በቤት ውስጥ ጣፋጭ የተሞሉ እንቁላሎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? ከአለም አቀፍ መክሰስ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት። የምድጃው ቴክኖሎጂ እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የታሸጉ እንቁላሎች ለአንድ ንክሻ ለቅዝቃዛ መክሰስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ እሱም ለመዘጋጀት ቀላል እና በታላቅ ደስታ የሚበላ። በዚህ ምክንያት ይህ አስደናቂ የምግብ ፍላጎት በበዓላት በዓላትም ሆነ በቡፌ ጠረጴዛ እንዲሁም በዕለታዊ ምናሌ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው በዚህ ምክንያት ነው። የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል ነው ፣ መሠረቱ ከተጨማሪ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ባለው እርጎ ተሰብሯል። እና ለመሙላት ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ስለሆነም የታሸጉ እንቁላሎች ያልበሰሉበትን ለመናገር እንኳን አስቸጋሪ ነው። እነዚህ እንጉዳዮች ፣ ዓሳ ፣ ካቪያር ፣ ሥጋ ፣ አይብ ፣ አትክልቶች ፣ ዱባዎች ፣ የክራብ እንጨቶች ፣ የኮድ ጉበት ፣ ሄሪንግ ፣ የታሸገ ምግብ ናቸው … በፍፁም ማንኛውም ነገር ያደርጋል! እያንዳንዱ የቤት እመቤት በልዩ ሙላት የራሷን የምግብ አዘገጃጀት መምጣት ትችላለች። ብዙ ሰዎች እንቁላሎቻቸውን እንደ ኦሊቪየር ፣ ሚሞሳ ባሉ ተወዳጅ ሰላጣዎቻቸው ይሞላሉ ወይም በቀላሉ የሚወዷቸውን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ።
የታሸጉ እንቁላሎችን ለመሥራት ማንኛውንም ማንኛውንም እንቁላል መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ትናንሽ የተሞሉ ድርጭቶች እንቁዎች የሚያምር ይመስላሉ። የተለያዩ የዶሮ እና ድርጭቶች እንቁላል በምድጃው ላይ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ። የምግብ አሰራሩን ማስጌጥ አይርሱ ፣ ለምሳሌ ፣ ከዕፅዋት ፣ የበቆሎ ፍሬዎች ፣ አረንጓዴ አተር ፣ ወዘተ.
ይህ ቁሳቁስ ርካሽ እና ጣፋጭ መክሰስ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይሰጣል ፣ ይህም ለመዘጋጀት ከ10-15 ደቂቃዎችን ይወስዳል - የታጨቁ እንቁላሎች በጢስ ካፕሊን ሮይ ተሞልተዋል። በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ እንደዚህ ያለ ማሰሮ መግዛት ይችላሉ ፣ እና ከእሱ ጋር መክሰስ ማብሰል አስደሳች ነው - በፍጥነት ፣ በቀላሉ ፣ ጣፋጭ ፣ ብሩህ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 132 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 10 pcs.
