኑ።

ማስታወሻ! መራራነትን ለማስወገድ የእንቁላል ፍሬውን ጨው ይጨምሩ እና ጠብታዎች እስኪታዩ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት። እና ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ።

የእንቁላል አትክልት ሰላጣ ከእንቁላል ጋር

ከቲማቲም ፣ ከእንቁላል እና ከእፅዋት ጋር የእንቁላል አትክልት ሰላጣ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር እና ፈጣን ፈጣን ዝግጅት ቢኖርም በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው። ሳህኑ በዕለታዊው ምናሌ ውስጥ ብቻ ሊካተት አይችልም ፣ ግን በእንግዶች አቀባበል ወቅት ጠረጴዛው ላይም ያገለግላል።

ግብዓቶች

• ትልቅ የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
• የቼሪ ቲማቲም - 3-4 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
• ትኩስ ዱላ - ሁለት ቀንበጦች
• ቀላል mayonnaise - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ለመጋገር የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

የእንቁላል አትክልት ሰላጣ ከእንቁላል ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. በመጀመሪያ እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው።
2. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት።
3. የታጠቡትን ሰማያዊዎች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ። እስኪበስል እና ትንሽ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
4. በመቀጠልም ቀደም ሲል የተቀጠቀጠውን ነጭ ሽንኩርት በሽንኩርት እና በእንቁላል ውስጥ ይጨምሩ እና አትክልቶቹን ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
5. ከዚያ በጥሩ የተከተፈ ዱላ ይጨምሩባቸው።
6. የአትክልትን ብዛት ካበስሉ በኋላ ነጭ ሽንኩርትውን ከእሱ ያስወግዱ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
7. እንቁላሎቹን በደንብ ይቁረጡ እና በተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ውስጥ ይጨምሩ።
8. ለተጨማሪ ጭማቂ መቆረጥ ያለበት ሰላጣ ላይ የቼሪ ቲማቲሞችን ይጨምሩ።
9. በመቀጠልም ሳህኑ ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ መታሸት አለበት ፣ ከዚያ በኋላ ከ mayonnaise ጋር ይቀመጣል።
10. ሰላጣው ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ይቀርባል.

የእንቁላል አትክልት ሾርባ

ሳውቴ በሁሉም ምርጥ የእንቁላል እፅዋት የምግብ አዘገጃጀት ደረጃዎች ውስጥ የተዘረዘረ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ ምግብ ነው። ለዓሳ ወይም ለስጋ እንደ የጎን ምግብ አድርገው ያገልግሉት ፣ እንዲሁም ለፓስታ እንደ ሾርባ ሊያገለግል ይችላል። ከቀሪዎቹ አትክልቶች የሚበልጡትን ሰማያዊዎቹን ለመቁረጥ ይመከራል።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs. (500 ግ)
• ዚኩቺኒ - 1 pc. (250 ግ)
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs. (300 ግ)
• ቲማቲም - 2 pcs. (400 ግ)
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc. (100 ግ)
• ካሮት - 1 pc. (100 ግ)
• ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ (25 ግ)
• ለመቅመስ አረንጓዴዎች
• ለመቅመስ ጨው
• ለመቅመስ በርበሬ
• ስኳር - እንደ አማራጭ
• የአትክልት ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ

የእንቁላል ፍሬን ማብሰል በደረጃ ይቅቡት

1. የታጠቡትን ሰማያዊ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና በውሃ ውስጥ እንጠጣለን ፣ መጀመሪያ ጨው መሆን አለበት። እነሱን ለግማሽ ሰዓት ያህል መያዝ በቂ ነው።
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. ከካሮቴስ ቆዳውን ያስወግዱ እና ግሬትን በመጠቀም ይቁረጡ።
4. በመቀጠልም ለቀሩት አትክልቶች ይወሰዳል. በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ዚቹኪኒ እና ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
5. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የተጠበሰ የእንቁላል እፅዋት በቆሎ ውስጥ መጣል አለባቸው ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ።
6. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት እናሞቅለን እና የተዘጋጁትን አትክልቶች እዚያ እንልካለን። ለግማሽ ሰዓት ያህል እንጨቃቸዋለን።
7. ከዚያ የሥራውን ክፍል ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና እንደ የእንቁላል አትክልት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ አለፈ።
8. በመጨረሻው ደረጃ ላይ ሳህኑ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ተደምስሶ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር አለበት።

አስፈላጊ! የእንቁላል ቅጠላ ቅጠልን ጣዕም ለማሻሻል አንድ ሚስጥራዊ ንጥረ ነገር ጎምዛዛ ፖም ነው። ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ የምግብ ፍላጎቱ ልዩ ጣዕም ያለው ጣዕም ያገኛል።

