ክላሲክ የፔስቶ የምግብ አዘገጃጀት ጤናማ ተፈጥሯዊ ዴሞክራሲያዊ ምርት ነው። አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች ለሁሉም ሰው ይገኛሉ ፣ እና ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የፔስቶ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ - ብልሃቶች እና ጠቃሚ የህይወት ጠለፋዎች
- ክላሲክ ተባይ
- ቀይ ተባይ
- ቢጫ ተባይ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ፔስቶ በዓለም ዙሪያ ዝነኛ የሆነ የጣሊያን አረንጓዴ የሚያድስ ሾርባ ነው። ስሙ የመጣው “rub” ከሚለው የጣሊያን ቃል ነው። እሱ የሚያስደስት ነው የሙቀት ሕክምና ፣ ምርቶቹ በሙቀጫ ውስጥ ተሠርተው የተቀላቀሉ ናቸው። ሆኖም ፣ በእነዚህ ቀናት ለማሸት ጥቂት ሰዓታት መመደብ ሁልጊዜ አይቻልም። ከዚያ የወጥ ቤት የኤሌክትሪክ ዕቃዎች ለማዳን ይመጣሉ። የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማደባለቅ ይህንን ሂደት ቀላል እና ፈጣን ያደርገዋል። ሆኖም ፣ ባሲል መሬት በዚህ መንገድ በፍጥነት ኦክሳይድ እንደሚያደርግ መታወስ አለበት ፣ ከዚያ ብሩህ አረንጓዴ ቀለሙን ያጣል። ምክንያቱም በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ለፔስቶ ሾርባ ፣ አጠቃላይ ሕግ አለ -ብረት የለም።
የፔስቶ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ - ብልሃቶች እና ጠቃሚ የህይወት ጠለፋዎች
የጥንታዊው የፔስቶ አሰራር የሚከተሉትን ምግቦች ይጠቀማል የወይራ ዘይት ፣ ፓርማሲያን ፣ የጥድ ፍሬዎች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና በእርግጥ ባሲል። ሆኖም ፣ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች የራሳቸውን ማስተካከያ እና ማሻሻያ ያደርጋሉ። ስለዚህ ፣ የጥድ ለውዝ በእጅ ባሉት እና በበጀት ተመጣጣኝ በሆኑ ሌሎች የለውዝ ዓይነቶች እየተተካ ነው። ለምሳሌ ፣ ካሽ ፣ አልሞንድ ፣ ዎልት ወይም የሱፍ አበባ ዘሮች ብቻ። በእርግጥ የምግቡ ጣዕም ከዚህ ይለያል ፣ ግን ሁሉም ተመሳሳይ ፣ ሾርባው ጣፋጭ ይሆናል። ፓርሜሳንም በሌሎች ዓይነት ጠንካራ አይብ በመተካት ሙከራ እየተደረገበት ነው። ምንም እንኳን ልምድ ያላቸው የወጥ ቤት ባለሙያዎች ይህንን እንዳያደርጉ ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም የሾርባው ጣዕም ከመጀመሪያው ጋር ብቻ ቅመም እና ገላጭ ይሆናል።
በፔስቶ ሾርባ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ፣ ቤዝል ፣ ትኩስ ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ ምግብ በሚበስልበት ጊዜም በረዶ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ዓመቱን በሙሉ ሾርባውን ማዘጋጀት እንዲችሉ ለወደፊቱ ለክረምቱ ለማቀዝቀዝ ምቹ ነው። የቀዘቀዘ ሣር የሳባውን ጣዕም እና መዓዛ በከፍተኛ ሁኔታ አይጎዳውም።
በተመሳሳዩ የሙቀት መጠን ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሾርባው ምርቶችን መጠቀም አስፈላጊ ነው። ራቪዮሊ እና የተለያዩ የጣሊያን ፓስታ ዓይነቶችን ለማሟላት ሾርባውን እያዘጋጁ ከሆነ ፣ ወደ ሾርባው ተጨማሪ የወይራ ዘይት ይጨምሩ። ፔስቶ በሩዝ ፣ በአትክልት ድብልቅ ፣ በእሱ ስር የተጋገረ ዓሳ እና በቀላሉ በትንሽ ቁራጭ ሊጠጣ ይችላል። እና ያልበሉት የአስማት ሾርባ ቀሪዎቹ ትንሽ ዘይት በማፍሰስ ከሽፋኑ ስር ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።
ሁሉንም የዝግጅት ረቂቆችን ከግምት ውስጥ ካስገባን በቤት ውስጥ የፔስት ሾርባን ለማዘጋጀት ብዙ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።
ክላሲክ ተባይ
ክላሲክ ተባይ አረንጓዴ ሾርባ ነው። ለሁሉም የፓስታ ዓይነቶች ፣ ሪሶቶ ፣ ሚኒስተሮን ተስማሚ ነው ፣ የጥንታዊውን የጣሊያን ካፕሬስን ጣዕም - ሞዞሬላ እና የቲማቲም መክሰስ ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያጎላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 562 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 150 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - የኤሌክትሪክ ወፍጮ መሳሪያዎችን ሲጠቀሙ 5 ደቂቃዎች። ሞርታር ከተጠቀሙ የማብሰያው ሂደት እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ሊወስድ ይችላል።