- ያጨሰ ካፕሊን ሩ - 1 ቆርቆሮ (250 ግ)
የታሸጉ እንቁላሎችን በመሙላት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. በመጀመሪያ ፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅሉ። ይህንን ለማድረግ በቆሻሻው ላይ ምንም ቆሻሻ እንዳይኖር እና በቀዝቃዛ ውሃ በድስት ውስጥ እንዳያስቀምጣቸው በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብዎን ያረጋግጡ። በሞቀ ውሃ ውስጥ ካስቀመጧቸው ዛጎሉ ይሰነጠቃል እና ይዘቱ ይወጣል። እንቁላሎቹን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ያሽሟቸው ፣ ከእንግዲህ። አለበለዚያ ቢጫው ሰማያዊ አረንጓዴ ቀለም መቀባት ይጀምራል።
እንዲሁም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በማሽኑ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ደረጃው 2 ሴ.ሜ ከፍ እንዲል በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ይሙሏቸው እና በ “የእንፋሎት ማብሰያ” ሞድ ውስጥ ለ 10-12 ደቂቃዎች ያብስሉት።
እንቁላሎቹ እንዴት እንደቀቀሉ በበረዶ ውሃ ውስጥ በፍጥነት ማቀዝቀዝ በጣም አስፈላጊ ነው። ይህንን ለማድረግ ከፈላ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ። እንቁላሎቹን ሁል ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለማቆየት በየጊዜው ይለውጡት። ዛጎሉ ከፕሮቲን በቀላሉ እንዲሰላ ይህ አስፈላጊ ነው ፣ እና ሲላጥ ፣ ፕሮቲኑ አይጎዳውም።
ሆኖም ፣ በሚገርም ሁኔታ ፣ በጣም ትኩስ እንቁላሎች ፣ ከፈላ በኋላ ምንም ያህል ቢቀዘቅዙ ፣ በጣም የከፋው ንፁህ ናቸው። በሾላዎቻቸው ውስጥ በጣም ትንሽ ቀዳዳዎች አሏቸው እና በጣም ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው። ስለዚህ እንደዚህ ያሉ እንቁላሎችን ሲላጡ የፕሮቲን ግማሹ ከቅርፊቱ ጋር በጥብቅ ሊጣበቅ ይችላል። እንቁላሎቹ ቢያንስ ለአንድ ሳምንት በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጡ ፣ ዛጎሉ እርጥበትን ያጣል ፣ ቀዳዳዎቹ ይስፋፋሉ እና ዛጎሉ ያነሰ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል። ስለዚህ ፣ ለተጨናነቁ እንቁላሎች ፣ እነሱን መፍላት ሲፈልጉ ፣ የዶሮ እንቁላልን አለመውሰድ ይሻላል።
2. እነዚህን ሁሉ ማጭበርበሪያዎች ሲያከናውኑ ሙሉ በሙሉ የቀዘቀዙትን እንቁላሎች ያፅዱ። ከደነዘዘ መጨረሻ ይጀምሩ ፣ ምክንያቱም ፕሮቲኖችን ሳይጎዱ ዛጎሉን ለማንሳት የሚያስችልዎት ትንሽ የአየር ኪስ አለ። ከዚያ የተላጡትን እንቁላሎች በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ።ምንም እንኳን ዛሬ የታሸጉ እንቁላሎች በግማሽ በመቁረጥ ሲዘጋጁ ፣ እንጉዳዮች ፣ ፔንግዊን ፣ አሳማዎች ፣ ወዘተ ከእነሱ የተሠሩ ናቸው።
ነጭውን እንዳያበላሹ የተቀቀለውን አስኳል ከእንቁላል ግማሾቹ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው። እስኪበስል ድረስ እርጎቹን በሹካ ያሽጉ። ማደባለቅ እንኳን ሳይጠቀሙ ይህን ማድረግ በጣም ቀላል ነው።
3. የተጠበሰ የሳልሞን ሩትን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እዚህ ማዮኔዜ ማከል አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም ካቪያሩ ራሱ በጣም ወፍራም ነው እና ከጫማዎቹ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማል። ማዮኔዝ ጣዕም ጉዳይ ቢሆንም ፣ እና ከእሱ ጋር መክሰስ ከወደዱ ፣ ከዚያ ጥቂት ማንኪያዎችን ማከል ይችላሉ። ዋናው ነገር መሙላቱ ፈሳሽ አለመሆኑ ነው ፣ አለበለዚያ ከወንድ ዘር ይወጣል።
ከተፈለገ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ወደ መሙላቱ ማከል ይችላሉ -ትኩስ በርበሬ ፣ ዱላ ፣ ባሲል ፣ ሲላንትሮ ፣ thyme።
4. በተስተካከለ ክምር ውስጥ በተዘጋጀው መሙላት የእንቁላል ነጭዎችን ግማሾቹን ይሙሉ። ከዚያ በምግብ ሳህን ላይ በጥሩ ሁኔታ ያዘጋጁዋቸው። እነሱ ከጎናቸው ቢዞሩ ፣ ከዚያ ለመረጋጋት ፣ ከእያንዳንዱ ግማሽ በታች ትንሽ ይቁረጡ። የተዘጋጁትን የተሞሉ እንቁላሎችን ወደ እርስዎ ፍላጎት ያጌጡ እና ያገልግሉ። እነሱ ወዲያውኑ ካላገለገሉ ፣ መሙላቱ እንዳይሰበር በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