ጎድጓዳ ሳህን ከእንቁላል ፍሬ እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር

የእንቁላል አትክልት በምድጃ ውስጥ ከአይብ እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በዚህ አትክልት ማብሰል ከሚችሉት በጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው። ግን እሱ በጣም አጥጋቢ ነው ፣ ስለሆነም እሱ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል እና ለዕለታዊ እራት ጥሩ ነው።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 2-3 pcs.
• የተቀቀለ ስጋ - 500 ግ
• ቲማቲም (መካከለኛ መጠን) - ወደ 11 pcs.
• ጠንካራ አይብ - 300 ግ
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 2 tsp
• ለመቅመስ ጨው
• ለመቅመስ ፓርሴል

የእንቁላል እና የተከተፈ የስጋ መጋገሪያ ደረጃ በደረጃ ማብሰል

1. የተላጠ ሰማያዊዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ፣ ጨው ይቁረጡ እና መራራነትን ለማስወገድ ለጥቂት ጊዜ ይተውት። ጭማቂውን ሲለቁ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት።
2. በመጋገሪያ ሳህኑ ታች ላይ የእንቁላል ቅጠሎችን ያስቀምጡ።
3. የሚቀጥለው ንብርብር የተቀቀለ ሥጋ ነው ፣ በርበሬ እና ጨው መሆን አለበት።
4. በመቀጠልም ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የተቀቀለውን ሥጋ በላዩ ላይ ያድርጉት።
5. ሙሉውን ቅርፅ እስክንሞላ ድረስ ንብርብሮቹን በተመሳሳይ ቅደም ተከተል ይድገሙት።
6. እኛ ወደ 200 ዲግሪ ማሞቅ ወደሚገባው ምድጃ እንልካለን እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።
7. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የእንቁላል ፍሬውን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ እና በቅድሚያ መቆረጥ ያለበት አይብ ይረጩ።
8. ከዚያ ቅጹን መልሰን እንልካለን እና ሳህኑን ለሌላ 5 ደቂቃዎች እናበስባለን።
9. ድስቱን በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ እና ትኩስ ያቅርቡ።

የተጠበሰ የእንቁላል ተክል “አኮርዲዮን” ከድንች ጋር

ምናልባትም ከሰማያዊዎች ሊዘጋጁ ከሚችሉት በጣም የመጀመሪያዎቹ ምግቦች አንዱ ሊሆን ይችላል። ከድንች ጋር በአኮርዲዮን መልክ የተጋገሩ የእንቁላል እፅዋት በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፣ በሚጣፍጥ ቅርፊት ፣ ስለሆነም ከእንግዶች ጋር ለእራት ብቻ ሳይሆን ለበዓሉ እንደ ቀዝቃዛ መክሰስም እንዲሁ ፍጹም ናቸው።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 3 pcs.
• ድንች - 2-3 pcs.
• ጠንካራ አይብ - 120 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
• ፓርሴል - 25 ግ
• ዱላ - 25 ግ
• የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
• እርሾ ክሬም - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ለመቅመስ ጨው

ከድንች ጋር የተጋገረ የእንቁላል ተክል “አኮርዲዮን” ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. በመጀመሪያው ደረጃ ላይ ሰማያዊ አኮርዲዮን ማጠብ እና መቀነስ አለብዎት። ቁርጥራጮችን በሚሠሩበት ጊዜ ቁርጥራጮቹ ከ7-8 ሚሜ ውፍረት እንዲኖራቸው እና ከ 0.5-1 ሳ.ሜ መጨረሻ ላይ እንደማይደርሱ ያስታውሱ።
2. አትክልቶችን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሉ። ከፈላ በኋላ ቃል በቃል ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በቂ ነው። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማፍሰስ ኮላንደር ውስጥ ይሰብስቡ።
3. በመቀጠልም ድንቹን ይቅፈሉ ፣ ከዚያም ቀጭኑ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተፈላ በኋላ ለሁለት ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሏቸው። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ቀዝቀዝ ያድርጉት።
4. አሁን ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
5. አረንጓዴውን ይታጠቡ እና በብሌንደር ውስጥ ይቅቡት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ይጨምሩበት።
6. በሚቀጥለው ደረጃ ፣ በምድጃ ውስጥ ለኤግፕላንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት እነሱን መሙላት መጀመር ይችላሉ -በዚህ በእያንዳንዱ ቁርጥራጭ ውስጥ አንድ ድንች ድንች እናስቀምጣለን።
7. ባዶዎቹን በሻጋታ ውስጥ እናሰራጫለን ፣ እያንዳንዳቸውን ከነጭ ሽንኩርት እና ከእፅዋት ጋር በዘይት በጅምላ እናሰራጫለን እና ከዚያ ሰማያዊዎቹ በደንብ እንዲሞሉት ለ 20 ደቂቃዎች ይተዋሉ።
8. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ ምድጃው እንልካለን ፣ ይህም እስከ 200 ዲግሪዎች ማሞቅ አለበት።
9. ለ 25 ደቂቃዎች ያህል እናበስባለን ፣ በዚህ ጊዜ አይብ እንፈጫለን እና ከጣፋጭ ክሬም ጋር እንቀላቅላለን።
10. በምድጃ ውስጥ በተጋገረው የእንቁላል ፍሬ ላይ ሾርባውን ያስቀምጡ እና አይብ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።