ግብዓቶች
- ባሲል - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
- የጥድ ፍሬዎች - 20 ግ (የተጠበሰ)
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- የወይራ ዘይት - 70 ሚሊ
- ጨው - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የባሲል ቅጠሎችን ከግንዱ ላይ ይንቀሉት ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- የተላጠውን የነጭ ሽንኩርት ቅርፊት እና የጥድ ፍሬዎች በእብነ በረድ ስሚንቶ ውስጥ ያሽጉ።
- በጨው ውስጥ ጨው እና ባሲል ይጨምሩ እና በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ይቅቧቸው።
- ድብልቁ አረንጓዴ ክሬም በሚመስልበት ጊዜ የተከተፈውን አይብ በምርቶቹ ላይ ይጨምሩ እና ድብልቁን እንደገና ይጥረጉ።
- መጨረሻ ላይ የወይራ ዘይት አፍስሱ። ሳንድዊችዎችን ከሾርባ ጋር ካዘጋጁ ፣ ከዚያ ግማሽ ያነሱ ዘይት ያፈሱ።
ማሳሰቢያ -ምንም ሙጫ ከሌለ ፣ ምግቡን በሙሉ በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በቾፕለር ውስጥ ያስቀምጡ እና ሾርባውን ወደሚፈለገው ወጥነት ለማምጣት የግፊት ሁነታን ይጠቀሙ።
ቀይ ተባይ
ምንም እንኳን ጥንታዊው ተባይ አረንጓዴ ቢሆንም ፣ ዛሬ ይህ ሾርባ በሌሎች ጥላዎች ውስጥ አለ። ለምሳሌ ፣ ቀይ። ከማንኛውም ፓስታ ጋር ብቻ ሳይሆን በጥሩ ክሬም አይብም በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በከሰል ላይ የተጋገረ የስጋ እና የአትክልትን ጣዕም ፍጹም ያሟላል።
ግብዓቶች
- ባሲል - 30 ግ
- ካፐር - 1 tbsp l.
- የጥድ ዘሮች - 2 tbsp. l.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ፓርሜሳን - 3 tbsp l.
- የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tbsp l.
- በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች - 80 ግ
- የወይራ ዘይት - 180 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የባሲል ቅጠሎችን በብሌንደር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- በመቀጠልም የጥድ ዘሮችን ፣ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ፣ የተጠበሰ አይብ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን ይጨምሩ።
- የበለሳን ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ካፕሬዎችን እና ጨው ይጨምሩ።
- ምግቡን በሚፈለገው ወጥነት መፍጨት እና በወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ።
- በእኩል መጠን ለማሰራጨት እንደገና ያሽጉ እና ተባይውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
ቢጫ ተባይ
ቢጫው ሾርባ ለዱባ ፣ ለካሮት እና ለሌሎች የአትክልት ሾርባዎች ልዩ ጣዕም ይሰጣል። በተለይም ከሰሊጥ እና ዝንጅብል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እና በታዋቂው የአቦካዶ ንጹህ ሾርባ ውስጥ ተባይ በፍፁም የማይተካ ነው።
ግብዓቶች
- ባሲል - 20 ግ
- የጥድ ፍሬዎች - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ዋልስ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ፓርሜሳን - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ሪኮታ - 100 ግ
- የወይራ ዘይት - 80 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
እንደ ቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማጣመር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብድብ ወይም ኤሌክትሪክ ድብልቅ ይጠቀሙ። የሾርባው ወጥነት ለስላሳ ፣ ከ ክሬም ሾርባ ጋር ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች ለውዝ ሊሆን ይችላል።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
