የሃንትስማን አይብ እና የማምረቻ ዘዴ መግለጫ። የኃይል ዋጋ እና ስብጥር ፣ ለሰውነት ጥቅምና ጉዳት ፣ ከጣፋጭ ምግቦች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ይህ ልዩነት እንዴት ተገኘ?
ሃንትስማን አይብ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን ከ 2 ዓይነቶች ፣ ከፍ ካለው ሰማያዊ የፈረንሣይ ሰማያዊ ስቶልተን እና ከ 2 ወር ዕድሜ ባለው ጠንካራ የእንግሊዝኛ ድርብ ግሎስተር በሰው ሠራሽ የተሠራ ስብጥር ነው። ጭንቅላቶቹ በሲሊንደሮች መልክ የተሠሩ ናቸው ፣ ቁመታቸው በሚመገቡት የንብርብሮች ብዛት ላይ የተመሠረተ ነው - ከ 3 እስከ 7 ሊኖር ይችላል። በመቁረጫው ውስጥ ኬክ ይመስላል ፣ በተለዋጭ ቢጫ እና ነጭ ሰማያዊ ኬኮች ፣ ጠንካራ አይብ ሁልጊዜ ውጭ። የተለያዩ ንብርብሮች ከዋናው ምርቶች ጋር የሚዛመዱ የራሳቸው ባህሪዎች አሏቸው። ማሽተት - የበሰለ ወተት ፣ ሀብታም ፣ የተጠራ; ጣዕም - ቅመማ ቅመም ከመራራ እና ቅመም ፣ ዘይት ፣ ቅመም ጋር። ልዩነቱ ዋጋ የሚሰጠው ለንፅፅር ነው።
የሃንትስማን አይብ እንዴት ይዘጋጃል?
ሰማያዊ ስቲልተን የፓስተር ወተት ላም ፣ ውስብስብ የጀማሪ ባህል - ሜሶፊሊክ እና ፔኒሲየም ሮክፎርቲ ፈንገስ ፣ ካልሲየም ክሎራይድ ፣ ጥጃ ሬንጅ እና ጨው ይ containsል። ድርብ ግሎስተር በማምረት ጥሬ ዕቃዎች ከሙቀት ሕክምና በኋላ እና ያለ እሱ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። የኹትስማን አይብ ከማምረትዎ በፊት ፣ የከባድ አይብ ራሶች ከፓስተር ወተት ብቻ ከክፍሉ ይነሳሉ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተካተቱት የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋዝ ሜሶፊሊክ እና የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ፣ ሬኔት እና ጨው ናቸው።
የአዳዲስ ዝርያዎች ስብስብ በእጅ ይከናወናል። ንብርብሮችን ወይም ጣዕሞችን ለማጣበቅ ምንም ተጨማሪ አካላት ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ እና ለ GMO ምርቶች የበለጠ። ተጨማሪ ወደ አንድ ሊጣመሩ የሚገባቸው ራሶች ከማከማቻው ወደ ላይ ከፍ ብለው ለ 8 ሰዓታት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀመጣሉ። ሸካራነት ፕላስቲክነትን ለማግኘት እንዲሞቁ ያስፈልጋል።
ከዚያ አይብዎቹ ክበቦችን ለማግኘት በመላ ተቆርጠዋል ፣ እነሱም መሞቅ አለባቸው። የመሃንነትን መጣስ ለመከላከል ፣ ሽፋኖቹ ከምግብ ብራና ጋር ይቀመጣሉ። የሁለት ወር ድርብ ግሎስተር ፣ በ 24 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ከተተኛ በኋላ አስፈላጊውን ሸካራነት ያገኛል።
የሃንትስማን አይብ እንዴት እንደሚሠራ