አድጃፕሳንዳሊ በጆርጂያ ውስጥ ከእንቁላል ፍሬ ጋር

በአትክልቶች መካከል አትክልቶች ብቻ ቢዘረዘሩም አጃፓሳንዲ በጣም ጣፋጭ እና የጆርጂያ ምግብ ነው። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተናጠል የተጠበሱ እና ከዚያ በቅመማ ቅመሞች ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም የተያዙ በመሆኑ ከዚያ የማብሰያ ሂደቱ በጣም ያልተለመደ ነው።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 500 ግ
• ቲማቲም - 350 ግ
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 250 ግ
• ካሮት - 250 ግ
• ሽንኩርት - 120 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• ትኩስ አረንጓዴ በርበሬ - 0, 5 pcs.
• ትኩስ ሐምራዊ ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
• ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
• ትኩስ በርበሬ - ጥቂት ቅርንጫፎች
• መሬት ኮሪደር - 0.5 tsp
• Utskho -suneli - 0.5 tsp
• የፔፐር ቅልቅል - 0.5 ስ.ፍ
• ለመቅመስ ጨው
• የአትክልት ዘይት - ለመጋገር

በጆርጂያ ውስጥ አጃፓንዳሊን ከእንቁላል ጋር በደረጃ ማብሰል

1. የሰማያዊዎቹን መራራነት ለማስወገድ ፣ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ጭማቂ ጠብታዎች እስኪወጡ ድረስ ለረጅም ጊዜ ይተውት። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቧቸው እና ቀድሞ በተሞላው የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
2. በመቀጠልም እኛ በደወል በርበሬ ውስጥ እንሳተፋለን-ቆዳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለጨረታ እስከ 20-25 ደቂቃዎች ድረስ ይቅቡት።
3. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅለው ይቁረጡ ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ አጃፓሳንዲ ለማዘጋጀት የሚጠቀሙባቸው ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከጠንካራነት አንፃር ተመሳሳይ መሆናቸው አስፈላጊ ነው።
4. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ቲማቲሞችን በግሬተር ላይ በመፍጨት የቲማቲም ጭማቂን እናዘጋጃለን። ቆዳውን ያስወግዱ።
5. ከእንቁላል ፍሬው ጀምሮ ንጥረ ነገሮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. የሚቀጥለው ንብርብር በርበሬ ፣ ከዚያ ሽንኩርት እና ካሮት ፣ ከዚያ አረንጓዴ (ፓሲሌ እና ባሲል) ነው ፣ መጀመሪያ መቆረጥ አለበት።
7. አትክልቶችን በቲማቲም ፓኬት ይሙሉት ፣ በጨው ጨው ፣ በቅመማ ቅመሞች ይሙሉት ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በሙቀጫ ውስጥ የተቀጠቀጠ እና ሲላንትሮ።
8. ድስቱን ወደ ምድጃው እንልካለን እና እሳቱን ዝቅ በማድረግ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ እናበስባለን።
9. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ድስቱን ለማፍሰስ ለተወሰነ ጊዜ ያስቀምጡት ፣ ከዚያ ትኩስ ቅጠሎችን በመርጨት ወደ ጠረጴዛው ሊያገለግሉት ይችላሉ።

የእንቁላል አትክልት ጁልየን

ጁልየን በተለምዶ ከ እንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር የሚዘጋጅ ትኩስ ምግብ ነው። ሆኖም ፣ ከጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት ትንሽ ፈቀቅ እና የእንቁላል ምግብን ከጣፋጭ ክሬም እና አይብ ጋር ማድረግ ይችላሉ። የተቀቀለ ሰማያዊዎቹ እንደ እውነተኛ እንጉዳዮች ስለሚቀምሱ እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 500 ግ
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• እርሾ ክሬም - 150 ሚሊ
• ጠንካራ አይብ - 50 ግ
• ትኩስ በርበሬ - ለመቅመስ
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• የአትክልት ዘይት - ለመጋገር

