በቤት ውስጥ ላሳኛ ከቢካሜል ሾርባ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የማብሰል ቴክኖሎጂ ፣ የእቃዎቹ እና የትግበራዎች ዝርዝር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አንድ ጊዜ እራስዎን ለእውነተኛ ላሳኛ ከያዙ ፣ ምናልባት ከመጀመሪያው ንክሻ ወደውታል ፣ እና ብዙ የቤት እመቤቶች በራሳቸው ማብሰል ይፈልጋሉ። በእርግጥ ይህ በጣም ረጅም ሂደት ነው ፣ ግን ዋጋ ያለው ነው። ክላሲክ ላሳኛ የፓስታ ሉሆችን እና ሁለት ሳህኖችን ያጠቃልላል -ባሎኒ እና ቤቻሜል ፣ የመጀመሪያው ሥጋ ፣ ሁለተኛው ወተት። ባሎንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የፍለጋ አሞሌውን በመጠቀም ከፎቶው ጋር ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ማወቅ ይችላሉ። እናም በዚህ ግምገማ ውስጥ ፣ ለላሳን ቤጫሜል ሾርባ የማዘጋጀት ምስጢሮችን እና ቴክኖሎጂን እንነጋገር።
ቤቻሜል በወተት ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ግን ሌሎች አካላትን ይ containsል። ዋናው መሠረት ቅቤ ፣ ዱቄት እና የቁንጥጫ ቁራጭ ነው። እሱ ሾርባው ጠንቃቃ ፣ ሀብታም እና እንደዚህ ያለ ተወዳዳሪ የሌለው መዓዛን ያወጣል ፣ ምክንያቱም ጭንቅላቱ ከአንድ ሽታ ብቻ ይሽከረከራል። ይህ ለላሳኛ ብቻ ሳይሆን ለሌሎች የአውሮፓ ምግቦችም ሊያገለግል የሚችል መለኮታዊ ጣፋጭ ምርት ነው። በተለይ ቤቻሜል ለብዙ የፈረንሣይ ምግቦች መሠረት ነው። እንጉዳዮች እና ስጋዎች በእሱ ውስጥ ወጥተዋል ፣ አትክልቶች ቅመማ ቅመም እና በቀላሉ በራሳቸው ያገለግላሉ። በአውሮፓ ፣ bechamel ክላሲክ ነው እና እኛ ማዮኔዜ እና ኬትጪፕ እንዳለን ተደርጎ ይወሰዳል። ጊዜ እና ጥሩ ምግብ ይውሰዱ እና ለቤተሰብዎ እውነተኛ የጣሊያን ምግብ ያዘጋጁ።
ቤካሜል ሾርባን ለማዘጋጀት ሌላ መንገድ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - kcal.
- አገልግሎቶች -
- የማብሰያ ጊዜ -
ግብዓቶች
- ወተት - 250 ሚሊ
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- ዱቄት - 1, 5 tbsp.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ቅቤ - 50 ግ
- ጨው - 0.5 tsp
ለላሳና የቢጫሜል ሾርባ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሾርባው እንዳይቃጠል ለመከላከል ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ድስት ውስጥ ቅቤ ያስቀምጡ።
2. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት ፣ ግን ወደ ድስት አያምጡት።
3. አንዴ ቅቤው ከቀለጠ ዱቄቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ምንም እብጠት እንዳይኖር በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያጣሩ።
4. ምግብን በተመጣጣኝ ሙቀት ያሞቁ ፣ ለስላሳ ፣ ከጉድጓድ ነፃ የሆነ ክብደትን ለማግኘት ያለማቋረጥ በማነቃቃት። እብጠቶች ከተፈጠሩ በሲሊኮን ስፓታላ ይደቅቋቸው።
5. የክፍል ሙቀት ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
6. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ ሾርባውን በጨው ፣ በመሬት በርበሬ እና በለውዝ ይጨምሩ።
7. እብጠቶችን ለማስቀረት ያለማቋረጥ በማነቃቃት የቢቻmel ላሳናን ሾርባ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። የሾርባው ወጥነት የተለየ ፣ ፈሳሽ እና ወፍራም ሊሆን ይችላል። የሚወሰነው በተጨመረው ዱቄት መጠን እንዲሁም በማብሰያው ጊዜ ላይ ነው። ስለዚህ በተፈለገው ውጤት ላይ በመመስረት ወጥነትዎን እራስዎ ያስተካክሉ።
እንዲሁም ለላሳኛ ቤቻሜል ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