- የወጣት ድርብ ግሎሰስተር ክበብ ያዘጋጁ ፣ እንደ ፕላስቲን ሆነው ፕላስቲክ እንዲሆኑ ጠርዞቹን ይንከባለሉ ፣ በላዩ ላይ የብሉ ስታይልን ንብርብር ያስቀምጡ።
- እንደ ዱባዎች ወይም ፒኮች በመቆንጠጥ የሰማያዊውን አይብ ውጫዊ ጠርዝ ይሸፍኑ። ከላይ ፣ በሌላ ድርብ ግሎሰስተር ክበብ ይዘጋሉ ፣ ቀድሞውኑ የተገኘውን መዋቅር ይለብሳሉ ፣ በጥብቅ ያጥብቁ።
- የአንድ ጠፍጣፋ ሲሊንደር (ወይም ጎማ) ትክክለኛውን የጂኦሜትሪክ ቅርፅ ይሳኩ።
- ሂደቱ ተደጋግሟል -ቀጣዩን የብሉ ስታይልን ንብርብር መዘርጋት ፣ እንደገና ጠርዞቹን ይዝጉ ፣ እንደገና ትክክለኛውን ቅርፅ ያግኙ።
- ሁሉም እርምጃዎች 2 ተጨማሪ ጊዜ ሊደገሙ ይችላሉ ፣ ወይም በዚህ ደረጃ ላይ ማቆም ይችላሉ። በሚሰበሰብበት ጊዜ ሃንስማን ሙሉ ጭንቅላትን ይመስላል ፣ እና ሲቆረጥ ፣ ባለብዙ ቀለም ንብርብሮች ይታያሉ።
አንዳንድ የእጅ ባለሞያዎች ፣ ሙሉ በሙሉ ከተጠበሰ የወተት ምርት ጋር የቼዝ ኬክ ፍፁም ማንነትን ለማግኘት ፣ ቅርፊቱን ለመኮረጅ ቀለል ያለ ቡናማ ሰም ወይም ላስቲክ በላዩ ላይ ይተግብሩ። እውነት ነው ፣ ይህ ሳይጨምር ልዩነቱ ተወዳጅ ነው።
የሃንትስማን አይብ የማከማቻ ሙቀት 10-12 ° ሴ ነው ፣ እርጥበት 90%ነው። እነዚህ ሁኔታዎች ለሁለቱም ዝርያዎች ተስማሚ ናቸው። ምንም እንኳን ምርቱ ወዲያውኑ ለሽያጭ ዝግጁ ቢሆን እንኳን ፣ የእጥፍ ግሎስተርተር ጥንካሬ እንዲጨምር እና ከፊል-ጽኑ ወጥነት እንዲይዝ አይብ ሲሊንደር ማቀዝቀዝ አለበት።
የሃንትስማን አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በደረቅ ነገር ላይ ልዩነቱ የስብ ይዘት - 52%። ምን ያህል ንብርብሮች ጭንቅላቱን እንደሚሠሩ እና እያንዳንዳቸው ምን ያህል ውፍረት እንደሚኖራቸው ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስለሌለ የኃይል ዋጋው በግምት ብቻ ሊሰላ ይችላል።
የ Huntsman አይብ የካሎሪ ይዘት ፣ ሰማያዊ ስቲልተን 2-3 ንብርብሮች ካሉ ፣ እና ድርብ ግሎስተር 3-4 ፣ በ 100 ግ 321-377 kcal ያህል ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲን - 25 ግ;
- ስብ - 32 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - እስከ 0.2 ግ.
የቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት እንዲሁ በግምት ይገመታል። ሁለቱም ዓይነቶች በቶኮፌሮል ፣ ሬቲኖል ፣ የቡድን ቢ ተወካዮች - ቾሊን ፣ ፒሪዶክሲን ፣ ፓንታቶኒክ እና ፎሊክ አሲድ ፣ ኒያሲን ፣ ታያሚን ፣ ሪቦፍላቪን እና ባዮቲን ናቸው።
የሃንትስማን አይብ ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም እና ፖታሲየም ይ containsል። ሰልፈር ፣ ሴሊኒየም ፣ ዚንክ ልብ ሊባል ይችላል ፣ እና በድርብ ግሎስተር ደግሞ አዮዲን አለ።
ስብ በ 100 ግ;
- የተሟሉ የሰባ አሲዶች - 21, 12 ግ;
- ኮሌስትሮል - 105 ግ.
ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ፈጣን እርካታን ይሰጣል። 100 ግራም ቁራጭ የሃንትስማን አይብ ከበሉ ፣ ለ 8 ሰዓታት ያህል የሰውነት የኃይል መጠባበቂያውን መሙላት ፣ የካልሲየም ዕለታዊ አቅርቦቱን በ 23%፣ ፖታሲየም በ 17%፣ ማግኒዥየም በ 10%፣ ብረት በ 2%፣ እና አስኮርቢክ አሲድ በ 15%። ሆኖም ፣ ይህንን መጠን በአንድ ጊዜ መብላት አይመከርም። ሻጋታ ያላቸው ዝርያዎች የሚመከሩት ክፍል በቀን ከ 30 ግ ያልበለጠ ነው።
የ Huntsman አይብ ጥቅሞች
ቀድሞ የተሠራው ለሰው አካል መደበኛ ሥራ አስፈላጊ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ነው። የምርቱ የኬሚካል ስብጥር በካልሲየም እና ፎስፈረስ ይገዛል። ይህ የተመጣጠነ ውስብስብ በአጥንት እና በጥርሶች ጥንካሬ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ የአጥንት በሽታ እና የካሪስ እድገትን እና የመገጣጠሚያዎችን ውድመት ይከላከላል።
ለተመጣጠነ የዝርያዎች ጥምረት ምስጋና ይግባው ፣ የሃንትስማን አይብ ጥቅሞች ከሁለቱም ይበልጣሉ-
- ለዚህ ዓይነቱ የፈላ ወተት ምርቶች ባህርይ የሌለው ንጥረ ነገር አስኮርቢክ አሲድ በመኖሩ ፣ የሰውነት መከላከያው ይጨምራል።
- በቢ-ኮምፕሌክስ ውስጥ በሚገኘው በ choline ፣ ቫይታሚን B4 ይዘት ምክንያት ጎጂ ኮሌስትሮልን እንዲፈታ ያነሳሳል።
- ምርቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ስለያዘ ፣ የደም ቆጠራ እንዲሁ ይሻሻላል - የቀይ የደም ሴሎች ብዛት ይጨምራል።
- አሚኖ አሲዶች እና የተሟሉ ቅባቶች ከአድካሚ አካላዊ እንቅስቃሴ ወይም ከከባድ ህመም በኋላ በተለይም በጡንቻኮላክቴሌት ሲስተም ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድሩትን እንዲያገግሙ ያስችልዎታል።
- ሶዲየም እርጥበት እንዳይጠፋ ይከላከላል።
- በጥቅሉ ውስጥ ያለው ቫይታሚን ኤ በኦፕቲካል ነርቭ ውስጥ የተበላሹ ለውጦችን ያቆማል።
- በተወሳሰቡ ውስጥ የ B ቫይታሚኖች ቡድን የነርቭ ሥርዓቱን ሁኔታ መደበኛ ያደርገዋል ፣ የግፊት እንቅስቃሴን ያሻሽላል እና የኦርጋኒክ ምላሾችን ያፋጥናል። የሙያ እንቅስቃሴያቸው ትኩረትን መጨመር ለሚፈልጉ ሰዎች ምርቱን በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ ጠቃሚ ነው።
ስቲልተን የፀረ ተሕዋሳት እንቅስቃሴ እና ፀረ-ብግነት ውጤት ያለው የፔኒሲሊን ባህል ይ containsል። ለከበረው ሻጋታ ምስጋና ይግባቸውና በትንሽ አንጀት ውስጥ ለሚገኘው ጠቃሚ እፅዋት ልማት ምቹ ሁኔታዎች ይፈጠራሉ። የምግብ መፍጨት የተፋጠነ እና የተመጣጠነ ንጥረ ነገሮችን መምጠጥ እና ማዋሃድ ይሻሻላል ፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያን እና ፈንገሶች እንቅስቃሴ ታፍኗል። በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ አስጸያፊ እና የማፍላት ሂደቶች ይቆማሉ ፣ እና መጥፎ ትንፋሽ ይወገዳል።
Penicilium Roqueforti የ epithelium ን ከፀሐይ እና ሰው ሠራሽ ምንጮች ከሚያስከትለው ኃይለኛ ውጤት የአልትራቫዮሌት ጨረር ከሚያስከትለው ኃይለኛ ውጤት የሚከላከለውን ሜላኒን ማምረት ያነቃቃል። ይህ ንጥረ ነገር ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦችን ያቆማል ፣ የኮላጅን ውህደትን ይጨምራል ፣ እና ቱርጎርን ይጨምራል።
ስለ ዶሩቫኤል አይብ የጤና ጥቅሞች የበለጠ ያንብቡ