የእንቁላል ፍሬን ጁልየን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ

1. የታጠቡትን ሰማያዊዎች ወደ ኩብ ፣ ጨው ይቁረጡ እና መራራነትን ለማስወገድ ለተወሰነ ጊዜ ይተዉ። ጭማቂው እንዲለቁ ሲፈቅዱ ያጠቡ እና ይጭመቁ።
2. እንቁላሎቹን ቀድሞ በተሞላው የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
3. ከቅርፊቱ የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ሰማያዊዎቹ ይላኩት።
4. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች አትክልቶችን ይቅቡት።
5. ጨው ፣ የሥራውን በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና በጥሩ መቆረጥ ያለበት በርበሬ ይረጩ።
6. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ የእንቁላል ፍሬዎችን ማቅለጥ እንቀጥላለን። ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።
7. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሰማያዊዎቹን በጁሊየን ኮኮቴ ሰሪዎች ወይም በትንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና አይብ ከላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
8. አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ሻጋታዎቹን ወደ ምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ይላኩ።
9. ትኩስ የእንቁላል አትክልት ጁልየን አገልግሉ።

የእንቁላል አትክልት ባርኔጣዎች

ከተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ በቅመማ ቅመም እና ማዮኔዝ የተሰራ የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ። ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ እና በእያንዳንዱ አስተናጋጅ ምግብ ማብሰያ መጽሐፍ ውስጥ ተገቢውን ቦታ መውሰድ የሚገባው ነው።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 1 ኪ.ግ
• ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
• የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 2 tsp
• ጨው - 1/2 tsp
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/2 tsp

የእንቁላል ፍሬ ጫት ሲሊም ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

1. ጫትሲሊምን ከማዘጋጀትዎ በፊት ሰማያዊዎቹን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር አለብዎት። በሹካ መበሳትን አይርሱ።
2. የእንቁላል ፍሬውን ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፣ ከዚያ ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ማንኪያውን በመጠቀም ዱባውን ያስወግዱ።
3. መፍጨት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በፕሬስ ውስጥ አልፈዋል።
4. አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ማዮኔዜን ያጥፉ።
5. ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ለማግኘት ለመቀስቀስ ብቻ ይቀራል ፣ እና ወደ ጠረጴዛው ሊያገለግሉት ይችላሉ።

የኮሪያ ዘይቤ የእንቁላል ፍሬ

የኮሪያ ኤግፕላንት ሰላጣ ለሁሉም አጋጣሚዎች ሁለገብ ምግብ ነው። አመጋገቡን ለማባዛት ፣ በእንግዶች አቀባበል ላይ ለማገልገል እና ከእርስዎ ጋር ወደ ገጠር ለመውሰድ በዕለታዊው ምናሌ ውስጥ ሊካተት ይችላል።

ግብዓቶች

• የእንቁላል ፍሬ - 4 pcs.
• ቲማቲም - 2-3 pcs.
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs.
• ካሮት - 1-2 pcs.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
• መሬት ቀይ በርበሬ - ለመቅመስ
• ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• ለመቅመስ ፓርሴል
• መሬት ኮሪደር - 1-2 tsp
• አፕል ኮምጣጤ 9% (የሎሚ ጭማቂ) - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
• ሰሊጥ - 1-2 tsp
• ለመቅመስ ጨው
• ማር (ስኳር) - 1 tsp
• አኩሪ አተር - 1-2 የሾርባ ማንኪያ (ጣዕም)

በኮሪያኛ የእንቁላል ፍሬን ደረጃ በደረጃ ማብሰል

1. መራራነትን ለማስወገድ የታጠቡ ሰማያዊዎቹን 1 ፣ 5-2 ሳ.ሜ ውፍረት ፣ ጨው ወደሆኑት ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። ጭማቂ በሚታይበት ጊዜ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ።
2. ከዚያ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ለኮሪያ ሰላጣዎች በካሮት ላይ ይቅቡት። ካልሆነ የተለመደው ትልቅ ያደርገዋል።
3. የተከተፈ በርበሬ እና ቲማቲም ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይለፉ እና አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ።
5. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና የእንቁላል ቅጠሎችን ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት። እንዳይቃጠሉ ለመከላከል ማነቃቃትን ያስታውሱ።
6. ሰማያዊዎቹ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ።
7. በላዩ ላይ ቅመሞችን ቅመሙ ፣ ማር ይጨምሩ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በእፅዋት ይረጩ።
8. በመቀጠልም በሆምጣጤ እና በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ።
9. ከፈለጉ ወደ መክሰስ ዘይት ማከል እና ከዚያ ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ይችላሉ።
10. ከአንድ ቀን በኋላ ሰላጣ ዝግጁ ይሆናል።

ለኤግፕላንት ምግቦች የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች