ባልተለመደ marinade የአሳማ ሻሽኪን ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-ሽንኩርት ፣ ያለ ኮምጣጤ ፣ ቢራ እና ወይን።
ዛሬ የኬባብ marinade የማምረት እጅግ በጣም ብዙ ዓይነቶች አሉ። ግን እኔ በአንድ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ገንፎ ውስጥ ስለገባ ስለ አንድ መደበኛ ያልሆነ ዘዴ ማውራት እፈልጋለሁ (ስለ ሽንኩርት ካሎሪ ይዘት እና ስለ ጠቃሚ ባህሪያቸው ይወቁ) ፣ ጨው እንኳን ከማብሰያው ሁለት ሰዓታት በፊት መቀመጥ አለበት ፣ እና ኮምጣጤ ይሆናል። በሚበስልበት ጊዜ ስጋውን ለመርጨት ብቻ ያስፈልጋል። ወይን እና ሌሎች የአልኮል መጠጦች አያስፈልጉም።
የሺሽ ኬባን ጭማቂ እና ጣፋጭ ለማድረግ ሁሉንም የዝግጅት ደረጃዎች ማክበር አለብዎት (ጥሩ marinade ያድርጉ እና ስጋውን በትክክለኛው ጊዜ ውስጥ ያኑሩ ፣ እንዲሁም በትክክል ከሰል ላይ ይቅቡት) ፣ እስከ ሥጋ ምርጫ ድረስ። ፣ አለበለዚያ ስኬት አያዩም። በነገራችን ላይ ይህ የእኔን ብቻ ሳይሆን ለማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመለከታል። የአሳማ ሥጋ ሽሽ ኬባብን ከሠሩ ከዚያ ከእንስሳቱ አንገት ላይ ስጋን ይምረጡ ፣ እሱ በጣም ርህሩህ እና በመጠኑ ስብ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 218 ፣ 9 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 9 መካከለኛ ሙሉ ስካነሮች
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (አንገት) - 2 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 6 pcs.
- ጨው
- ቅመሞች (እኔ አስቀምጫለሁ ፣ የደረቀ ዱላ ፣ በርበሬ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ)
የአሳማ ሥጋ kebab እና marinade ማብሰል;
ምሽት ላይ ብቻ ኬባን በሽንኩርት ማጠጣት አስፈላጊ ነው! በጣም ረጅም ጊዜ ለመጠበቅ ጊዜ ከሌለዎት ከዚያ ሌላ የ marinade የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መምረጥ አለብዎት።
1. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ሩብ እና mince ወይም በብሌንደር ውስጥ ስፈጭ።
2. የአሳማ ቀበሌን ከጀርባ መሥራት ነበረብኝ ፣ አንገቱ በመደብሩ ውስጥ አልነበረም። በቃጫዎቹ ላይ ስጋውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ለመቅመስ በስጋ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ የደረቀ በርበሬ ፣ ዱላ ፣ ባሲል እና ኦሮጋኖ አኖርኩ ፣ እንዲሁም ጥቁር በርበሬ መሬት ጨመርኩ። ትኩረት ፣ በዚህ ደረጃ ላይ ጨው አይጨምሩ!
4. አሁን ሁሉንም መሬት ሽንኩርት በስጋው ውስጥ ማፍሰስ እና ከእጆችዎ ጋር በደንብ መቀላቀል ይችላሉ። በአንድ ሌሊት እንደዚህ ለመቆም marinade ን ይተው።
5. ጠዋት ላይ ፣ ወደ ማረፊያ ቦታ ሲደርሱ ፣ ለባርቤኪው በቂ የድንጋይ ከሰል ለማግኘት እሳት ወይም የባርበኪዩ ማብራት መጀመር ይችላሉ።
6. ከማብሰሉ ከሁለት ሰዓታት በፊት ሙሉውን ሽንኩርት እና የበርች ቅጠል ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ እና በደንብ ይቅቡት።
7. የተቀዳ ስጋን በሾላዎች ላይ ያድርጉ። ሌላ ልጣጭ ወስደው ትኩስ የሽንኩርት ቀለበቶችን በመቁረጥ ከስጋ ጋር መቀያየር ወይም በቀላሉ ከስጋው አናት ላይ ካለው የ marinade የሽንኩርት ግሬል መለጠፍ ይችላሉ ፣ እሱ እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል (እኔ ለናሙና አንድ ስኩዌር ሠራሁ እና አላደረግሁም) ይቆጨዋል)።
8. ከዚያ እሳቱን ያጥፉ ፣ ፍም በእኩል ያሰራጩ እና ኬባውን በሙቀቱ ላይ ያብስሉት። በተናጠል ፣ የ marinade ጭማቂን ወደ ትንሽ የፕላስቲክ ጠርሙስ አፍስሱ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና አስፈላጊም ከሆነ ውሃው እንዳይቃጠል እና ጭማቂ እንዳይሆን ሥጋውን በላዩ ላይ ለመርጨት አስፈላጊ ነው።
በንጹህ አየር ውስጥ በደስታ ከሚገኝ ኩባንያ ጋር በበዓልዎ ይደሰቱ! እና ያስታውሱ ፣ ሰኞ ቅዳሜና እሁድዎን የሚያሳልፉበትን መንገድ ይጀምራል ፣ ስለዚህ ለአሳማ ኬባብ እና ለሽንኩርት marinade ይሂዱ።