የ Huntsman አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ይህ ልዩነት ጨዋማነትን ጨምሯል - 1 ፣ 7-1 ፣ 8 ግ በ 100 ግ ምርት። ከመጠን በላይ ጨው እብጠትን ፣ ግፊትን ይጨምራል ፣ በኩላሊቶች እና በሐሞት ፊኛ ውስጥ የካልኩለስ ምስረታ እና መከማቸትን ፣ በመገጣጠሚያዎች ውስጥ ጨዎችን ማስቀመጥ እና የእንቅስቃሴያቸው መቀነስን ያበረታታል። ለደም ግፊት ፣ ለአርትራይተስ እና ሪህ ፣ ለተዳከመ የኩላሊት ተግባር እና ለሐሞት ፊኛ አጠቃቀምን መገደብ ይመከራል።
የከብት ወተት ፕሮቲን እና የፈንገስ ባህል አለርጂ ለሆኑ ሰዎች የሃንትማን አይብ ጎጂ ነው። አዲሱን ጣዕም ከ 16 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት ፣ እርጉዝ ሴቶች ፣ ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች እና ያለመከሰስ ችግር ላለባቸው ህመምተኞች ማስተዋወቅ የለብዎትም።በአንጀት ውስጥ ሻጋታ ከሚያስከትላቸው አሉታዊ ውጤቶች አንዱ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ወሳኝ እንቅስቃሴ በመጨፍጨፉ የ dysbiosis እድገት ነው። ጭቆና አለመቻቻልን ብቻ ሳይሆን ስሜታዊነትን ሊያስከትል ይችላል።
ለአጠቃቀም አንጻራዊ አመላካቾች ሥር የሰደደ ሂደቶች ናቸው - የፓንቻይተስ በሽታ ፣ የጨጓራ ቁስለት በሽታ ፣ በብሮንካይተስ አስም እና በአፋጣኝ ደረጃ ላይ የቆዳ በሽታ። ክብደትዎን እና ውፍረትን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ከሆነ ከልክ በላይ መብላት መወገድ አለበት።
ስለ ሰማያዊ pesto አይብ አደጋዎች የበለጠ ያንብቡ
የሃንትስማን አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ጣፋጭነት ማንኛውንም የቼዝ ሳህን ማስጌጥ ይችላል። ይህ ልዩነት በደህና ጣዕም ውስጥ ሻምፒዮን ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በተለይም ከተጠበሰ እና ከተመረቱ ዱባዎች ፣ ካፕቶች ፣ ሁሉም ዓይነት ሽንኩርት ፣ ዳቦ - ጋር በደንብ ይሄዳል። ምናልባት አስገራሚ ሊሆን ይችላል ፣ ግን እሱን ለማግኘት የቻሉት ዕድለኞች ብቻውን መብላት ብቻ ሳይሆን በእሱ መሠረት ሳንድዊች እና ሃምበርገር ያዘጋጁ።
የሃንስማን ቺዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ዝግ ሳንድዊች ወይም በርገር … በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ከሚገኝ የበሬ ሥጋ አንገትን የሚስብ ክፍል 170-200 ግ መፍጨት-እንግሊዞች ቀይ ሥጋን ይመርጣሉ። ጨዋማ ፣ የመደበኛ ሀምበርገር ቡን እና የ 2 ሳ.ሜ ውፍረት መጠን ያለው ቁርጥራጭ ያዘጋጁ። በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት በተቀባ ወይም በድስት ላይ ይቅቡት። መከለያው ከተዘጋጀ በኋላ ወፍራም የ Huntsman ቁርጥራጮች እዚህ ተዘርግተዋል ፣ በእያንዳንዱ ጎን ለ 30 ሰከንዶች ያህል ይቆያሉ። እንጀራው እንዲሁ ቡናማ ነው ፣ ግን በድስት ውስጥ። አንድ አይብ ቁራጭ በታችኛው ግማሽ ላይ ተዘርግቷል ፣ በላዩ ላይ ቁራጭ እና እንደገና በዳቦ ተሸፍኗል።
- የ gourmet መክሰስ … አንድ ሰላጣ ከተለመዱት ቺፕስ ፣ ጥቂት የስጋ ቁራጮች ፣ ከግማሽ የአፕል ቁርጥራጮች ፣ ከ 2 የሾላ ገለባ ፣ ከቲማቲም እና ከጭቃ ሽንኩርት 2 ራሶች የተሰራ ነው። ወርቃማ ቅርፊት በላዩ ላይ ብቅ እንዲል ፣ እና አንድ ለስላሳ ፍርፋሪ በውስጡ እንዲቆይ አዲስ የተጋገረ ዳቦ በቶስተር ውስጥ ደርቋል። በሳላ ጎድጓዳ ሳህን መካከል 2 ቁርጥራጭ ድርብ አይብ አስቀምጡ።
- ትኩስ ሳንድዊቾች … ግሪል በተቻለ መጠን በጣም ይሞቃል እና ወፍራም የዳቦ ቁርጥራጮች በአንድ በኩል ይጠበባሉ። ከዚያ ያዙሩት ፣ በእያንዳንዱ ላይ የ Huntsman ን ቁራጭ ያድርጉ እና ልክ አረፋ እንደጀመረ ፣ 2 የሽንኩርት ቀለበቶች እና 1 ቁራጭ አረንጓዴ ፖም ከላይ። ቶስት ትኩስ ሆኖ ይቀርባል።
- ሰነፍ ፒዛ … አንድ ትልቅ መሠረት ለማግኘት ዳቦው በረዘመ ተቆርጧል። ኬትጪፕ ወይም ማዮኔዝ በ 3: 2 ጥምር ውስጥ ይቀላቀላሉ። ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ሙቅ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ እና ወይን ወይም የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ያብሱ። በዚህ ጊዜ ሃንትማን በጥንቃቄ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ሥጋው ቲማቲም ብዙ እንዳይፈስ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ወደ ቁርጥራጮች በመቁረጥ የደወል በርበሬ ያዘጋጁ። ምድጃውን እስከ 180-190 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። የዳቦ ቁርጥራጮችን በአንድ በኩል ከኬፕፕ እና ከ mayonnaise ጋር ቀላቅለው በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። መጀመሪያ ሽንኩርትውን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ቀደም ሲል ጨምቀውት ፣ ከዚያ ቲማቲም እና በርበሬ። በፒዛ ጣውላ ላይ ቤከን ወይም ካም ማከል ይችላሉ ፣ ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ። የመጨረሻው ንብርብር ድርብ አይብ ነው። አረፋዎች ከላይ እስኪታዩ ድረስ ይቅቡት። ሳህኑን ከእፅዋት ድብልቅ ጋር - ፓሲሌ እና ዲዊትን ማሟላት ይችላሉ።
እንዲሁም አረንጓዴ Pesto የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ።
ስለ ሃንትስማን አይብ አስደሳች እውነታዎች
ስሙ በቀጥታ “የአዳኝ ልጅ” (የጨዋታ ተጫዋች) ተብሎ ይተረጎማል። ይህንን ስም የሚያብራራው ግልፅ አይደለም። ከአስተያየቶች አንዱ -ልዩነቱ በብሔራዊ ፋሽን ስፖርት ውስጥ ለሚሳተፉ ሰዎች ጣዕም መጣ። በእንግሊዝ ውስጥ አደን እንዴት እንደሚታከም። ይህ ከልዑል ቻርልስ ተወዳጅ ዝርያዎች አንዱ ነው።
እንዲህ ዓይነቱን ኦሪጅናል ምርት ማምረት በምድቡ ውስጥ ለማገልገል የተዘጋጀውን ስቲልተን እንዳይደርቅ በመጠበቅ ተገል explainedል። በቤት ውስጥ ፣ በወደብ ወይም በዘይት ውስጥ ለማቆየት ፣ በብራና ወይም በፎይል ለመጠቅለል ሞክረዋል። ግን ከዚያ በአጋጣሚ ብዙ ዝርያዎችን በአንድ ጥቅል ውስጥ ካከማቹ ሰማያዊ አይብ ረዘም እንደሚከማች ተረዱ።
ሃንስማን ለመሰብሰብ የመጀመሪያው በ 1983 በታላቋ ብሪታንያ ሎንግ ክላውሰን ከተማ ውስጥ በሚገኘው የወተት ፋብሪካ ሠራተኞች ተጀመረ። በኋላ ፣ ከእንግሊዝ ፣ ከአሜሪካ እና ከጃፓን የመጡ ሌሎች አምራቾች ተመሳሳይ አይብ ማምረት ጀመሩ። ነገር ግን የምርቱ ስም ቀድሞውኑ ስቲልቼስተር ነበር ፣ ምክንያቱም ግኝቶቹ የንግድ ምልክቱን እና የባለቤትነት መብቱን በይፋ ስለጠበቁ።
በዓመት ከ 30-80 ራሶች አይሠሩም ፣ ግን ይህ ማለት ሁለት አይብ መግዛት አይቻልም ማለት አይደለም። በስልክ ወይም በመስመር ላይ ማዘዝ እና በዓለም ዙሪያ ሊላክ ይችላል።
ሃንስማን እራስዎን በቤት ውስጥ ለማብሰል መሞከር ይችላሉ። ትንሽ ቁራጭ እንጂ ሙሉ ጭንቅላት አይሁን። ፕላስቲክ እንዲሆን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ግሎስተር ብቻ ነው መሞቅ ያለበት። እና እንዲህ ዓይነቱ ቁራጭ ወዲያውኑ መብላት አለበት - ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ አይደለም።
ስለ ሃንትስማን አይብ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
